第594章 这就是合财
旺季不是说着玩的。
店里的生意眼瞧着越来越红火。
进店用餐的顾客多，层出不穷的各种突发事件屡有发生。
自从店里对人员岗位管理进行了调整之后，高文晶手底下多了两位组长，自己挂着领班的名义，实则开始一点点担负起前厅经理的职责。
职位高了，权限大了，身上的责任担子也就随之越来越重。
前厅用餐区有顾客投诉，说服务员态度不好。
高文晶闻讯，连忙从三楼赶过去。
了解清楚事情始末，原来是服务员上菜过程中，不小心碰洒了桌子上的饮料瓶，顾客不依不饶，丝毫不留情面的辱骂服务员。
那副捶胸顿足的样子，仿佛服务员碰洒的不是一瓶饮料，而是将整张餐桌直接掀翻了。
听说领班过来了，顾客顿时表现的更为愤怒，当着高文晶的面大喊大叫，吹毛求疵、贬低那位不小心失误的服务员。
高文晶脸上挂着得体的笑容，无论顾客表现的多么愤怒，说话多么难听，都是轻柔的劝说着，并趁着顾客一番话说完，等待回复的时候，非常有技巧的伸手扶住对方，让顾客坐到位置上，而自己则恭顺的站在旁边，微微弯着腰。
这样可以让对方放低重心，避免和对方站着沟通。
据心理学研究表明，人的情绪高低与身体重心高度成正比，重心越高，越容易情绪高涨。因此第一件事是应该让对方坐下，等对方情绪平静后再进行沟通。
事情证明，多年积攒下来的服务经验不是白来的。
顾客坐下后，果然心气明显平顺不少。
高文晶这才开始柔声劝慰对方，并仔细倾听对方的倾诉，注意给予反馈。
等顾客情绪稍微稳定下来，这才带着服务员赔礼道歉，在补偿了被碰洒的饮料之后，还额外赠送了两张代金券。
好歹是将顾客安抚好了。
这边总算能脱身了，高文晶带着闯祸的服务员避到没人的角落处。
说破天到底是自己人，看着服务员被顾客数落的眼圈泛红，一副可怜兮兮受了委屈的样子，反倒生出几分不忍。
“行了，下次注意些，干活时不要毛手毛脚的，今天的事情算做警告，我就暂时不上报了，你好自为之。”
手机震了震，高文晶低头看了一眼，是会计辛丽。
“辛姐。”
服务员站在旁边，见高文晶接电话，忙口型询问：高姐，我先去干活了？
高文晶用口型回她：去吧，好好干。
电话里，辛丽的声音听起来带着几分同情：
“文晶，老板知道104包厢的事情了，刚才直接过去后厨了，看着挺生气的，你小心点。”
高文晶赶到104包厢的时候，董俊田已经亲自陪同吕天逸等人走了出来。
除了董俊田，在场的还有姚石。
一众人说说笑笑的出了包厢，直接奔着饭店侧门过去。
侧门出去就是贵宾专属停车位，可以避开正门的来往客流。
董俊田态度热络又关切的询问几位贵客对于在店里用餐的情况。
“很好吃，就是我记忆中的家乡味道。”
“以前没出国那会儿，我就是你们店的常客，这一晃都二十多年了，真是心心念念了太长时间。”
“今天这也算是如愿以偿了，以后有机会，我还会过来用餐的，到时候把我家里人也都带过来一起尝尝家乡的特色美食。”
王鹏笑着附和，其他人更是配合着客气夸赞。
董俊田高悬着的一颗心落了地，看来付宇新烹饪的那道赛螃蟹恰巧合了顾客的胃口。
这是吃的满意了。
等顺利的把一众人送走。
董俊田由衷的松了一口气。
他看着驶离的车队，忍不住小声跟姚石说道：“这个......小付可真挺厉害啊！”
姚石点了点头，回想起付宇平时的烹饪操作和摆盘技巧，忍不住说了句：“他非常有天赋。”
董俊田一愣，不由多看了姚石一眼。
能得到姚石的肯定，不是一件容易的事情。
看来付宇确实是这方面的人才啊。
天赋这个东西，你不得不服。
而且，即便姚石不说，董俊田心里也多少有数。
毕竟最近这一段时间，付宇的表现还是非常突出的。
董俊田想到什么，嗯了一声：“刚才吕老板说对后厨做的菜肴非常满意，这是小付新做的赛螃蟹让他吃着顺口了。不过......这赛螃蟹，除了咱们店里的烹饪方法之外，还有什么其他的做法吗？你和老赵，还有老谷好像也没有人会吧？他是跟谁学的？”
这个问题一出，姚石脸上的笑模样立马就有点挂不住了。
跟谁学的啊？
后厨这边，还真就没有会做其他版本的赛螃蟹。
要是会，之前也轮不上付宇出头。
可问题是，这话没法答啊！
要是开玩笑，倒是可以胡诌一句，生而知之？
现在可不是能开玩笑的时候！
董俊田明显对这件事情非常感兴趣。
姚石略一思索之后，才谨慎的说道：“他之前为了备考初级，参加过厨艺培训班。”
董俊田眉头微皱，一脸复杂：“我记得......厨师初级考试的时候，备考时间只有不到一个月吧？”
姚石有些无奈。
付宇跟着刘雨侬学厨的事情，其实也不需要刻意隐瞒。
只不过因为涉及到平时工作的时候，付宇经常迟到早退，所以才没特意报备。
既然瞒下来了，就干脆一瞒到底。
不过关于赛螃蟹的烹饪方法，肯定不能说是付宇以前学过的，毕竟厨师学校的校长跟董俊田关系不错，经常打交道。
万一哪天心血来潮，随口提起这件事情，这个谎话是肯定圆不下来的。
姚石一本正经的信口胡诌：“是不到一个月，他报班参加培训，厨师笔试，实操也有老师跟着教学。”
董俊田顿时好奇的问道：“培训班的实操老师现在都这么有水平吗？”
姚石点点头：“一般的培训机构都会聘请挺有名气的厨师担任讲师。”
那就难怪了。
不过这也说明了，付宇确实非常有厨艺方面的天赋。
只不过是在培训班学的烹饪手法，平时工作就刚好用上了。
看来，除了天赋以外，付宇还非常幸运啊！
做生意的人，或多或少都有点迷信。
在董俊田看来，这就是合财！
付宇这小子是真不错！
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店里的生意眼瞧着越来越红火。
进店用餐的顾客多，层出不穷的各种突发事件屡有发生。
自从店里对人员岗位管理进行了调整之后，高文晶手底下多了两位组长，自己挂着领班的名义，实则开始一点点担负起前厅经理的职责。
职位高了，权限大了，身上的责任担子也就随之越来越重。
前厅用餐区有顾客投诉，说服务员态度不好。
高文晶闻讯，连忙从三楼赶过去。
了解清楚事情始末，原来是服务员上菜过程中，不小心碰洒了桌子上的饮料瓶，顾客不依不饶，丝毫不留情面的辱骂服务员。
那副捶胸顿足的样子，仿佛服务员碰洒的不是一瓶饮料，而是将整张餐桌直接掀翻了。
听说领班过来了，顾客顿时表现的更为愤怒，当着高文晶的面大喊大叫，吹毛求疵、贬低那位不小心失误的服务员。
高文晶脸上挂着得体的笑容，无论顾客表现的多么愤怒，说话多么难听，都是轻柔的劝说着，并趁着顾客一番话说完，等待回复的时候，非常有技巧的伸手扶住对方，让顾客坐到位置上，而自己则恭顺的站在旁边，微微弯着腰。
这样可以让对方放低重心，避免和对方站着沟通。
据心理学研究表明，人的情绪高低与身体重心高度成正比，重心越高，越容易情绪高涨。因此第一件事是应该让对方坐下，等对方情绪平静后再进行沟通。
事情证明，多年积攒下来的服务经验不是白来的。
顾客坐下后，果然心气明显平顺不少。
高文晶这才开始柔声劝慰对方，并仔细倾听对方的倾诉，注意给予反馈。
等顾客情绪稍微稳定下来，这才带着服务员赔礼道歉，在补偿了被碰洒的饮料之后，还额外赠送了两张代金券。
好歹是将顾客安抚好了。
这边总算能脱身了，高文晶带着闯祸的服务员避到没人的角落处。
说破天到底是自己人，看着服务员被顾客数落的眼圈泛红，一副可怜兮兮受了委屈的样子，反倒生出几分不忍。
“行了，下次注意些，干活时不要毛手毛脚的，今天的事情算做警告，我就暂时不上报了，你好自为之。”
手机震了震，高文晶低头看了一眼，是会计辛丽。
“辛姐。”
服务员站在旁边，见高文晶接电话，忙口型询问：高姐，我先去干活了？
高文晶用口型回她：去吧，好好干。
电话里，辛丽的声音听起来带着几分同情：
“文晶，老板知道104包厢的事情了，刚才直接过去后厨了，看着挺生气的，你小心点。”
高文晶赶到104包厢的时候，董俊田已经亲自陪同吕天逸等人走了出来。
除了董俊田，在场的还有姚石。
一众人说说笑笑的出了包厢，直接奔着饭店侧门过去。
侧门出去就是贵宾专属停车位，可以避开正门的来往客流。
董俊田态度热络又关切的询问几位贵客对于在店里用餐的情况。
“很好吃，就是我记忆中的家乡味道。”
“以前没出国那会儿，我就是你们店的常客，这一晃都二十多年了，真是心心念念了太长时间。”
“今天这也算是如愿以偿了，以后有机会，我还会过来用餐的，到时候把我家里人也都带过来一起尝尝家乡的特色美食。”
王鹏笑着附和，其他人更是配合着客气夸赞。
董俊田高悬着的一颗心落了地，看来付宇新烹饪的那道赛螃蟹恰巧合了顾客的胃口。
这是吃的满意了。
等顺利的把一众人送走。
董俊田由衷的松了一口气。
他看着驶离的车队，忍不住小声跟姚石说道：“这个......小付可真挺厉害啊！”
姚石点了点头，回想起付宇平时的烹饪操作和摆盘技巧，忍不住说了句：“他非常有天赋。”
董俊田一愣，不由多看了姚石一眼。
能得到姚石的肯定，不是一件容易的事情。
看来付宇确实是这方面的人才啊。
天赋这个东西，你不得不服。
而且，即便姚石不说，董俊田心里也多少有数。
毕竟最近这一段时间，付宇的表现还是非常突出的。
董俊田想到什么，嗯了一声：“刚才吕老板说对后厨做的菜肴非常满意，这是小付新做的赛螃蟹让他吃着顺口了。不过......这赛螃蟹，除了咱们店里的烹饪方法之外，还有什么其他的做法吗？你和老赵，还有老谷好像也没有人会吧？他是跟谁学的？”
这个问题一出，姚石脸上的笑模样立马就有点挂不住了。
跟谁学的啊？
后厨这边，还真就没有会做其他版本的赛螃蟹。
要是会，之前也轮不上付宇出头。
可问题是，这话没法答啊！
要是开玩笑，倒是可以胡诌一句，生而知之？
现在可不是能开玩笑的时候！
董俊田明显对这件事情非常感兴趣。
姚石略一思索之后，才谨慎的说道：“他之前为了备考初级，参加过厨艺培训班。”
董俊田眉头微皱，一脸复杂：“我记得......厨师初级考试的时候，备考时间只有不到一个月吧？”
姚石有些无奈。
付宇跟着刘雨侬学厨的事情，其实也不需要刻意隐瞒。
只不过因为涉及到平时工作的时候，付宇经常迟到早退，所以才没特意报备。
既然瞒下来了，就干脆一瞒到底。
不过关于赛螃蟹的烹饪方法，肯定不能说是付宇以前学过的，毕竟厨师学校的校长跟董俊田关系不错，经常打交道。
万一哪天心血来潮，随口提起这件事情，这个谎话是肯定圆不下来的。
姚石一本正经的信口胡诌：“是不到一个月，他报班参加培训，厨师笔试，实操也有老师跟着教学。”
董俊田顿时好奇的问道：“培训班的实操老师现在都这么有水平吗？”
姚石点点头：“一般的培训机构都会聘请挺有名气的厨师担任讲师。”
那就难怪了。
不过这也说明了，付宇确实非常有厨艺方面的天赋。
只不过是在培训班学的烹饪手法，平时工作就刚好用上了。
看来，除了天赋以外，付宇还非常幸运啊！
做生意的人，或多或少都有点迷信。
在董俊田看来，这就是合财！
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