第937章 难度增加了
尚食私房菜馆的秘制菜，从来不会让人失望。
老板亲自到店，后厨直接上了整桌的席面，有口味特别好，没够吃的菜肴，还破格多给送上来一份。
陈栋吃着可口的饭菜，忍不住感叹：“真是到什么时候都得有认识人才行啊！”
“我上个月带着孩子来这儿吃饭，当时有一道蜜汁肉段，我儿子特别爱吃。一盘肉段吃完再想点，后厨不给上了，说是店里有规定，一桌一套席面，后厨不多做。想吃下次再来，今天是没戏了！”
刘雨侬闻言，笑道：“店里向来是这个规矩，既然你家孩子爱吃这道蜜汁肉段，一会儿我跟后厨说一声，给你做一份带回去。”
陈栋一听就乐了，也没客气，笑呵呵答应着。
倒不是差这一盘菜，主要是尚食私房菜馆的菜谱一天一换，进店吃饭，能遇上什么菜，谁也不知道。
再想吃一次秘制肉段，那得看缘分。
尚食私房菜馆盛名远播，眼下有刘雨侬这位老板在场，从服务员到后厨全部听吩咐办事。
一桌饭，吃的宾主尽欢。
能在私房菜馆里随意点菜，想吃什么吃什么，点什么上什么！
这感觉，啧啧
吃过饭，刘雨侬直接吩咐服务员撤走了餐盘，重新上了茶水。
又专门调来投屏，几个人开始挨坐在一处，先观摩白天的烹饪视频，再热烈的讨论交流起来。
所有人关注的重点，就是今天赛场上比较出众的这八九个具有代表性的视频。
先观摩，再评论交流，从细节到总体，从布局到烹饪操作，无所不聊。
刘雨侬在评论时，丝毫没有保留，将自己的观点和想法全部如实说了出来。
她的态度，不知不觉影响到了其他人，再加上有王亦启这个厨痴在场，众人不自觉也跟着敞开了心扉。
知无不言言无不尽的把自己的烹饪心得分享出来。
在坐众人都是经验丰富的大厨和主厨，谁还能没两手绝活？
厨艺交流向来是提高烹饪水平的捷径，气氛到位了，话题也聊开了，接下来看的就是谁能凭借天赋和学习的本领，将这些知识全部融会贯通，化为己用了。
交流会从吃过晚饭，一直持续到了深夜，要不是第二天还有比赛，众人估计能一直聊到天亮。
临散场时，付宇耳畔突然响起了电子提示音：
【叮！恭喜您，个人技能炒制提升为满级！】
【叮！恭喜您，个人技能蒸制提升为满级！】
【叮！恭喜您，个人技能酿制提升为满级！】
付宇这回是真的惊讶了！
要知道这三项个人技能他原本已经提升为高级了，但因为经验值迟迟没能达到要求，所以一直都没有提升为满级。
没想到，这样的一个临时交流会，竟然能让自己的三项个人技能直接达到满级！
厉害了！
他仔细一看，发现其他几项个人技能的经验值也明显上涨了一些。
虽然距离提升晋级还有一大截儿的距离，但是终归是有用的。
付宇乐不可支。
于是在一众因为辛苦一天，又外加熬夜之后，显得有些疲惫不堪的几人中，喜笑颜开的付宇，还有双眼放光，仿若刚吸了一口仙气的王亦启就显得尤为精神！
刘雨侬看到付宇这样，还挺欣慰，心道没白辛苦这一趟，付宇确实是领了这份情，也颇为受益。
徐振博疲惫的打了个哈欠，同样瞥了一眼站在旁边的王亦启。
付宇熬夜没受什么影响，那是因为人家还年轻！
可是王亦启跟自己可没差上几岁，瞧瞧这状态！
徐振博叹了口气，这就是差距啊
第二天去比赛现场，陈栋特意开车过来接人。
看着挺低调的一个人，结果开了一辆揽胜。
付宇坐在车上，左右环顾一圈车厢，羡慕不已！
刘雨侬也是看了眼车厢内的布置，夸赞道：“陈厨，你这车改装的不错啊！”
陈栋握着方向盘，笑着说道：“还行，主要是为了家庭出游方便，趁着孩子现在学习还没开始忙起来，我们两口子想着抓紧时间多到处走一走。”
付宇听的心动极了！
想着，等这次比赛结束，自己也得抓紧时间购进一辆车，到时候可以载着刘雨晴四处转转，还能勤回家看看父母。
进了活动现场，姚石等人自行去了观众席，付宇跟着刘雨晴走向休息区。
到了地方，刚进门，就看到了陆文。
付宇主动打了个招呼，陆文微笑着摆摆手迎了过来。
三人简单的聊了两句，落座时，很自然的挨坐到一起。
陆文昨晚研究了一夜付宇烹饪的那道鱼香熟鸡片。
因为知道了付宇是刘雨侬的徒弟，所以在复盘付宇的料汁调配操作时，他才会因为全新的发现而震惊不已。
付宇在料汁调配过的过程中，明显是师夷长技以制夷！
他学了刘雨侬的烹饪方法之后，加以融合改进，转化为了自己的东西。
如果付宇能做到这一点，那么自己是不是也可以？
想到这里，陆文顿时打起精神，看得越发仔细了。
研究了一晚上付宇的烹饪操作，今天再见面，立马觉得亲近了不少。
陆文陪在旁边，又有昨晚曾见过面的选手过来打招呼，一时间付宇所在的位置，显得格外热闹。
没过多久，主持人上台说了一番开场，最后宣布下一场比赛的规则。
“接下来的比赛，每个小组安排5名选手，同时会产生一个轮空签。抽到轮空签的选手，可以获得直接晋级的机会。”
此话一出，顿时休息区里的众人都激动了起来。
这可是轮空签啊！
但愿幸运大神能落到自己头上！
刘雨侬听完，并不是很在意，对于她而言，轮空不轮空，无非就是多做一道菜的事情，并没有什么影响。
不过
她转头看向付宇，结果就见付宇一脸忧心的表情。
刘雨侬一愣，诧异问道：“不是，你这什么表情啊？难道，你不想轮空？”
付宇一愣，回神后，赶忙义正言辞的说道：“参加比赛靠的就是自己的实力，像这种投机取巧的方法，我肯定是不屑一顾的。”
刘雨侬听后倍感欣慰。
付宇则是在吹完牛后，默默在心中祈祷：千万别让我轮空！
他是真的不想抽到轮空，毕竟每一次的轮空对于他而言，都是一次重大的损失！
比赛可以淘汰对手获得技能心得，但是轮空肯定没有。
很快，所有人有序的进行了抽签。
D2-2（个人技能蒸制）
看到了抽签结果，付宇心下一松，万幸，没有被轮空。
而且这一场比试的内容刚好是才提升到满级的蒸制。
回到休息区，等待入场的时候，有个熟人特意找了过来。
三味居的大厨任树主动跟付宇打招呼：“付厨，你好，我是三味居的厨师，之前我们主厨就说过，要是遇到你了，一定要打个招呼，大家都是朋友。”
康贵杰是三味居的主厨，他对付宇的印象非常不错，这一次陪同手下大厨过来参加比赛，曾再三叮嘱，如果有机会，不妨结交一下。
任树今年四十四岁，在厨师行业里刚好处于不上不下的年纪。
不同于其他人盼着抽空签，对于今天的这一场比赛，任树还是抱持着一定的晋级希望。
蒸制是他的拿手绝活，去年参赛时，就凭着这一手直接进入了总决赛。
现在经历了一年的总结练习，手法方面自然会更加娴熟。
比赛遇到了自己的拿手项，任树心情轻松，同付宇打过招呼，主动挨到一起，等待着稍后的进场安排。
观众席，因为昨晚的一番热切交流，在座几位亲友团的成员们，彼此间的关系明显又进了一步。
几个人凑到一处热络的聊着，不过内容却同比赛无关。
反正姚厨已经说了，付宇有故意隐藏实力，那还有什么好担心的？
倒是徐振博看了眼抽签后的小组人员名单，不由惊讶道：“哟，付厨这是碰上硬茬儿了！”
众人闻声，齐齐抬头望去。
看到付宇这一轮的对手是三味居的大厨任树，顿时一愣！
任树是非常有实力的一位大厨，前两年参赛时的成绩都非常稳定。
去年更是仅差一步之遥就进入了全国赛圈。
而任树在往年的比赛中，最为亮眼的烹饪操作就是一手蒸制绝活。
偏偏下一场的比赛内容就是蒸制。
陈栋听了徐振博的话，并没有放在心上，随口说道：“哦，我还当是谁，遇上就遇上了，姚厨昨天不是都说了，付宇其实故意保存了实力。”
徐振博一想也是，于是淡定下来，感慨道：“要真是这样，那任厨是不是要悬啊？”
姚石听着他们说话，立马就有点坐不住了。
这位任厨，他也是略有耳闻，厨艺水平非常不错的一个人。
这要是万一被对方给淘汰了，怎么办？
该不会被打脸吧？
他说付宇有所保留，完全是出自当时那种场合氛围下的应对之策。
事实上，他哪儿知道付宇到底有没有真正的保存实力？
想到这里，姚石顿时有点心虚。
这个时候，刘雨侬突然过来了观众席。
杜英春连忙问道：“刘厨，比赛马上就要开始了吧？你怎么现在过来了？”
刘雨侬笑笑，走到姚石身边落座，这才说道：“运气好，抽了轮空签。”
不过，等刘雨侬看到付宇的比赛项目和对手时，不由愣了一下。
“怎么还遇上任厨了？我记得任厨最擅长的烹饪技能就是蒸制吧？”
“那完了，我平时还真没重点指导过付宇这方面的技巧.”
随口的一番话，把在座众人给说懵了！
毕竟，刘雨侬可是付宇的师傅，肯定是最为了解付宇的人。
现在被她这么一说，顿时觉得付宇这一轮比赛有点悬啊！
抽完签，付宇按照顺序入场开始比赛。
等看到备好的食材之后，顿时傻眼了！
所有的海鲜都是鲜活的，想用什么不但需要自己抓，还要亲手进行备菜处理。
这.这待遇明天跟昨天不是一个档次啊！
烹饪难度已经大幅度提高。
既然是考验蒸制技能，付宇决定做最为家常，也是最为考验厨师水平的菜肴，清蒸鱼。
不得不说，比赛的内容选定非常的专业。
虽然同样都是掌勺烹饪，但是在食材的挑选和处理方面，不同的菜肴所需要的选材和用量都是不一样的。
今年的烹饪明显已经不再是单纯的掌勺这么简单，考核的范围明显提升！
付宇过去食材区，盯着缸里的活鱼看了两眼，很快选定目标直接打捞，进行处理。
清蒸鱼的肉质鲜嫩、香气扑鼻，虽然做法比较简单，但也非常考验厨艺。
从鱼肉的去腥处理、到改刀处理、再到蒸制的时间和火候等步骤，都非常关键。
只有把每个细节都做好，才能做出美味的清蒸鱼。
清蒸鱼只要掌握好时间，就能做得很美味，而刀工决定了这道菜的好看程度。
付宇手上做着蒸制的操作，实则脑海里不断思考着如何改刀进行处理的方法！
无论什么鱼改刀，深度都要一致，这是大忌！
不能一刀深，一刀浅。
这样蒸出来的鱼，在同一个时间段所有的部位是同时熟的。
而想要鱼肉的口感鲜嫩，最重要的一点就是改刀的方法。
既要保证在短时间内蒸出来的鱼肉很嫩，又要保证同时蒸熟。
付宇在千里马烹饪了数不清的各种鱼，改刀的方法掌握了不少。
他根据鲜鱼的大小，肉质的肥厚程度，很快做出了选择。
此时此刻，这种状态下，付宇决定还是沿用千里马的经典花刀法，进行改刀。
鲜鱼的一面还是像往常一样在鱼肚子上面划上花刀，这样蒸起来比较方便。
另一方面，则直接把整个鱼肚都从中间剖开，然后向鱼尾和鱼头两侧的位置剖上段距离，这样就可以把整个鱼腹部的肉翻过来，像是一个支架一样，把整条鱼支在鱼盘里面，底下腾出了空间。
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陈栋吃着可口的饭菜，忍不住感叹：“真是到什么时候都得有认识人才行啊！”
“我上个月带着孩子来这儿吃饭，当时有一道蜜汁肉段，我儿子特别爱吃。一盘肉段吃完再想点，后厨不给上了，说是店里有规定，一桌一套席面，后厨不多做。想吃下次再来，今天是没戏了！”
刘雨侬闻言，笑道：“店里向来是这个规矩，既然你家孩子爱吃这道蜜汁肉段，一会儿我跟后厨说一声，给你做一份带回去。”
陈栋一听就乐了，也没客气，笑呵呵答应着。
倒不是差这一盘菜，主要是尚食私房菜馆的菜谱一天一换，进店吃饭，能遇上什么菜，谁也不知道。
再想吃一次秘制肉段，那得看缘分。
尚食私房菜馆盛名远播，眼下有刘雨侬这位老板在场，从服务员到后厨全部听吩咐办事。
一桌饭，吃的宾主尽欢。
能在私房菜馆里随意点菜，想吃什么吃什么，点什么上什么！
这感觉，啧啧
吃过饭，刘雨侬直接吩咐服务员撤走了餐盘，重新上了茶水。
又专门调来投屏，几个人开始挨坐在一处，先观摩白天的烹饪视频，再热烈的讨论交流起来。
所有人关注的重点，就是今天赛场上比较出众的这八九个具有代表性的视频。
先观摩，再评论交流，从细节到总体，从布局到烹饪操作，无所不聊。
刘雨侬在评论时，丝毫没有保留，将自己的观点和想法全部如实说了出来。
她的态度，不知不觉影响到了其他人，再加上有王亦启这个厨痴在场，众人不自觉也跟着敞开了心扉。
知无不言言无不尽的把自己的烹饪心得分享出来。
在坐众人都是经验丰富的大厨和主厨，谁还能没两手绝活？
厨艺交流向来是提高烹饪水平的捷径，气氛到位了，话题也聊开了，接下来看的就是谁能凭借天赋和学习的本领，将这些知识全部融会贯通，化为己用了。
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临散场时，付宇耳畔突然响起了电子提示音：
【叮！恭喜您，个人技能炒制提升为满级！】
【叮！恭喜您，个人技能蒸制提升为满级！】
【叮！恭喜您，个人技能酿制提升为满级！】
付宇这回是真的惊讶了！
要知道这三项个人技能他原本已经提升为高级了，但因为经验值迟迟没能达到要求，所以一直都没有提升为满级。
没想到，这样的一个临时交流会，竟然能让自己的三项个人技能直接达到满级！
厉害了！
他仔细一看，发现其他几项个人技能的经验值也明显上涨了一些。
虽然距离提升晋级还有一大截儿的距离，但是终归是有用的。
付宇乐不可支。
于是在一众因为辛苦一天，又外加熬夜之后，显得有些疲惫不堪的几人中，喜笑颜开的付宇，还有双眼放光，仿若刚吸了一口仙气的王亦启就显得尤为精神！
刘雨侬看到付宇这样，还挺欣慰，心道没白辛苦这一趟，付宇确实是领了这份情，也颇为受益。
徐振博疲惫的打了个哈欠，同样瞥了一眼站在旁边的王亦启。
付宇熬夜没受什么影响，那是因为人家还年轻！
可是王亦启跟自己可没差上几岁，瞧瞧这状态！
徐振博叹了口气，这就是差距啊
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刘雨侬也是看了眼车厢内的布置，夸赞道：“陈厨，你这车改装的不错啊！”
陈栋握着方向盘，笑着说道：“还行，主要是为了家庭出游方便，趁着孩子现在学习还没开始忙起来，我们两口子想着抓紧时间多到处走一走。”
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进了活动现场，姚石等人自行去了观众席，付宇跟着刘雨晴走向休息区。
到了地方，刚进门，就看到了陆文。
付宇主动打了个招呼，陆文微笑着摆摆手迎了过来。
三人简单的聊了两句，落座时，很自然的挨坐到一起。
陆文昨晚研究了一夜付宇烹饪的那道鱼香熟鸡片。
因为知道了付宇是刘雨侬的徒弟，所以在复盘付宇的料汁调配操作时，他才会因为全新的发现而震惊不已。
付宇在料汁调配过的过程中，明显是师夷长技以制夷！
他学了刘雨侬的烹饪方法之后，加以融合改进，转化为了自己的东西。
如果付宇能做到这一点，那么自己是不是也可以？
想到这里，陆文顿时打起精神，看得越发仔细了。
研究了一晚上付宇的烹饪操作，今天再见面，立马觉得亲近了不少。
陆文陪在旁边，又有昨晚曾见过面的选手过来打招呼，一时间付宇所在的位置，显得格外热闹。
没过多久，主持人上台说了一番开场，最后宣布下一场比赛的规则。
“接下来的比赛，每个小组安排5名选手，同时会产生一个轮空签。抽到轮空签的选手，可以获得直接晋级的机会。”
此话一出，顿时休息区里的众人都激动了起来。
这可是轮空签啊！
但愿幸运大神能落到自己头上！
刘雨侬听完，并不是很在意，对于她而言，轮空不轮空，无非就是多做一道菜的事情，并没有什么影响。
不过
她转头看向付宇，结果就见付宇一脸忧心的表情。
刘雨侬一愣，诧异问道：“不是，你这什么表情啊？难道，你不想轮空？”
付宇一愣，回神后，赶忙义正言辞的说道：“参加比赛靠的就是自己的实力，像这种投机取巧的方法，我肯定是不屑一顾的。”
刘雨侬听后倍感欣慰。
付宇则是在吹完牛后，默默在心中祈祷：千万别让我轮空！
他是真的不想抽到轮空，毕竟每一次的轮空对于他而言，都是一次重大的损失！
比赛可以淘汰对手获得技能心得，但是轮空肯定没有。
很快，所有人有序的进行了抽签。
D2-2（个人技能蒸制）
看到了抽签结果，付宇心下一松，万幸，没有被轮空。
而且这一场比试的内容刚好是才提升到满级的蒸制。
回到休息区，等待入场的时候，有个熟人特意找了过来。
三味居的大厨任树主动跟付宇打招呼：“付厨，你好，我是三味居的厨师，之前我们主厨就说过，要是遇到你了，一定要打个招呼，大家都是朋友。”
康贵杰是三味居的主厨，他对付宇的印象非常不错，这一次陪同手下大厨过来参加比赛，曾再三叮嘱，如果有机会，不妨结交一下。
任树今年四十四岁，在厨师行业里刚好处于不上不下的年纪。
不同于其他人盼着抽空签，对于今天的这一场比赛，任树还是抱持着一定的晋级希望。
蒸制是他的拿手绝活，去年参赛时，就凭着这一手直接进入了总决赛。
现在经历了一年的总结练习，手法方面自然会更加娴熟。
比赛遇到了自己的拿手项，任树心情轻松，同付宇打过招呼，主动挨到一起，等待着稍后的进场安排。
观众席，因为昨晚的一番热切交流，在座几位亲友团的成员们，彼此间的关系明显又进了一步。
几个人凑到一处热络的聊着，不过内容却同比赛无关。
反正姚厨已经说了，付宇有故意隐藏实力，那还有什么好担心的？
倒是徐振博看了眼抽签后的小组人员名单，不由惊讶道：“哟，付厨这是碰上硬茬儿了！”
众人闻声，齐齐抬头望去。
看到付宇这一轮的对手是三味居的大厨任树，顿时一愣！
任树是非常有实力的一位大厨，前两年参赛时的成绩都非常稳定。
去年更是仅差一步之遥就进入了全国赛圈。
而任树在往年的比赛中，最为亮眼的烹饪操作就是一手蒸制绝活。
偏偏下一场的比赛内容就是蒸制。
陈栋听了徐振博的话，并没有放在心上，随口说道：“哦，我还当是谁，遇上就遇上了，姚厨昨天不是都说了，付宇其实故意保存了实力。”
徐振博一想也是，于是淡定下来，感慨道：“要真是这样，那任厨是不是要悬啊？”
姚石听着他们说话，立马就有点坐不住了。
这位任厨，他也是略有耳闻，厨艺水平非常不错的一个人。
这要是万一被对方给淘汰了，怎么办？
该不会被打脸吧？
他说付宇有所保留，完全是出自当时那种场合氛围下的应对之策。
事实上，他哪儿知道付宇到底有没有真正的保存实力？
想到这里，姚石顿时有点心虚。
这个时候，刘雨侬突然过来了观众席。
杜英春连忙问道：“刘厨，比赛马上就要开始了吧？你怎么现在过来了？”
刘雨侬笑笑，走到姚石身边落座，这才说道：“运气好，抽了轮空签。”
不过，等刘雨侬看到付宇的比赛项目和对手时，不由愣了一下。
“怎么还遇上任厨了？我记得任厨最擅长的烹饪技能就是蒸制吧？”
“那完了，我平时还真没重点指导过付宇这方面的技巧.”
随口的一番话，把在座众人给说懵了！
毕竟，刘雨侬可是付宇的师傅，肯定是最为了解付宇的人。
现在被她这么一说，顿时觉得付宇这一轮比赛有点悬啊！
抽完签，付宇按照顺序入场开始比赛。
等看到备好的食材之后，顿时傻眼了！
所有的海鲜都是鲜活的，想用什么不但需要自己抓，还要亲手进行备菜处理。
这.这待遇明天跟昨天不是一个档次啊！
烹饪难度已经大幅度提高。
既然是考验蒸制技能，付宇决定做最为家常，也是最为考验厨师水平的菜肴，清蒸鱼。
不得不说，比赛的内容选定非常的专业。
虽然同样都是掌勺烹饪，但是在食材的挑选和处理方面，不同的菜肴所需要的选材和用量都是不一样的。
今年的烹饪明显已经不再是单纯的掌勺这么简单，考核的范围明显提升！
付宇过去食材区，盯着缸里的活鱼看了两眼，很快选定目标直接打捞，进行处理。
清蒸鱼的肉质鲜嫩、香气扑鼻，虽然做法比较简单，但也非常考验厨艺。
从鱼肉的去腥处理、到改刀处理、再到蒸制的时间和火候等步骤，都非常关键。
只有把每个细节都做好，才能做出美味的清蒸鱼。
清蒸鱼只要掌握好时间，就能做得很美味，而刀工决定了这道菜的好看程度。
付宇手上做着蒸制的操作，实则脑海里不断思考着如何改刀进行处理的方法！
无论什么鱼改刀，深度都要一致，这是大忌！
不能一刀深，一刀浅。
这样蒸出来的鱼，在同一个时间段所有的部位是同时熟的。
而想要鱼肉的口感鲜嫩，最重要的一点就是改刀的方法。
既要保证在短时间内蒸出来的鱼肉很嫩，又要保证同时蒸熟。
付宇在千里马烹饪了数不清的各种鱼，改刀的方法掌握了不少。
他根据鲜鱼的大小，肉质的肥厚程度，很快做出了选择。
此时此刻，这种状态下，付宇决定还是沿用千里马的经典花刀法，进行改刀。
鲜鱼的一面还是像往常一样在鱼肚子上面划上花刀，这样蒸起来比较方便。
另一方面，则直接把整个鱼肚都从中间剖开，然后向鱼尾和鱼头两侧的位置剖上段距离，这样就可以把整个鱼腹部的肉翻过来，像是一个支架一样，把整条鱼支在鱼盘里面，底下腾出了空间。
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