第71章 大丰收特色烙饼
付宇将盘子擦干净。
开始进行摆盘。
几位评委的目光也再次凝聚到一起。
而这个时候，姚依航精心制作的俄罗斯板蟹也顺利完成了。
他对于自己的烹饪手法很有信心。
不过顾及着专心工作的态度，或许能让评委初步有个好印象。
所以哪怕他抓心挠肝的想要看一眼几位评委看向他时的态度和表情。
却一直隐忍着，将视线牢牢定格在自己手头的厨具上。
现在总算完成了。
他忍不住期待的抬起头，准备迎向评委们注视过来的目光。
因为他虽然一直忙着烹饪，却能感觉到不时有目光望过来。
这种被人关注的感觉，让他多少有点紧张，还有些兴奋。
姚依航饱含期待的抬起头。
然后，愣住了。
评委们确实正专注的望向厨台，但是目光却分明落在了站在他旁边的付宇身上。
姚依航失望之余，不由好奇的看向付宇。
他早就猜测出来付宇准备做的是大丰收烩菜了。
在他看来，付宇在审核时做这道菜，简直是飘了。
付宇这时却没有急着将锅里的菜盛出来，而是重新换了一块清洗晾干后的菜板。
他盛了一些面粉放到盆里，随后加入了细砂糖和鸡蛋。
加入适量的水，混合均匀。
随后将炒锅从炉灶上移开，换成了平底锅。
将锅烧热，用厨房用纸蘸少许色拉油，将锅底擦拭一遍。
旁观的众人齐齐傻眼了！
李赫更是面色一紧：“他这，这怎么看上去，像是要烙饼啊？”
众人一愣！
“什么？”
而这时候，付宇舀了一勺面糊，放到了平底锅里。
手腕微转，开始转动平底锅，让面糊慢慢流成一片，最后彻底平铺在锅底。
众人瞠目结舌：“！！！”
竟然真的是要烙饼......
可不是要做大丰收烩菜吗？
一时间所有人浮想联翩。
难不成，是想配上主食？
像那种农家菜的“大锅台”？
念头一起，众人不禁面面相觑。
参赛选手的思维太跳跃。
他们这些规矩惯了的评审，实在是跟不上啊！
“他这是因为大丰收烩菜摆盘不容易出彩，所以打算另辟蹊径？”
李赫想了想，也只有这个可能了。
高崇博：“我倒是觉得他可能是打算弄成梅菜扣肉的摆盘效果。”
众人脑海里同时浮现出效果图。
姚石否定道：“不会的，他用的盘子不适合。”
这句话说完，众人微微皱眉。
确实。
无论是“大锅台”还是梅菜扣肉，都是中间盛菜，外围摆饼子。
而付宇准备用的却是个长方形的蓝色平盘。
不得不说，付宇的这一手，不论最后效果如何，至少现在已经完全调动起了所有人的好奇心。
付宇专注的烙饼。
等到锅里的面糊成形。
面皮微微变色，于是将烙好的薄饼捞起放到菜板上。
就在他拿起来的那一刻。
众人才惊讶发现，这饼有多薄。
一眼看上去，简直像是一张纸。
而且很有弹性，像筋饼，却又比筋饼的油量少。
在场的众人都是专门做红案的，平时对白案了解不多。
但是只瞧着这手法，也知道这饼烙的简直是太厉害了！
付宇闷头干活。
将烙好的饼放到旁边，然后继续刷油，倒面糊。
来来回回烙了六张薄饼，这才开始进行摆盘。
一张薄饼平铺好。
豆角切成小块，均匀的铺在薄饼上。
玉米剔下玉米粒，剁碎后平铺在豆角上。
将薄饼卷起来。
做好的烙饼卷一分为二。
倾斜着平铺在浅蓝色平底盘子上面。
中间剩下的一条四指宽的空隙，则被高高的码放上肉质软烂喷香的排骨。
层次感有了。
接下来，再用土豆和南瓜分别压碎，装进裱花袋里，在烙饼卷上挤出花。
临收尾时，巧妙的在排骨上面点缀几片嫩生生的香菜叶。
付宇完美的进行了最后的处理。
这一刻，虽然后厨里人声嘈杂。
但是几位评审，和已经烹饪完成正一起旁观的另外三位参赛人员，同时静默了。
所有人悄然无声的看着眼前精美的摆盘，哑口无言。
这大丰收烩菜还能做出这样的摆盘吗？
这样也可以？
高崇博激动的瞪大眼睛，指着盘子。
半天，才说道：“原来他是打算这样进行摆盘！我怎么就没想到呢？这小子......真挺有想法，创意也不错！他竟然能想到把大丰收烩菜给改良成这种搭配！有意思......这道菜被这么一弄，档次立马就上来了，有没有？”
不光是高崇博。
其他几人同样难掩惊艳之色。
内心几乎是同时经历了：平静......震撼......动人心弦......情不自禁......百感交集......心潮澎湃......
人才啊！
就冲着这份别具匠心的创意摆盘，这次考核都必须给他打个高分！
王景瑞看着面前精美的摆盘，则忍不住说道：“这个摆盘确实有创意啊，而且做起来也不难。”
说完，扭头看向董俊田：“这个创意好啊！回头完全可以拿来当店里的新菜式进行推广，反响一定不错。”
此话一出！
顿时旁边几人眼露精光！
确实。
大锅台，原本搭配的主食也是面食，不是锅贴就是发糕。
现在换成了烙饼，一样很合适。
董俊田惊喜之余难掩得色：“那必须的！这道菜回头就交给后厨了。”
而姚石看向付宇的目光，则有些复杂。
他一直都认为付宇很有厨艺方面的天赋，而且也知道他在这方面很有创造力。
要不是认可了这一点，他也不会提出要雇佣付宇去音乐餐厅做兼职的要求。
可是现在......
看着董俊田如获至宝般的眼神。
姚石知道，以后就算真想调付宇过去音乐餐厅上班，可能性也不大。
除非付宇自己愿意过去。
可自己能做到罔顾当年的恩情，跟董俊田抢人吗？
姚石扪心自问，能吗？
他在心里叹了一口气。
如果真的能做出这一步，他也不至于现在两边疲于奔波了......
四名参加考核的人员，已经都完成了。
现在则需要评委进行品尝，之后做出最后的评选决定。
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开始进行摆盘。
几位评委的目光也再次凝聚到一起。
而这个时候，姚依航精心制作的俄罗斯板蟹也顺利完成了。
他对于自己的烹饪手法很有信心。
不过顾及着专心工作的态度，或许能让评委初步有个好印象。
所以哪怕他抓心挠肝的想要看一眼几位评委看向他时的态度和表情。
却一直隐忍着，将视线牢牢定格在自己手头的厨具上。
现在总算完成了。
他忍不住期待的抬起头，准备迎向评委们注视过来的目光。
因为他虽然一直忙着烹饪，却能感觉到不时有目光望过来。
这种被人关注的感觉，让他多少有点紧张，还有些兴奋。
姚依航饱含期待的抬起头。
然后，愣住了。
评委们确实正专注的望向厨台，但是目光却分明落在了站在他旁边的付宇身上。
姚依航失望之余，不由好奇的看向付宇。
他早就猜测出来付宇准备做的是大丰收烩菜了。
在他看来，付宇在审核时做这道菜，简直是飘了。
付宇这时却没有急着将锅里的菜盛出来，而是重新换了一块清洗晾干后的菜板。
他盛了一些面粉放到盆里，随后加入了细砂糖和鸡蛋。
加入适量的水，混合均匀。
随后将炒锅从炉灶上移开，换成了平底锅。
将锅烧热，用厨房用纸蘸少许色拉油，将锅底擦拭一遍。
旁观的众人齐齐傻眼了！
李赫更是面色一紧：“他这，这怎么看上去，像是要烙饼啊？”
众人一愣！
“什么？”
而这时候，付宇舀了一勺面糊，放到了平底锅里。
手腕微转，开始转动平底锅，让面糊慢慢流成一片，最后彻底平铺在锅底。
众人瞠目结舌：“！！！”
竟然真的是要烙饼......
可不是要做大丰收烩菜吗？
一时间所有人浮想联翩。
难不成，是想配上主食？
像那种农家菜的“大锅台”？
念头一起，众人不禁面面相觑。
参赛选手的思维太跳跃。
他们这些规矩惯了的评审，实在是跟不上啊！
“他这是因为大丰收烩菜摆盘不容易出彩，所以打算另辟蹊径？”
李赫想了想，也只有这个可能了。
高崇博：“我倒是觉得他可能是打算弄成梅菜扣肉的摆盘效果。”
众人脑海里同时浮现出效果图。
姚石否定道：“不会的，他用的盘子不适合。”
这句话说完，众人微微皱眉。
确实。
无论是“大锅台”还是梅菜扣肉，都是中间盛菜，外围摆饼子。
而付宇准备用的却是个长方形的蓝色平盘。
不得不说，付宇的这一手，不论最后效果如何，至少现在已经完全调动起了所有人的好奇心。
付宇专注的烙饼。
等到锅里的面糊成形。
面皮微微变色，于是将烙好的薄饼捞起放到菜板上。
就在他拿起来的那一刻。
众人才惊讶发现，这饼有多薄。
一眼看上去，简直像是一张纸。
而且很有弹性，像筋饼，却又比筋饼的油量少。
在场的众人都是专门做红案的，平时对白案了解不多。
但是只瞧着这手法，也知道这饼烙的简直是太厉害了！
付宇闷头干活。
将烙好的饼放到旁边，然后继续刷油，倒面糊。
来来回回烙了六张薄饼，这才开始进行摆盘。
一张薄饼平铺好。
豆角切成小块，均匀的铺在薄饼上。
玉米剔下玉米粒，剁碎后平铺在豆角上。
将薄饼卷起来。
做好的烙饼卷一分为二。
倾斜着平铺在浅蓝色平底盘子上面。
中间剩下的一条四指宽的空隙，则被高高的码放上肉质软烂喷香的排骨。
层次感有了。
接下来，再用土豆和南瓜分别压碎，装进裱花袋里，在烙饼卷上挤出花。
临收尾时，巧妙的在排骨上面点缀几片嫩生生的香菜叶。
付宇完美的进行了最后的处理。
这一刻，虽然后厨里人声嘈杂。
但是几位评审，和已经烹饪完成正一起旁观的另外三位参赛人员，同时静默了。
所有人悄然无声的看着眼前精美的摆盘，哑口无言。
这大丰收烩菜还能做出这样的摆盘吗？
这样也可以？
高崇博激动的瞪大眼睛，指着盘子。
半天，才说道：“原来他是打算这样进行摆盘！我怎么就没想到呢？这小子......真挺有想法，创意也不错！他竟然能想到把大丰收烩菜给改良成这种搭配！有意思......这道菜被这么一弄，档次立马就上来了，有没有？”
不光是高崇博。
其他几人同样难掩惊艳之色。
内心几乎是同时经历了：平静......震撼......动人心弦......情不自禁......百感交集......心潮澎湃......
人才啊！
就冲着这份别具匠心的创意摆盘，这次考核都必须给他打个高分！
王景瑞看着面前精美的摆盘，则忍不住说道：“这个摆盘确实有创意啊，而且做起来也不难。”
说完，扭头看向董俊田：“这个创意好啊！回头完全可以拿来当店里的新菜式进行推广，反响一定不错。”
此话一出！
顿时旁边几人眼露精光！
确实。
大锅台，原本搭配的主食也是面食，不是锅贴就是发糕。
现在换成了烙饼，一样很合适。
董俊田惊喜之余难掩得色：“那必须的！这道菜回头就交给后厨了。”
而姚石看向付宇的目光，则有些复杂。
他一直都认为付宇很有厨艺方面的天赋，而且也知道他在这方面很有创造力。
要不是认可了这一点，他也不会提出要雇佣付宇去音乐餐厅做兼职的要求。
可是现在......
看着董俊田如获至宝般的眼神。
姚石知道，以后就算真想调付宇过去音乐餐厅上班，可能性也不大。
除非付宇自己愿意过去。
可自己能做到罔顾当年的恩情，跟董俊田抢人吗？
姚石扪心自问，能吗？
他在心里叹了一口气。
如果真的能做出这一步，他也不至于现在两边疲于奔波了......
四名参加考核的人员，已经都完成了。
现在则需要评委进行品尝，之后做出最后的评选决定。
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