第5章 掌厨首秀
【叮！NPC赵猛的任务：掌勺完成一桌席面。任务要求：顾客满意。任务完成奖励：随机奖品一份，任务经验+100】
随机奖品一份？
付宇乐了。
还有奖品可以拿？
不知道是什么好东西！
他下意识看了眼旁边的刀具。
不会是一套优质刀具吧？
正好手头这套八成是保不住了，也算是旧的不去新的不来。
付宇心里一松，这才拿起餐单凑近了细看。
205包房客人订餐单：锅包肉、水煮鱼、蒜蓉扇贝、干锅鸭头、蛋黄焗南瓜，得莫利炖鱼，蔬菜捞汁，小白菜羊肉丸子汤。
有荤有素还有汤。
现在请客吃饭都是按双数点。
三个人点五个菜，六个人点八个菜。
摆着好看，菜量也刚合适。
这一桌的客人是老主顾了。
一家六口人，二老，小夫妻，还有一对双胞胎女儿。
老人喜欢吃店里的得莫利炖鱼，小夫妻喜欢川菜口味尤喜水煮鱼，双胞胎则最爱锅包肉。
每次来都是固定三道菜，另外几道随心情而定。
预订的席面，凉菜可以提前备好。
切配和打荷是付宇的强项。
挑拣好适量的魔芋结，松花蛋，黑木耳，黄瓜丝，金针菇，香菜段。
再配制上采购回来的成品捞汁，摆盘，浇汁。
蔬菜捞汁就搞定了。
锅包肉的肉段已经过油了，下锅勾芡就能盛盘。
鸭头也都是卤好的。
南瓜过油备着呢。
羊肉汤开盖就能下锅。
扇贝蒜蓉上屉只需十分钟。
唯一费时考验厨艺的就是两道活鱼菜了。
杀鱼清理，片肉切花，这些都没什么。
真正掌勺时，付宇还是有些紧张了。
好在心理压力虽然大，但是他在后厨跟着筹备宴席的次数多了，对于烹饪的技巧还算了解，看的多了，上手应该也没有什么问题。
水煮鱼最主要的就是鱼肉的特性，以及炒料的配比。
选购活鱼是采购的事情，付宇要做的就是将处理好的鱼肉，用蛋清加上盐、干淀粉和料酒拌匀。
鱼肉和花椒辣椒的用量是有一定配比的。
主要还是得根据顾客的口味进行酌量调整。
第一次掌勺的付宇有些犯难。
这顾客的口味，怎么判定？
喜欢川菜，是喜欢吃辣，还是喜欢吃麻，又或者是重辣重麻？
一小碗色拉油倒入锅内。
付宇转头问赵猛：“赵厨，这些辣椒够吗？还用不用多放点？”
赵猛眼神示意：自己看着办。
付宇直接将备好的辣椒和麻椒段倒入锅中......然后定住了。
辣椒和麻椒在小火的油锅中慢炸，散发出浓郁的辛辣香气。
只不过......
付宇看着油烟里出现的【！】，震惊了！
之前他备菜的时候，甚至是调制蔬菜捞汁时，也没有什么提示。
现在却突然出现了人性化的标注。
这是担心自己无法完成任务，所以特意提供的作弊帮助？
不过......还真是挺善解人意的。
付宇毫不犹豫的选择查看。
【辣椒缺少五克！麻椒刚刚好！】
缺少五克？
现称也来不及了。
他赶忙伸手去拿辣椒。
才抓了一小撮，耳畔突然响起了电子音：
【叮！超量】
手指松一松，抖掉一点。
【叮！刚好五克辣椒】
付宇：“！”
太神奇了！
以后这双手，是不是就成为活体人肉称了？
付宇将辣椒放到锅里。
油烟中的【！】消失了。
等辣椒变色后，付宇用铲子捞出一半的油和花椒辣椒备用。
将火开大，放入拍好的蒜瓣和姜片。
油烟中的【！】再一次出现了。
【姜多了三克，蒜瓣少了两克】
付宇慌忙从锅里捞姜片，连换了两片，才达到三克的标准。
随后又快速往锅里添蒜瓣。
好不容易消灭了【！】。
付宇手握铲子在锅里翻炒，如释重负的松了一口气。
还好，还好，总算没搞砸。
眼瞧着锅里炒出了香味，付宇转头去拿装着鱼头鱼排的大盆。
一抬眼，就见赵猛正皱眉盯着自己，眼神很是不善。
付宇心知自己刚才的表现确实有些浮夸了。
毕竟哪怕是赵猛掌勺的时候，料油里多加了几瓣蒜，少放了半片姜，并没有什么差别。
很随性的一件事情，被付宇弄的跟演节目似的。
付宇装作没有察觉，端着盆，将鱼头和鱼排捞出来放入锅中，翻炒两下。
倒料酒时，他特意事先倒在小碗里，等消灭掉【！】后，才放心加入锅中。
随后再按照提示加入了盐和沸水。
等鱼头汤沸腾出鲜味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中。
鱼肉熟的很快，趁着出锅前，付宇赶忙按照标准又依次加入了鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。
用来盛鱼的瓷盆里已经铺好了焯过的黄豆芽。
付宇这头刚要将鱼片出锅，就看到瓷盆里又冒出了【！】。
得咧！
付宇顶着赵猛警告的目光，默默将豆芽夹出来一部分。
随后不等赵猛开口说话，一鼓作气将鱼片一系列汤汤水水倒入瓷盆，再将之前那半碗捞出来的辣椒和油倒在上面。
倒的过程中，他又留下了一个碗底的辣椒和油没控干净。
赵猛在一旁忍无可忍开口责问：“这怎么还克扣配料呢！”
那豆芽都焯过了，留着也不够炒一盘的，还有这辣椒和油，倒是能用在别的菜上，但也不至于抠搜成这样吧！
付宇可不敢说，因为配料太多了影响口感。
只得装傻敷衍：“我怕汤太多，最后会溢出来。”
赵猛无语。
都已经盛盘了，再想把配料补进去也不可能。
正好这时前面有人过来传菜。
“205包房的顾客已经到了。”
赵猛答应一声，吩咐付宇把做好的菜递过去。
过来的是前厅的服务员代丽。
看到赵猛没带口罩和围裙。
代丽一愣，有些惊讶的问道：“今天换厨师了？”
付宇端着刚出锅的水煮鱼递过去，讪笑道：“赵厨给我一次锻炼的机会。”
代丽对着付宇眨眨眼：“付厨，加油啊！”
代丽跟付宇年纪相仿，不过工龄却已经有四年多了，跟后厨的人都很熟悉。
她模样长得一般，但是性子高傲，平时很少和后厨的人交谈。
只唯独对付宇不太一样。
毕竟，付宇可是店里出了名的帅哥。
代丽端着水煮鱼走了。
赵猛呵呵道：“行了，付厨，快别美了，其他的菜还等着下锅着！”
其他人闻声，跟着起哄。
“付厨！加油啊！”
付宇讪讪摆手：“别瞎逗！影响我发挥，你们负责啊！”
众人哄堂大笑。
接下来的几道菜，付宇做起来越发得心应手。
等最后一道小白菜羊肉丸子汤被端走，付宇终于长长的舒了一口气。
呼......
掌勺可真够累人的！
【叮！NPC赵猛的任务：掌勺完成一桌席面，已顺利完成，任务完成奖励：随机奖品一份，任务经验+100】
【领取随机奖品：是or否】
付宇定住了。
心情激动的听着电子音。
人生中第一次真正掌勺，竟然获得了顾客的认可！
真是太振奋人心，太让人惊喜了。
付宇选择领取随机奖品。
【叮！恭喜获得随机奖品：任务经验+666！】
随机奖品居然是任务经验！还高达666点！
付宇一愣。
卧槽！
这得是头等奖了吧？
付宇欣喜若狂。
【叮！任务经验满点，您的等级提升为lv4，获得技能点一点。】
居然升级了！！
查看自己的属性。
【姓名：付宇】
【职业：厨师】
【等级：lv4：100/1000（初级学徒）】
【职业技能：
炖：50/500
煮：50/500
荣誉称号：后厨新星】
请收藏本站：https://www.qdbqw.com。起点笔趣网手机版：https://m.qdbqw.com
随机奖品一份？
付宇乐了。
还有奖品可以拿？
不知道是什么好东西！
他下意识看了眼旁边的刀具。
不会是一套优质刀具吧？
正好手头这套八成是保不住了，也算是旧的不去新的不来。
付宇心里一松，这才拿起餐单凑近了细看。
205包房客人订餐单：锅包肉、水煮鱼、蒜蓉扇贝、干锅鸭头、蛋黄焗南瓜，得莫利炖鱼，蔬菜捞汁，小白菜羊肉丸子汤。
有荤有素还有汤。
现在请客吃饭都是按双数点。
三个人点五个菜，六个人点八个菜。
摆着好看，菜量也刚合适。
这一桌的客人是老主顾了。
一家六口人，二老，小夫妻，还有一对双胞胎女儿。
老人喜欢吃店里的得莫利炖鱼，小夫妻喜欢川菜口味尤喜水煮鱼，双胞胎则最爱锅包肉。
每次来都是固定三道菜，另外几道随心情而定。
预订的席面，凉菜可以提前备好。
切配和打荷是付宇的强项。
挑拣好适量的魔芋结，松花蛋，黑木耳，黄瓜丝，金针菇，香菜段。
再配制上采购回来的成品捞汁，摆盘，浇汁。
蔬菜捞汁就搞定了。
锅包肉的肉段已经过油了，下锅勾芡就能盛盘。
鸭头也都是卤好的。
南瓜过油备着呢。
羊肉汤开盖就能下锅。
扇贝蒜蓉上屉只需十分钟。
唯一费时考验厨艺的就是两道活鱼菜了。
杀鱼清理，片肉切花，这些都没什么。
真正掌勺时，付宇还是有些紧张了。
好在心理压力虽然大，但是他在后厨跟着筹备宴席的次数多了，对于烹饪的技巧还算了解，看的多了，上手应该也没有什么问题。
水煮鱼最主要的就是鱼肉的特性，以及炒料的配比。
选购活鱼是采购的事情，付宇要做的就是将处理好的鱼肉，用蛋清加上盐、干淀粉和料酒拌匀。
鱼肉和花椒辣椒的用量是有一定配比的。
主要还是得根据顾客的口味进行酌量调整。
第一次掌勺的付宇有些犯难。
这顾客的口味，怎么判定？
喜欢川菜，是喜欢吃辣，还是喜欢吃麻，又或者是重辣重麻？
一小碗色拉油倒入锅内。
付宇转头问赵猛：“赵厨，这些辣椒够吗？还用不用多放点？”
赵猛眼神示意：自己看着办。
付宇直接将备好的辣椒和麻椒段倒入锅中......然后定住了。
辣椒和麻椒在小火的油锅中慢炸，散发出浓郁的辛辣香气。
只不过......
付宇看着油烟里出现的【！】，震惊了！
之前他备菜的时候，甚至是调制蔬菜捞汁时，也没有什么提示。
现在却突然出现了人性化的标注。
这是担心自己无法完成任务，所以特意提供的作弊帮助？
不过......还真是挺善解人意的。
付宇毫不犹豫的选择查看。
【辣椒缺少五克！麻椒刚刚好！】
缺少五克？
现称也来不及了。
他赶忙伸手去拿辣椒。
才抓了一小撮，耳畔突然响起了电子音：
【叮！超量】
手指松一松，抖掉一点。
【叮！刚好五克辣椒】
付宇：“！”
太神奇了！
以后这双手，是不是就成为活体人肉称了？
付宇将辣椒放到锅里。
油烟中的【！】消失了。
等辣椒变色后，付宇用铲子捞出一半的油和花椒辣椒备用。
将火开大，放入拍好的蒜瓣和姜片。
油烟中的【！】再一次出现了。
【姜多了三克，蒜瓣少了两克】
付宇慌忙从锅里捞姜片，连换了两片，才达到三克的标准。
随后又快速往锅里添蒜瓣。
好不容易消灭了【！】。
付宇手握铲子在锅里翻炒，如释重负的松了一口气。
还好，还好，总算没搞砸。
眼瞧着锅里炒出了香味，付宇转头去拿装着鱼头鱼排的大盆。
一抬眼，就见赵猛正皱眉盯着自己，眼神很是不善。
付宇心知自己刚才的表现确实有些浮夸了。
毕竟哪怕是赵猛掌勺的时候，料油里多加了几瓣蒜，少放了半片姜，并没有什么差别。
很随性的一件事情，被付宇弄的跟演节目似的。
付宇装作没有察觉，端着盆，将鱼头和鱼排捞出来放入锅中，翻炒两下。
倒料酒时，他特意事先倒在小碗里，等消灭掉【！】后，才放心加入锅中。
随后再按照提示加入了盐和沸水。
等鱼头汤沸腾出鲜味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中。
鱼肉熟的很快，趁着出锅前，付宇赶忙按照标准又依次加入了鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。
用来盛鱼的瓷盆里已经铺好了焯过的黄豆芽。
付宇这头刚要将鱼片出锅，就看到瓷盆里又冒出了【！】。
得咧！
付宇顶着赵猛警告的目光，默默将豆芽夹出来一部分。
随后不等赵猛开口说话，一鼓作气将鱼片一系列汤汤水水倒入瓷盆，再将之前那半碗捞出来的辣椒和油倒在上面。
倒的过程中，他又留下了一个碗底的辣椒和油没控干净。
赵猛在一旁忍无可忍开口责问：“这怎么还克扣配料呢！”
那豆芽都焯过了，留着也不够炒一盘的，还有这辣椒和油，倒是能用在别的菜上，但也不至于抠搜成这样吧！
付宇可不敢说，因为配料太多了影响口感。
只得装傻敷衍：“我怕汤太多，最后会溢出来。”
赵猛无语。
都已经盛盘了，再想把配料补进去也不可能。
正好这时前面有人过来传菜。
“205包房的顾客已经到了。”
赵猛答应一声，吩咐付宇把做好的菜递过去。
过来的是前厅的服务员代丽。
看到赵猛没带口罩和围裙。
代丽一愣，有些惊讶的问道：“今天换厨师了？”
付宇端着刚出锅的水煮鱼递过去，讪笑道：“赵厨给我一次锻炼的机会。”
代丽对着付宇眨眨眼：“付厨，加油啊！”
代丽跟付宇年纪相仿，不过工龄却已经有四年多了，跟后厨的人都很熟悉。
她模样长得一般，但是性子高傲，平时很少和后厨的人交谈。
只唯独对付宇不太一样。
毕竟，付宇可是店里出了名的帅哥。
代丽端着水煮鱼走了。
赵猛呵呵道：“行了，付厨，快别美了，其他的菜还等着下锅着！”
其他人闻声，跟着起哄。
“付厨！加油啊！”
付宇讪讪摆手：“别瞎逗！影响我发挥，你们负责啊！”
众人哄堂大笑。
接下来的几道菜，付宇做起来越发得心应手。
等最后一道小白菜羊肉丸子汤被端走，付宇终于长长的舒了一口气。
呼......
掌勺可真够累人的！
【叮！NPC赵猛的任务：掌勺完成一桌席面，已顺利完成，任务完成奖励：随机奖品一份，任务经验+100】
【领取随机奖品：是or否】
付宇定住了。
心情激动的听着电子音。
人生中第一次真正掌勺，竟然获得了顾客的认可！
真是太振奋人心，太让人惊喜了。
付宇选择领取随机奖品。
【叮！恭喜获得随机奖品：任务经验+666！】
随机奖品居然是任务经验！还高达666点！
付宇一愣。
卧槽！
这得是头等奖了吧？
付宇欣喜若狂。
【叮！任务经验满点，您的等级提升为lv4，获得技能点一点。】
居然升级了！！
查看自己的属性。
【姓名：付宇】
【职业：厨师】
【等级：lv4：100/1000（初级学徒）】
【职业技能：
炖：50/500
煮：50/500
荣誉称号：后厨新星】
请收藏本站：https://www.qdbqw.com。起点笔趣网手机版：https://m.qdbqw.com