第903章 发展个人多元化烹饪技能
第903章发展个人多元化烹饪技能
付宇露的这一手，菜谱上没有，烹饪视频中没有，这一看就是自己通过面案操作摸索总结出来的实用经验。
李海威眼瞧着麻烦要解决了，原本就轻松许多的心情，顿时越发的雀跃了！
现在他明白了，怪不得师傅王承峰会对付宇格外欣赏，原来自己误解他了。
他师傅真的是老奸巨猾，不，英明神武啊！
平时没事，话里话外的夸赞付宇，在后厨哪有不透风的墙？
这些话早晚都会传到付宇的耳中，世人谁不爱听好话。
一来二去，交好了付宇，为的就是得到付宇的经验交流！
想来也是如此，毕竟赵猛虽然跟红案的主厨姚石关系不错，但再不错，也就是个大厨，能有多大的能耐？！
以着他师傅的性格，估计对付宇的欣赏那就是纯粹看在厨艺的面子上！
李海威想通了这一点，不由感慨自家师傅真是慧眼啊！
等师傅回来上班了，到时候自己得好好跟着学一学。
付宇将包好的烧卖摆放到蒸屉上，转头对着李海威说道：“李厨，可以上锅蒸了。”
李海威连忙点头，主动上前帮着架锅。
锅里的水已经烧开了，鱼肉非常容易熟，蒸制的时间短，所以不像普通的蒸制，付宇直接大火上锅，目的就是把外皮蒸熟了。
鲅鱼馅儿的烧卖，只要把外皮蒸熟，内馅基本也就熟了。
付宇一边洗手，一边对李海威说道：“李厨，一会儿大火烧开5分钟，再转中火蒸7分钟，直接关火出锅就行。”
李海威连忙点头！
烧卖蒸制时，最关键的就是火候和时间的把控。
像他们白案的厨师，往往都是根据经验进行判断。
不过，这往往对厨师在于火候的掌控要求比较高。
付宇刚才要求的蒸制时间和火候非常的精准，这说明他对于蒸制操作应该很擅长。
付宇洗过手，对李海威说道：“李厨，那我就先回去了，一会儿蒸制好直接上桌就行，这回应该没问题。”
付宇说的非常随意。
李海威却是再一次叹为观止！
付宇转身，主动接过谷云武手里端的面盆：“谷厨，我帮你端回去。”
谷云武也没客气，交给付宇后，忍不住感慨道：“付宇啊，你白案的水平挺高啊，这瞧着以前是专门练过吧？”
付宇笑着说道：“算是吧，以前在学校那会儿选修过白案烹饪。”
谷云武点点头，没说话，心下却很是感慨，到底是有天赋啊！
李海威跟在后面，亲自送付宇出门。
“付厨，今天又是多亏你了！”
付宇刚要说话，耳畔突然响起了电子提示音：
【叮！恭喜触发NPC主厨姚石的长期任务：干好厨师这个行业，在这一行好好发展。完成进度（八）：发展个人多元化烹饪技能，获得白案大厨的认可。任务完成奖励：任务经验+500、获得蒸制技能提升（高级）、获得耐力增强剂一瓶】
付宇听到系统发布的任务奖励之后，心都在颤抖！
好东西啊！
耐力增强剂？
这还是付宇第一次获得耐力属性方面的奖励！
真是想想，付宇都觉得激动不已啊。
什么金钱奖励！
什么经验值！
哪有耐力增强剂好？
虽然以前没有获得过，也不知道具体效果如何，但是付宇觉得这耐力和体力之间应该还是有很大区别的！
尤其是对于男人而言
忙完了白案这边的事情，付宇心情很轻松。
自己亲手包制的烧卖，他心里有数，蒸制好后，肯定没什么问题。
现在就等着烧卖出锅摆盘，他这边就可以直接验收任务奖励了。
付宇蒸制的烧卖，很成功！
或者应该说是意想不到的成功。
李海威看着盘子里完完整整，形状漂亮的烧卖，若有所思，想说点什么。
他很想去红案那边问付宇一个问题，究竟当初为什么没选择白案烹饪，而是去了红案？
要知道在红案工作和在白案工作的待遇是一样的，而且他师傅王承峰和赵猛的能力也不相上下。
难道单纯就是因为赵猛跟主厨姚石的关系更亲近？
李海威不这么认为，他认为赵猛能拉拢住付宇，让人在手底下稳扎稳打的做着掌勺厨师，应该有什么特殊的原因
毕竟，红案那边早就有传言，说付宇是赵猛的亲戚，要不然也不会受到特殊的对待和照顾。
不过，这么隐私的问题，李海威自然不会特意打听！
到底是人家的私人问题，想到这里，李海威不由感慨一声，归根结底，还是有天赋也有实力啊！
不过，不仅得年轻有实力，而且还得会为人处事，性格好！
这样的人到哪儿都能吃得开。
想到这里，李海威笑着盛了一盘子虾仁酥，吩咐手底下的小工给付宇送过去，并特意交代道：“替我道声谢，告诉付厨一声，他做的烧卖特别成功，已经端去给顾客上餐了。”
小工应声，端着盘子走了。
同一时间，付宇耳畔响起了电子提示音，期待已久的任务奖励终于到手了。
虽然心里早就有底了，知道自己做的烧卖肯定没什么问题，但是现在得到了系统的确认，付宇还是由衷的松了一口气。
前来送虾仁酥的小工还是之前过来的那个，殷勤的把面点零食递给付宇，乐呵呵说道：“付厨，李厨说感谢你过去帮忙，蒸的烧卖特别好，已经给顾客端上桌了。这个虾仁酥是他早上那会儿新烤的，你尝尝，特别好吃！”
付宇接过盘子，笑了笑：“李厨太客气了，互相帮助嘛！”
等小工走了，付宇捏了两块虾仁酥，直接把盘子递给了赵猛。
赵猛尝了一块，给手下的其他人分着吃了。
付宇咬着虾仁酥，趁着大伙都在忙着吃东西，赶忙查看了一下获得的任务奖励。
【耐力增强剂：使用后，耐力属性永久+1】
竟然是永久性的！
付宇咂咂嘴，白案做的虾仁酥特别香，是用的鲜活江虾仁泥配着杏仁和海苔烤制的，吃起来，层次分明，口感丰富，入口后海苔的味道在口中爆开，然后杏仁的酥脆和虾肉的Q弹接踵而至，满口喷香，令人回味悠长。
张金玉借光也品尝到了一块儿虾仁酥，顿觉满口留香，正准备转头跟付宇感慨一下白案那边的好生活，就看到付宇正一副双眼放光，嘴角噙笑的荡漾模样
这让张金玉不禁一愣。
“怎么吃块儿面点，还把自己给吃兴奋了呢？”
付宇顿时回过神来，尴尬一笑：“什么吃兴奋了，我就是觉得这个虾仁酥挺好吃的，嘿嘿.都说品尝美味的食物，可以让人心情愉快，真是太对了，哈哈.”
张金玉一听，怎么总觉得付宇这一番话说的奇奇怪怪的，要说好吃，这虾仁酥确实不错，但也不至于香成这样吧？
不过，无所谓了，他把刚才点餐员送来的单子递给付宇。
“付厨，刚才来了两份点餐单，一份是老顾客的，还有一份是小席面点餐。”
付宇接过来，点了点头。
付宇这边几道急着烹饪的菜肴刚做完，不等歇口气，就被赵猛叫了过去。
赵猛随手撕下厨壁上贴着的点餐单，对着付宇说道：“正好顾客点了一道香菇盒烧季花，你过来看我烹饪，学着点！”
红烧爆炒一类的菜肴，是赵猛最为擅长的烹饪操作。
而这一阵子赶上开江旺季，各种江鱼新鲜上市，不少店里的特色菜都被翻出来，再次成了热门的点餐菜谱。
香菇盒烧季花是千里马的一道老式菜肴，当年刚创新出来的时候，曾热销过一段日子。
不过菜肴的流行和服装一样，过了那一阵热潮，慢慢的就被其他的特色菜给取缔了。
而且这道菜还受限于开江鱼上市，所以一年中，只有开春的这两个月才能在店里进行点餐。
说起来香菇盒烧季花，还是姚石当初根据酿菜自己研发创新出来的，是用着东北野生香菇去梗，在香菇帽里酿馅入鱼肉、鸡肉、猪肉三合馅，再拍粉后，直接油炸烧制。
赵猛一边烹饪，一边对着付宇说道：“你看到没？香菇去梗的时候，要切到这个位置，只有这样，才能保证油炸的时候，不会过度浸油。填馅儿的时候，我一直认为填充的馅料儿满一点，这样才能让肉馅和香菇彻底贴合，吃起来不会太油腻，你觉得呢？”
现在赵猛还是很尊重付宇的，烹饪时也会和付宇好好的交流。
付宇摇了摇头：“我觉得挺好的。”
赵猛忽然看着付宇：“我好像从来没教过你做酿制菜肴吧，正好，今天我教你做，你仔细瞧着点！”
付宇一愣：“其实.我也算是会做吧！”
付宇默默的翻看了一眼自己的高级酿制技巧，这应该算是会吧？
不过，看着赵猛眼中明显散发出的自信光芒，付宇叹了口气，算了，就当自己不会吧。
赵猛看了一眼付宇：“仔细看好了，其实酿制操作，在塞制这一步非常的关键，食材的紧密程度，直接关系到最后烹饪出来的菜肴口感。酿菜这几年非常受欢迎，因为品类繁多，而且几乎是无菜不可酿、无菜不可入酿。烹饪起来也非常有特色，我觉得今年的厨师大赛，很可能会有这方面的菜肴烹饪环节。”
赵猛说的厨师大赛，并不是北安当地举办的三江旅游节承办，而是全国范围的比赛。
不过，付宇去年的时候，就已经过来后厨工作了，当时赵猛好像没请假去参加过比赛吧？
付宇转头问道：“赵厨，你也参加过比赛吗？”
赵猛坦然的点了点头：“当然了，我前些年几乎每年都会跟着姚厨代表咱们店去参加比赛。”
付宇挺感兴趣的问道：“赵厨，那你们拿到名次了吗？”
赵猛笑道：“还拿名次呢！那可是全国范围的比赛，先不说北安每年连前十都进不了，就说省内，其实也有很多优秀的厨师的！”
“我和姚厨现在是不行了，每天在后厨里忙着掌勺，也没功夫提升厨艺，倒是你，正是好时候，这两年好好练一练，争取几年之后参赛试试。”
付宇忽然看着赵猛：“干嘛还等两年啊，今天有机会，我就可以报名参加。不过，赵厨我要是去参赛，他们会不会太有压力啊？”
赵猛一愣：“谁们？你说其他的参赛厨师啊？”
付宇理所当然的说道：“对啊，我要是去参赛了，那他们不就成了保当第三，争当第二了吗？”
赵猛挑眉：“什么意思？你去了就肯定拿第一呗？”
付宇认真点头：“对啊，难道还能有人比我优秀吗？”
赵猛看着有些膨胀的付宇，忍不住笑了起来：“你小子，这也太嘚瑟了，我跟你说，这每年一次的全国厨师大赛可是不限制年龄的，就我那一年去参赛，最大岁数的老师傅，都六十三了！这四十岁的年龄跨度，那差的可是掌勺烹饪经验和技术的磨练，你是不占优势的。”
“去年的厨师大赛我没参加，不过当时咱们省最厉害的就是省城福成醇的大厨杜英春，可惜的是第二轮就遇到了当时首都老味阁的一位资深大厨，要不然应该可以取得不错的成绩。”
“今年他的机会还是挺大的，就你这水平，还想要拿全国第一，你还是先努力奔着省内前三名使劲吧。只有进了全省前三名，才能有机会进入全国赛区，代表咱们省出塞。”
说到这里，赵猛看着付宇，原本以为会在这小子脸上看到惊讶的表情，结果付宇特别淡然。
不是，这臭小子到底哪儿来的自信？
赵猛忍不住作势给了付宇一脚：“行了，少在这儿吹牛，有这时间，你来做一下塞制，刚才我操作的时候，你不是都瞧着呢？你行你来！”
付宇一手捏着香菇帽，一手捏着筷子做塞制。
他现在是真的有点后悔了！
他忽然意识到，吹牛真的不是什么好习惯。
请收藏本站：https://www.qdbqw.com。起点笔趣网手机版：https://m.qdbqw.com
付宇露的这一手，菜谱上没有，烹饪视频中没有，这一看就是自己通过面案操作摸索总结出来的实用经验。
李海威眼瞧着麻烦要解决了，原本就轻松许多的心情，顿时越发的雀跃了！
现在他明白了，怪不得师傅王承峰会对付宇格外欣赏，原来自己误解他了。
他师傅真的是老奸巨猾，不，英明神武啊！
平时没事，话里话外的夸赞付宇，在后厨哪有不透风的墙？
这些话早晚都会传到付宇的耳中，世人谁不爱听好话。
一来二去，交好了付宇，为的就是得到付宇的经验交流！
想来也是如此，毕竟赵猛虽然跟红案的主厨姚石关系不错，但再不错，也就是个大厨，能有多大的能耐？！
以着他师傅的性格，估计对付宇的欣赏那就是纯粹看在厨艺的面子上！
李海威想通了这一点，不由感慨自家师傅真是慧眼啊！
等师傅回来上班了，到时候自己得好好跟着学一学。
付宇将包好的烧卖摆放到蒸屉上，转头对着李海威说道：“李厨，可以上锅蒸了。”
李海威连忙点头，主动上前帮着架锅。
锅里的水已经烧开了，鱼肉非常容易熟，蒸制的时间短，所以不像普通的蒸制，付宇直接大火上锅，目的就是把外皮蒸熟了。
鲅鱼馅儿的烧卖，只要把外皮蒸熟，内馅基本也就熟了。
付宇一边洗手，一边对李海威说道：“李厨，一会儿大火烧开5分钟，再转中火蒸7分钟，直接关火出锅就行。”
李海威连忙点头！
烧卖蒸制时，最关键的就是火候和时间的把控。
像他们白案的厨师，往往都是根据经验进行判断。
不过，这往往对厨师在于火候的掌控要求比较高。
付宇刚才要求的蒸制时间和火候非常的精准，这说明他对于蒸制操作应该很擅长。
付宇洗过手，对李海威说道：“李厨，那我就先回去了，一会儿蒸制好直接上桌就行，这回应该没问题。”
付宇说的非常随意。
李海威却是再一次叹为观止！
付宇转身，主动接过谷云武手里端的面盆：“谷厨，我帮你端回去。”
谷云武也没客气，交给付宇后，忍不住感慨道：“付宇啊，你白案的水平挺高啊，这瞧着以前是专门练过吧？”
付宇笑着说道：“算是吧，以前在学校那会儿选修过白案烹饪。”
谷云武点点头，没说话，心下却很是感慨，到底是有天赋啊！
李海威跟在后面，亲自送付宇出门。
“付厨，今天又是多亏你了！”
付宇刚要说话，耳畔突然响起了电子提示音：
【叮！恭喜触发NPC主厨姚石的长期任务：干好厨师这个行业，在这一行好好发展。完成进度（八）：发展个人多元化烹饪技能，获得白案大厨的认可。任务完成奖励：任务经验+500、获得蒸制技能提升（高级）、获得耐力增强剂一瓶】
付宇听到系统发布的任务奖励之后，心都在颤抖！
好东西啊！
耐力增强剂？
这还是付宇第一次获得耐力属性方面的奖励！
真是想想，付宇都觉得激动不已啊。
什么金钱奖励！
什么经验值！
哪有耐力增强剂好？
虽然以前没有获得过，也不知道具体效果如何，但是付宇觉得这耐力和体力之间应该还是有很大区别的！
尤其是对于男人而言
忙完了白案这边的事情，付宇心情很轻松。
自己亲手包制的烧卖，他心里有数，蒸制好后，肯定没什么问题。
现在就等着烧卖出锅摆盘，他这边就可以直接验收任务奖励了。
付宇蒸制的烧卖，很成功！
或者应该说是意想不到的成功。
李海威看着盘子里完完整整，形状漂亮的烧卖，若有所思，想说点什么。
他很想去红案那边问付宇一个问题，究竟当初为什么没选择白案烹饪，而是去了红案？
要知道在红案工作和在白案工作的待遇是一样的，而且他师傅王承峰和赵猛的能力也不相上下。
难道单纯就是因为赵猛跟主厨姚石的关系更亲近？
李海威不这么认为，他认为赵猛能拉拢住付宇，让人在手底下稳扎稳打的做着掌勺厨师，应该有什么特殊的原因
毕竟，红案那边早就有传言，说付宇是赵猛的亲戚，要不然也不会受到特殊的对待和照顾。
不过，这么隐私的问题，李海威自然不会特意打听！
到底是人家的私人问题，想到这里，李海威不由感慨一声，归根结底，还是有天赋也有实力啊！
不过，不仅得年轻有实力，而且还得会为人处事，性格好！
这样的人到哪儿都能吃得开。
想到这里，李海威笑着盛了一盘子虾仁酥，吩咐手底下的小工给付宇送过去，并特意交代道：“替我道声谢，告诉付厨一声，他做的烧卖特别成功，已经端去给顾客上餐了。”
小工应声，端着盘子走了。
同一时间，付宇耳畔响起了电子提示音，期待已久的任务奖励终于到手了。
虽然心里早就有底了，知道自己做的烧卖肯定没什么问题，但是现在得到了系统的确认，付宇还是由衷的松了一口气。
前来送虾仁酥的小工还是之前过来的那个，殷勤的把面点零食递给付宇，乐呵呵说道：“付厨，李厨说感谢你过去帮忙，蒸的烧卖特别好，已经给顾客端上桌了。这个虾仁酥是他早上那会儿新烤的，你尝尝，特别好吃！”
付宇接过盘子，笑了笑：“李厨太客气了，互相帮助嘛！”
等小工走了，付宇捏了两块虾仁酥，直接把盘子递给了赵猛。
赵猛尝了一块，给手下的其他人分着吃了。
付宇咬着虾仁酥，趁着大伙都在忙着吃东西，赶忙查看了一下获得的任务奖励。
【耐力增强剂：使用后，耐力属性永久+1】
竟然是永久性的！
付宇咂咂嘴，白案做的虾仁酥特别香，是用的鲜活江虾仁泥配着杏仁和海苔烤制的，吃起来，层次分明，口感丰富，入口后海苔的味道在口中爆开，然后杏仁的酥脆和虾肉的Q弹接踵而至，满口喷香，令人回味悠长。
张金玉借光也品尝到了一块儿虾仁酥，顿觉满口留香，正准备转头跟付宇感慨一下白案那边的好生活，就看到付宇正一副双眼放光，嘴角噙笑的荡漾模样
这让张金玉不禁一愣。
“怎么吃块儿面点，还把自己给吃兴奋了呢？”
付宇顿时回过神来，尴尬一笑：“什么吃兴奋了，我就是觉得这个虾仁酥挺好吃的，嘿嘿.都说品尝美味的食物，可以让人心情愉快，真是太对了，哈哈.”
张金玉一听，怎么总觉得付宇这一番话说的奇奇怪怪的，要说好吃，这虾仁酥确实不错，但也不至于香成这样吧？
不过，无所谓了，他把刚才点餐员送来的单子递给付宇。
“付厨，刚才来了两份点餐单，一份是老顾客的，还有一份是小席面点餐。”
付宇接过来，点了点头。
付宇这边几道急着烹饪的菜肴刚做完，不等歇口气，就被赵猛叫了过去。
赵猛随手撕下厨壁上贴着的点餐单，对着付宇说道：“正好顾客点了一道香菇盒烧季花，你过来看我烹饪，学着点！”
红烧爆炒一类的菜肴，是赵猛最为擅长的烹饪操作。
而这一阵子赶上开江旺季，各种江鱼新鲜上市，不少店里的特色菜都被翻出来，再次成了热门的点餐菜谱。
香菇盒烧季花是千里马的一道老式菜肴，当年刚创新出来的时候，曾热销过一段日子。
不过菜肴的流行和服装一样，过了那一阵热潮，慢慢的就被其他的特色菜给取缔了。
而且这道菜还受限于开江鱼上市，所以一年中，只有开春的这两个月才能在店里进行点餐。
说起来香菇盒烧季花，还是姚石当初根据酿菜自己研发创新出来的，是用着东北野生香菇去梗，在香菇帽里酿馅入鱼肉、鸡肉、猪肉三合馅，再拍粉后，直接油炸烧制。
赵猛一边烹饪，一边对着付宇说道：“你看到没？香菇去梗的时候，要切到这个位置，只有这样，才能保证油炸的时候，不会过度浸油。填馅儿的时候，我一直认为填充的馅料儿满一点，这样才能让肉馅和香菇彻底贴合，吃起来不会太油腻，你觉得呢？”
现在赵猛还是很尊重付宇的，烹饪时也会和付宇好好的交流。
付宇摇了摇头：“我觉得挺好的。”
赵猛忽然看着付宇：“我好像从来没教过你做酿制菜肴吧，正好，今天我教你做，你仔细瞧着点！”
付宇一愣：“其实.我也算是会做吧！”
付宇默默的翻看了一眼自己的高级酿制技巧，这应该算是会吧？
不过，看着赵猛眼中明显散发出的自信光芒，付宇叹了口气，算了，就当自己不会吧。
赵猛看了一眼付宇：“仔细看好了，其实酿制操作，在塞制这一步非常的关键，食材的紧密程度，直接关系到最后烹饪出来的菜肴口感。酿菜这几年非常受欢迎，因为品类繁多，而且几乎是无菜不可酿、无菜不可入酿。烹饪起来也非常有特色，我觉得今年的厨师大赛，很可能会有这方面的菜肴烹饪环节。”
赵猛说的厨师大赛，并不是北安当地举办的三江旅游节承办，而是全国范围的比赛。
不过，付宇去年的时候，就已经过来后厨工作了，当时赵猛好像没请假去参加过比赛吧？
付宇转头问道：“赵厨，你也参加过比赛吗？”
赵猛坦然的点了点头：“当然了，我前些年几乎每年都会跟着姚厨代表咱们店去参加比赛。”
付宇挺感兴趣的问道：“赵厨，那你们拿到名次了吗？”
赵猛笑道：“还拿名次呢！那可是全国范围的比赛，先不说北安每年连前十都进不了，就说省内，其实也有很多优秀的厨师的！”
“我和姚厨现在是不行了，每天在后厨里忙着掌勺，也没功夫提升厨艺，倒是你，正是好时候，这两年好好练一练，争取几年之后参赛试试。”
付宇忽然看着赵猛：“干嘛还等两年啊，今天有机会，我就可以报名参加。不过，赵厨我要是去参赛，他们会不会太有压力啊？”
赵猛一愣：“谁们？你说其他的参赛厨师啊？”
付宇理所当然的说道：“对啊，我要是去参赛了，那他们不就成了保当第三，争当第二了吗？”
赵猛挑眉：“什么意思？你去了就肯定拿第一呗？”
付宇认真点头：“对啊，难道还能有人比我优秀吗？”
赵猛看着有些膨胀的付宇，忍不住笑了起来：“你小子，这也太嘚瑟了，我跟你说，这每年一次的全国厨师大赛可是不限制年龄的，就我那一年去参赛，最大岁数的老师傅，都六十三了！这四十岁的年龄跨度，那差的可是掌勺烹饪经验和技术的磨练，你是不占优势的。”
“去年的厨师大赛我没参加，不过当时咱们省最厉害的就是省城福成醇的大厨杜英春，可惜的是第二轮就遇到了当时首都老味阁的一位资深大厨，要不然应该可以取得不错的成绩。”
“今年他的机会还是挺大的，就你这水平，还想要拿全国第一，你还是先努力奔着省内前三名使劲吧。只有进了全省前三名，才能有机会进入全国赛区，代表咱们省出塞。”
说到这里，赵猛看着付宇，原本以为会在这小子脸上看到惊讶的表情，结果付宇特别淡然。
不是，这臭小子到底哪儿来的自信？
赵猛忍不住作势给了付宇一脚：“行了，少在这儿吹牛，有这时间，你来做一下塞制，刚才我操作的时候，你不是都瞧着呢？你行你来！”
付宇一手捏着香菇帽，一手捏着筷子做塞制。
他现在是真的有点后悔了！
他忽然意识到，吹牛真的不是什么好习惯。
请收藏本站：https://www.qdbqw.com。起点笔趣网手机版：https://m.qdbqw.com