第十三章 腌酸菜
[欧巴]
童媛带着两个小家伙玩了一会就睡午觉。
这个时候农闲，家家户户都把炕烧热，不出去别人家嗑叨，就是在家缝缝补补。
童媛不喜欢上别人家嗑叨，也没有什么可缝补的，最喜欢的就是睡觉了，虽然家里一堆活，但童媛想的是，活也不能一天干完不是。
童媛醒来就去看卤的猪大肠，掀开锅，香味就铺面而来，接着就看见焖的红亮的大肠。
烧把火加热一下后捡出来一短肠头，不用再做其他加工，切成段放碗里，再切两个鸡蛋放碗边上，淋上一点卤汁。
童媛边切边吃，切完少了一小半，小肠也被做成套肠，锅里足有七八个套肠，拿出来切了两个。
大米粥也熬出了粥油又香又浓，盛了一大碗两小碗，童媛就带着两个小家伙吃了。
小莺小雄看着盼了一上午的闻了就流口水的东西，就都拿勺舀，先吃的就是被切成片，长得圆圆的套肠，但是套肠太劲道，吃在嘴里咸香还甜甜的，香的口水直分泌，就是嚼着太累了。
小雄吃完就想小大人叹了口气，童媛问：“怎么了宝贝？不好吃吗？”
小雄说：“好吃，就是太累了!”
小莺说：“好吃，又不好吃!”说完就都夹了一块鸡蛋“哇，娘，这个也好吃，有肉肉的味道。”
小雄也吃了一块鸡蛋，果然好吃，也给童媛夹了一块。
童媛明白小家伙的意思，就给夹了两块猪大肠给放在两个小家伙碗里，说：“吃吧，这个好吃!”
卤大肠软烂香浓，又不过于劲道，带着点Q弹，两个小家伙感觉这个也太好吃了。
吃了太多肥肠，两个小家伙的最后一口粥都喝不下去了，童媛也没让两个孩子都喝了，毕竟撑坏了就不好了。
吃完饭就准备带着两个孩子消消食，拿家里的铝盆捡出来二斤卤好的猪大肠和剩下的猪小肠，又装了点卤汁，顺便把昨天萧母给拿的碗就给小雄拿着，自己就端着满满一盆卤大肠就带着孩子往萧母家去了。
路上遇见人问童媛这盆里端着啥啊！干什么去啊，童媛看是萧家长辈，但是挺远就不记着了道：“这不是前两天上县城买了副便宜的猪大肠吗，这做完给俺爹娘送去。”
童媛感觉来这几天俺俺的都俺习惯了，真是东北话带偏整个宇宙啊!
这大娘也没说啥，毕竟现在大肠便宜，但是上药店买药材卤大肠的真没几个。
说着童媛就走了，也有小媳妇大嫂子想上前，但以前童媛跟她们交集不多，这可便宜了童媛，快走几步，就到了老萧家。
老萧家中午都是不吃饭的，其实家家户户农闲的时候都不吃中午饭，以前原主也不吃，就给两个孩子喝点粥水。
就是童媛来这以后才给做午饭，没时间就给两个孩子吃点零嘴。
童媛端着盆就进屋了。把盖帘拿下来，萧母就见一大盆浓油赤酱的卤大肠，道：“昨天你把大肠拿回去，我还怕你卤不好，这卤的也太好了，看这色，你这得放多少酱油啊！”
“娘，没放多少酱油，就是拿冰糖先炒的色，这也就一点酱油。”
萧母一噎心道，这又是冰糖又是药材的，不比酱油金贵，这老三家的体格倒是好了，这咋还开始败家了呢！就说：“现在你们身体也好了，钱轻点花，以后还得嫁闺女娶媳妇儿呢。”
童媛也不喜欢跟长辈犟嘴，毕竟你说你的，我听不听就不一定了，毕竟跟长辈犟嘴，他们吵不过你就上纲上线。
童媛练就了一身左耳朵听右耳朵冒的功夫。
萧母看儿媳妇听进去了就说“这怎么都拿来了，你家里还有吗？”
“家里还有呢，俺们都吃完了这才过来。”
“那晚上别走了，在家吃完再回去。”
“不了娘，你们吃吧，家里的肉还没腌起来呢。”
“那把他俩衣服拿回去，过过水在穿，让他俩在这待着，小麦看着，一会再让你爹给送回去，小麦，去把衣服给你三嫂拿来，来啊孙，奶抱你俩上炕跟你爷一堆趴着去。”
说着把两个孩子提溜炕去了，萧父刚才就醒了，看小孙子小孙女上了，就坐起来，把两个孩子抱怀里，跟他们讲抗战的故事。
童媛拿着衣服和鞋子就回了家，把两鞋收起来，明天就给穿上。
把衣服放脸盆里放点温水，童媛还是很爱自己的，这个天是万万不能摸凉水的，看着有四套差不多的，两套有口的是小雄的，没口的事小莺的，可以换着穿，多做了一节，折出来个边，过年还能穿。
萧母还给做了两双小袜子，拿肥皂洗干净，拧干水就放炕上炕干，毕竟现在天冷，一个下午干不了，晚上下霜就更干不了了。
把自己身上的穿的也换了，原主有四套衣服，一套下乡时家里置办的确良白衬衫，军绿色裤，没这么穿过，就是旧了，一套上学时候童母退下来的蓝工装，一套怀孕时候萧母做的大衣服大裤子，一套她姐给寄过来的不穿的工作服。
童媛现在穿的就是他姐给寄过来的工装，寄过来虽然没破但也旧了，穿了两年也好几个布丁了，好早是一个色的补丁，看着也不太明显，换上蓝工装，就把身上这套一起洗了。
洗完衣服，童媛就准备腌点酸菜和辣白菜萝卜啥，但是看了看，家里就一个腌酸菜的缸，想着，这才能腌多少啊。
以前她奶在乡下都是一腌腌两大缸，她家有一口一米五高一米宽的缸，还有两口一米二高八十宽的，一缸腌酸菜，一个是水缸。
还有两个高一米，宽五十的小缸，一缸下大酱，一缸腌辣白菜和萝卜。
还有个高八十宽一米口二十的大肚缸，是腌雪里红和芥菜疙瘩的。
还有几个小缸是腌豇豆，黄瓜，大蒜。
就算老爸老妈想把爷奶接自己家来，爷奶也不愿意来，说城里没有乡下舒坦，
每年放假童媛都在乡下陪老两口，也不知道她的老太太咋样了!
现在看着两口高一米二宽一米的大缸一口还是装水的，童媛感觉心都碎了。
童媛最不爱吃白菜，但又最爱吃涮菜，所以就想把一百多颗白菜都都腌成酸菜，童媛把缸从厨房搬出来在院子里刷干净擦干，又搬了回去。
把白菜老棒子烂叶子掰掉和大粒盐一层一层的放缸里，又大力的压实，腌两天，两天以后往里到半缸热水，再到半缸没过白菜的凉水，拿块大石头压上，一个多月以后就能吃了。
童媛腌完酸菜已经是两个小时过去了，缸里就能放八十多颗，再多放就该烂了，剩下三十颗白菜就留着炖吃，毕竟天冷也放不坏。
又把昨天拿回来的猪皮都片下来，一半五花肉，里脊，前槽分成一斤的方块，用麻袋装上，放柴棚阴冷处也不怕老鼠偷，这年头老鼠都被除四害打死了，有也饿死了。
一半五花肉切成一条二斤的用盐腌上。
一条脊骨和两扇排骨放另一个麻袋，再有两条就冻上了。
晚上童媛自己就闷一碗大米饭，煎一根卤大肠吃了，煎过的卤大肠，别有一番风味，外壳焦脆，内里Q弹软烂，在切一个西红柿解腻。
童媛感觉人生又值得了！
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童媛带着两个小家伙玩了一会就睡午觉。
这个时候农闲，家家户户都把炕烧热，不出去别人家嗑叨，就是在家缝缝补补。
童媛不喜欢上别人家嗑叨，也没有什么可缝补的，最喜欢的就是睡觉了，虽然家里一堆活，但童媛想的是，活也不能一天干完不是。
童媛醒来就去看卤的猪大肠，掀开锅，香味就铺面而来，接着就看见焖的红亮的大肠。
烧把火加热一下后捡出来一短肠头，不用再做其他加工，切成段放碗里，再切两个鸡蛋放碗边上，淋上一点卤汁。
童媛边切边吃，切完少了一小半，小肠也被做成套肠，锅里足有七八个套肠，拿出来切了两个。
大米粥也熬出了粥油又香又浓，盛了一大碗两小碗，童媛就带着两个小家伙吃了。
小莺小雄看着盼了一上午的闻了就流口水的东西，就都拿勺舀，先吃的就是被切成片，长得圆圆的套肠，但是套肠太劲道，吃在嘴里咸香还甜甜的，香的口水直分泌，就是嚼着太累了。
小雄吃完就想小大人叹了口气，童媛问：“怎么了宝贝？不好吃吗？”
小雄说：“好吃，就是太累了!”
小莺说：“好吃，又不好吃!”说完就都夹了一块鸡蛋“哇，娘，这个也好吃，有肉肉的味道。”
小雄也吃了一块鸡蛋，果然好吃，也给童媛夹了一块。
童媛明白小家伙的意思，就给夹了两块猪大肠给放在两个小家伙碗里，说：“吃吧，这个好吃!”
卤大肠软烂香浓，又不过于劲道，带着点Q弹，两个小家伙感觉这个也太好吃了。
吃了太多肥肠，两个小家伙的最后一口粥都喝不下去了，童媛也没让两个孩子都喝了，毕竟撑坏了就不好了。
吃完饭就准备带着两个孩子消消食，拿家里的铝盆捡出来二斤卤好的猪大肠和剩下的猪小肠，又装了点卤汁，顺便把昨天萧母给拿的碗就给小雄拿着，自己就端着满满一盆卤大肠就带着孩子往萧母家去了。
路上遇见人问童媛这盆里端着啥啊！干什么去啊，童媛看是萧家长辈，但是挺远就不记着了道：“这不是前两天上县城买了副便宜的猪大肠吗，这做完给俺爹娘送去。”
童媛感觉来这几天俺俺的都俺习惯了，真是东北话带偏整个宇宙啊!
这大娘也没说啥，毕竟现在大肠便宜，但是上药店买药材卤大肠的真没几个。
说着童媛就走了，也有小媳妇大嫂子想上前，但以前童媛跟她们交集不多，这可便宜了童媛，快走几步，就到了老萧家。
老萧家中午都是不吃饭的，其实家家户户农闲的时候都不吃中午饭，以前原主也不吃，就给两个孩子喝点粥水。
就是童媛来这以后才给做午饭，没时间就给两个孩子吃点零嘴。
童媛端着盆就进屋了。把盖帘拿下来，萧母就见一大盆浓油赤酱的卤大肠，道：“昨天你把大肠拿回去，我还怕你卤不好，这卤的也太好了，看这色，你这得放多少酱油啊！”
“娘，没放多少酱油，就是拿冰糖先炒的色，这也就一点酱油。”
萧母一噎心道，这又是冰糖又是药材的，不比酱油金贵，这老三家的体格倒是好了，这咋还开始败家了呢！就说：“现在你们身体也好了，钱轻点花，以后还得嫁闺女娶媳妇儿呢。”
童媛也不喜欢跟长辈犟嘴，毕竟你说你的，我听不听就不一定了，毕竟跟长辈犟嘴，他们吵不过你就上纲上线。
童媛练就了一身左耳朵听右耳朵冒的功夫。
萧母看儿媳妇听进去了就说“这怎么都拿来了，你家里还有吗？”
“家里还有呢，俺们都吃完了这才过来。”
“那晚上别走了，在家吃完再回去。”
“不了娘，你们吃吧，家里的肉还没腌起来呢。”
“那把他俩衣服拿回去，过过水在穿，让他俩在这待着，小麦看着，一会再让你爹给送回去，小麦，去把衣服给你三嫂拿来，来啊孙，奶抱你俩上炕跟你爷一堆趴着去。”
说着把两个孩子提溜炕去了，萧父刚才就醒了，看小孙子小孙女上了，就坐起来，把两个孩子抱怀里，跟他们讲抗战的故事。
童媛拿着衣服和鞋子就回了家，把两鞋收起来，明天就给穿上。
把衣服放脸盆里放点温水，童媛还是很爱自己的，这个天是万万不能摸凉水的，看着有四套差不多的，两套有口的是小雄的，没口的事小莺的，可以换着穿，多做了一节，折出来个边，过年还能穿。
萧母还给做了两双小袜子，拿肥皂洗干净，拧干水就放炕上炕干，毕竟现在天冷，一个下午干不了，晚上下霜就更干不了了。
把自己身上的穿的也换了，原主有四套衣服，一套下乡时家里置办的确良白衬衫，军绿色裤，没这么穿过，就是旧了，一套上学时候童母退下来的蓝工装，一套怀孕时候萧母做的大衣服大裤子，一套她姐给寄过来的不穿的工作服。
童媛现在穿的就是他姐给寄过来的工装，寄过来虽然没破但也旧了，穿了两年也好几个布丁了，好早是一个色的补丁，看着也不太明显，换上蓝工装，就把身上这套一起洗了。
洗完衣服，童媛就准备腌点酸菜和辣白菜萝卜啥，但是看了看，家里就一个腌酸菜的缸，想着，这才能腌多少啊。
以前她奶在乡下都是一腌腌两大缸，她家有一口一米五高一米宽的缸，还有两口一米二高八十宽的，一缸腌酸菜，一个是水缸。
还有两个高一米，宽五十的小缸，一缸下大酱，一缸腌辣白菜和萝卜。
还有个高八十宽一米口二十的大肚缸，是腌雪里红和芥菜疙瘩的。
还有几个小缸是腌豇豆，黄瓜，大蒜。
就算老爸老妈想把爷奶接自己家来，爷奶也不愿意来，说城里没有乡下舒坦，
每年放假童媛都在乡下陪老两口，也不知道她的老太太咋样了!
现在看着两口高一米二宽一米的大缸一口还是装水的，童媛感觉心都碎了。
童媛最不爱吃白菜，但又最爱吃涮菜，所以就想把一百多颗白菜都都腌成酸菜，童媛把缸从厨房搬出来在院子里刷干净擦干，又搬了回去。
把白菜老棒子烂叶子掰掉和大粒盐一层一层的放缸里，又大力的压实，腌两天，两天以后往里到半缸热水，再到半缸没过白菜的凉水，拿块大石头压上，一个多月以后就能吃了。
童媛腌完酸菜已经是两个小时过去了，缸里就能放八十多颗，再多放就该烂了，剩下三十颗白菜就留着炖吃，毕竟天冷也放不坏。
又把昨天拿回来的猪皮都片下来，一半五花肉，里脊，前槽分成一斤的方块，用麻袋装上，放柴棚阴冷处也不怕老鼠偷，这年头老鼠都被除四害打死了，有也饿死了。
一半五花肉切成一条二斤的用盐腌上。
一条脊骨和两扇排骨放另一个麻袋，再有两条就冻上了。
晚上童媛自己就闷一碗大米饭，煎一根卤大肠吃了，煎过的卤大肠，别有一番风味，外壳焦脆，内里Q弹软烂，在切一个西红柿解腻。
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