第58章 第58章胡嫂子
[欧巴]
“胡嫂子,我跟你说，这炒花生米可简单了，这方法还多。”童媛从橱柜里拿出来二斤花生。
胡嫂子看童媛拿花生赶紧从老胡背来的筐里拿出来一布兜花生,也有二斤了。“妹子，快用俺这个。”
童媛也不拒绝，都说好了的：“行，嫂子，这也用不了这么多。”那个小铝盆盛出来半盆。
胡嫂子赶紧给都倒进去：“没事，能吃了,吃不了给老胡带回去下酒了。”
“行,那咱就在炒一个蒜香花生。”童媛把一半花生拿热水泡上“小麦啊,你会炒花生了吗？”
“嫂子，我怕炒不好!”小麦还是有点担心,毕竟不是自己家的材料。
“没事，你放心炒,嫂子给你看着。”童媛把花生给她，又把昨天用的盐给她。
“弟妹，这盐里是放了大料和啥”胡嫂子看了一眼小麦倒进锅里的盐。
“嫂子,这不是花椒吗,里边就放了大料和花椒。”
“啊,花椒啊,一股子冲味,俺们食堂都放捂了也没人吃。”
“这多了不好闻,这少放点还是味道很好的。”一边说一边切蒜皮,切了蒜片放到泡好的花生里，也加点花椒面腌着。
“小童，这又是加点啥？”胡嫂子也没到做花生还有这么多步骤。
“这是花椒面,我自己捣的，捣碎了香味好散发。”
“三嫂，你看看这花生是不是好了啊？”小麦用罩沥沥出来几粒。
童媛过去抓了几粒尝一个，又香又酥，把手伸出去：“来，你俩都尝尝。”
“诶呀，这也太香了。”胡嫂子吃了两粒，不用童媛点评都知道这花生是极好的。
小麦也尝一个，比自己想的还好吃，也不用童媛说了，直接就都盛上来了。
“胡嫂子，你把这个炒了吧，还用这个盐就行，这个得多炒一会。”把花生递给胡嫂子。
胡嫂子接过花生还有些激动，毕竟自己以前跟老炊事员学的时候都是在旁边看着的，赶紧接过来：“小童，这蒜挑出来不？”
“挑出来，小火干焙就行。”童媛给她一双筷子就出去了，这拿来的猪头还没收拾呢，拿进厨房，用柴火烤一烤，烤干净了在刷干净，劈开把猪脑花摘下来。
童媛收拾完胡嫂子也炒好了花生，尝了一粒的确不错，还挺香的，不比买的差。
“真香啊，俺以前就会直接炒，最后放点盐面，都吃腻了。”胡嫂子嚼着花生，真香。
“小麦，你炒一锅卤料，尝尝，让胡嫂子看看，胡嫂子，这个香料就是大料花椒桂皮香叶是基本的，其他的供销社有啥就买点放里就行。”童媛告诉胡嫂子，也不用花时间去找，毕竟不是谁都会为了一锅卤料忙碌，要不是自己香料齐全，自己也不会放这些，给小麦是想让她有个傍身的，不至于一辈子面朝黄土背朝天。
但是小麦自己怎么想就不知道了，毕竟还是要自己愿意才行。
胡嫂子就看着小麦炒卤料，惊奇一个卤猪头需要放这些东西。
童媛就另烧一个锅，把猪头用葱姜去腥，把猪头炒干净，放进小麦的卤汤里，也不是野猪，估计两小时差不多了，晚点吃午饭呗。
童媛又拿着冰糖葫芦剩的木钱把脑花里的血丝挑了。
“诶呀，这还得把血丝挑出来啊，我都是直接炖的，人家说这玩意补脑子，我炖的有点腥，但是都逼着三个小的喝了。”其实压根没喝多少，都是逼着老胡喝了。
“是啊，这个血丝挺腥的，但是咱今天不炖，咱们冒脑花，小孩子吃不得的。”童媛笑眯眯的对俩人说，险恶心思昭然若揭。
“那好啊，看我回去不馋那几个小的。”胡嫂子也笑眯眯的，好像已经想到什么似的。
小麦看着两人，也眯起眼睛笑了。
童媛把脑花炒一下捞出来，也没有豆瓣酱就直接放葱姜干辣椒炒香，辣椒炒出红油，放盐花椒捞出来放小铝盆里，盛半勺卤汤倒进去，在锅里蒸十分钟，然后就闷着等人都回来再浇热油。
中午都有猪头肉了，就再做个贴饼子，直接烫的苞米面加了点糖，炕上发，两个小家伙乖乖写题，童媛给两人一人一块大白兔奶糖就又出去了。
又炖了个酸菜没放肉，用半根脊骨掉的汤，人还都没回，三个人就都进屋了。
“对了，现在山楂便宜，我还有三斤山楂呢，咱们剥了，做点果丹皮，能吃到过年，我做完了你们回去也做。”童媛赶紧去拿山楂三个人一个削两个扣子。
“这山楂俺家还有呢，俺婆婆回乡背回来一袋子，焦酸也不知道咋吃，孩子们吃罐头都腻了，叫吃都不吃”胡嫂子想着那一袋子山楂都愁。
“孩子哪有爱吃山楂的，都爱吃甜的，我做点你拿回去，保证爱吃。”
“那可好，要是爱吃俺也不用愁了。”胡嫂子笑呵呵的，不一会就剥完了，比小孩子有效率多了。
童媛下地把脑花拿出来，把锅刷干净，把山楂加水煮软，捞出来分几次捣成泥。
胡嫂子和小麦就把童媛捣好的山楂泥用干净屉布滤一遍，不一会就完事了。
童媛洗洗手，把山楂泥倒锅里，加了半斤白糖就小火拿着勺子搅，“这个得离远一点，这个山楂泥蹦衣服上不好洗。”
两个人表示涨见识了。
“小麦，你把那个大锅盖擦一擦，一会就放上边烤干。”童媛一边搅一边吩咐小麦。
熬了差不多浓稠挂勺不落了就掏出来放锅盖上，找了一根小木条洗干净刮平了，把铝锅盖都刮的上边一层山楂糕，还不是很红，粉粉的。
童媛把玉米面饼子贴锅边，锅里放点水，山楂糕锅盖扣上，烧了半个小时就不管了，这时候山楂糕点边已经干了，就是中间还差点意思，边说的颜色也变深了。
“你说这人咋还不回来吃饭呢，都不饿吗？”胡嫂子闻着这酸菜和卤肉味，感觉口舌生津，恨不得现在就吃。
隔壁萧大娘闻着这香味啐了一口唾沫，又扭头进屋了，现在也不敢造次了。你说另一边，另一边早就没人了，老人都没了，儿女都不在这个宅子住了，草房都开裂了。
“可不是，晚点回来也行，这猪头肉炖时间长了入味。”童媛感觉着回来的有点慢了。
再说萧建邺他们为啥回来慢了，本来是压着饭点回来的，看见俩个肥兔子，就想给抓住，多简单点事，还能舔个菜。
谁能想到啊，三个当兵的居然没抓到两只兔子，真是丢人丢大发了，三个人都要面子，回去也不好说，这么晚回去是因为抓兔子半天没抓到。
正好到河边，河里也有鱼，三人在河边把冰层敲开，等着鱼过来。
以为鱼有氧气就能过了，没想到半天没来一条大鱼，就寻思回去了，没想到刚要起身就来一条大鱼在冰窟窿探头探脑，萧建邺眼疾手快给抄了上来。
这鱼到岸上还要往回蹦，张副团踢了一脚直接踢老远。
走过去把活蹦乱跳的鱼拎起来，就往回走，这有条大鱼回去也好交差了不是。
听见外边有车声，童媛就让两人一个下血肠捞盛酸菜，一个捞半个猪头切了。
自己就把脑花淋一点热油。
这时候童媛看着萧建邺拎着一条老大的黑鱼站在外边，赶紧让小麦把脑花一起端出去，自己看看这鱼。
“这哪来的黑鱼，这么大。”童媛给拿个搪瓷盆放点水让萧建邺把鱼放里，又打点水让他洗手。
萧建邺边搓手边道“这不是河口抓的吗，得有四五斤呢。”
“下回别抓了，怪冷的，看你手都冻通红，洗完了就上炕暖和暖和吧。”童媛看着萧建邺的手通红，都有点泛青，心疼的不行。
“行，媳妇，下回不去了，你也进屋吧，不是没啥了吗？”萧建邺揉了揉媳妇的小脑袋瓜。
“你快进屋吧，我爸饼子那出来。”童媛把他推出去了。
自己小心翼翼把锅盖打开，把饼子拿出来，又小心翼翼的把锅盖扣上，烧了一把火，顺便洗了手，看着黑鱼噼里啪啦的蹦，就给端外边去了，可别把厨房整一下水，这大冬天不爱干。
童媛端着笸箩进屋小麦正给打水洗手，童媛就把饭菜分两份，让三个大男人用小桌，自己带着孩子和小麦还有胡嫂子坐大桌。也没人敢有意见，本来男的就少，属于弱势群体，谁敢有意见，饭都不给你做。
菜都是一样的，男的这边酸菜和饼子是女人小孩这边的一倍还多，毕竟女人孩子饭量还是小。
“弟妹啊，你这猪头肉真不错啊，这要是不是工作时间喝点酒就好了。”胡团长吃着这香软粘糯的猪头肉，感觉没嚼两下就咽下去了。
“老胡，我没骗你吧，这猪头肉凉了更好吃，哏啾啾的，那下酒才叫一绝，还有这花生米，你尝尝跟昨天还不一个味。”张副团吃了这花生米，没想到今天的更有一番滋味。
萧建邺认真吃饭，也不说话，说啥都会有炫耀成分，还是要低调。这脑花真好吃，过瘾，像是豆腐脑似的，辣的舌头都麻了还想吃。
张副团看着萧建邺吃脑花就饼子，自己也吃，刚才看着上边一层辣椒，想想都舌头疼，没想到吃上停不下来，也没时间招呼老胡了，实在说不出话了。
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“胡嫂子,我跟你说，这炒花生米可简单了，这方法还多。”童媛从橱柜里拿出来二斤花生。
胡嫂子看童媛拿花生赶紧从老胡背来的筐里拿出来一布兜花生,也有二斤了。“妹子，快用俺这个。”
童媛也不拒绝，都说好了的：“行，嫂子，这也用不了这么多。”那个小铝盆盛出来半盆。
胡嫂子赶紧给都倒进去：“没事，能吃了,吃不了给老胡带回去下酒了。”
“行,那咱就在炒一个蒜香花生。”童媛把一半花生拿热水泡上“小麦啊,你会炒花生了吗？”
“嫂子，我怕炒不好!”小麦还是有点担心,毕竟不是自己家的材料。
“没事，你放心炒,嫂子给你看着。”童媛把花生给她，又把昨天用的盐给她。
“弟妹，这盐里是放了大料和啥”胡嫂子看了一眼小麦倒进锅里的盐。
“嫂子,这不是花椒吗,里边就放了大料和花椒。”
“啊,花椒啊,一股子冲味,俺们食堂都放捂了也没人吃。”
“这多了不好闻,这少放点还是味道很好的。”一边说一边切蒜皮,切了蒜片放到泡好的花生里，也加点花椒面腌着。
“小童，这又是加点啥？”胡嫂子也没到做花生还有这么多步骤。
“这是花椒面,我自己捣的，捣碎了香味好散发。”
“三嫂，你看看这花生是不是好了啊？”小麦用罩沥沥出来几粒。
童媛过去抓了几粒尝一个，又香又酥，把手伸出去：“来，你俩都尝尝。”
“诶呀，这也太香了。”胡嫂子吃了两粒，不用童媛点评都知道这花生是极好的。
小麦也尝一个，比自己想的还好吃，也不用童媛说了，直接就都盛上来了。
“胡嫂子，你把这个炒了吧，还用这个盐就行，这个得多炒一会。”把花生递给胡嫂子。
胡嫂子接过花生还有些激动，毕竟自己以前跟老炊事员学的时候都是在旁边看着的，赶紧接过来：“小童，这蒜挑出来不？”
“挑出来，小火干焙就行。”童媛给她一双筷子就出去了，这拿来的猪头还没收拾呢，拿进厨房，用柴火烤一烤，烤干净了在刷干净，劈开把猪脑花摘下来。
童媛收拾完胡嫂子也炒好了花生，尝了一粒的确不错，还挺香的，不比买的差。
“真香啊，俺以前就会直接炒，最后放点盐面，都吃腻了。”胡嫂子嚼着花生，真香。
“小麦，你炒一锅卤料，尝尝，让胡嫂子看看，胡嫂子，这个香料就是大料花椒桂皮香叶是基本的，其他的供销社有啥就买点放里就行。”童媛告诉胡嫂子，也不用花时间去找，毕竟不是谁都会为了一锅卤料忙碌，要不是自己香料齐全，自己也不会放这些，给小麦是想让她有个傍身的，不至于一辈子面朝黄土背朝天。
但是小麦自己怎么想就不知道了，毕竟还是要自己愿意才行。
胡嫂子就看着小麦炒卤料，惊奇一个卤猪头需要放这些东西。
童媛就另烧一个锅，把猪头用葱姜去腥，把猪头炒干净，放进小麦的卤汤里，也不是野猪，估计两小时差不多了，晚点吃午饭呗。
童媛又拿着冰糖葫芦剩的木钱把脑花里的血丝挑了。
“诶呀，这还得把血丝挑出来啊，我都是直接炖的，人家说这玩意补脑子，我炖的有点腥，但是都逼着三个小的喝了。”其实压根没喝多少，都是逼着老胡喝了。
“是啊，这个血丝挺腥的，但是咱今天不炖，咱们冒脑花，小孩子吃不得的。”童媛笑眯眯的对俩人说，险恶心思昭然若揭。
“那好啊，看我回去不馋那几个小的。”胡嫂子也笑眯眯的，好像已经想到什么似的。
小麦看着两人，也眯起眼睛笑了。
童媛把脑花炒一下捞出来，也没有豆瓣酱就直接放葱姜干辣椒炒香，辣椒炒出红油，放盐花椒捞出来放小铝盆里，盛半勺卤汤倒进去，在锅里蒸十分钟，然后就闷着等人都回来再浇热油。
中午都有猪头肉了，就再做个贴饼子，直接烫的苞米面加了点糖，炕上发，两个小家伙乖乖写题，童媛给两人一人一块大白兔奶糖就又出去了。
又炖了个酸菜没放肉，用半根脊骨掉的汤，人还都没回，三个人就都进屋了。
“对了，现在山楂便宜，我还有三斤山楂呢，咱们剥了，做点果丹皮，能吃到过年，我做完了你们回去也做。”童媛赶紧去拿山楂三个人一个削两个扣子。
“这山楂俺家还有呢，俺婆婆回乡背回来一袋子，焦酸也不知道咋吃，孩子们吃罐头都腻了，叫吃都不吃”胡嫂子想着那一袋子山楂都愁。
“孩子哪有爱吃山楂的，都爱吃甜的，我做点你拿回去，保证爱吃。”
“那可好，要是爱吃俺也不用愁了。”胡嫂子笑呵呵的，不一会就剥完了，比小孩子有效率多了。
童媛下地把脑花拿出来，把锅刷干净，把山楂加水煮软，捞出来分几次捣成泥。
胡嫂子和小麦就把童媛捣好的山楂泥用干净屉布滤一遍，不一会就完事了。
童媛洗洗手，把山楂泥倒锅里，加了半斤白糖就小火拿着勺子搅，“这个得离远一点，这个山楂泥蹦衣服上不好洗。”
两个人表示涨见识了。
“小麦，你把那个大锅盖擦一擦，一会就放上边烤干。”童媛一边搅一边吩咐小麦。
熬了差不多浓稠挂勺不落了就掏出来放锅盖上，找了一根小木条洗干净刮平了，把铝锅盖都刮的上边一层山楂糕，还不是很红，粉粉的。
童媛把玉米面饼子贴锅边，锅里放点水，山楂糕锅盖扣上，烧了半个小时就不管了，这时候山楂糕点边已经干了，就是中间还差点意思，边说的颜色也变深了。
“你说这人咋还不回来吃饭呢，都不饿吗？”胡嫂子闻着这酸菜和卤肉味，感觉口舌生津，恨不得现在就吃。
隔壁萧大娘闻着这香味啐了一口唾沫，又扭头进屋了，现在也不敢造次了。你说另一边，另一边早就没人了，老人都没了，儿女都不在这个宅子住了，草房都开裂了。
“可不是，晚点回来也行，这猪头肉炖时间长了入味。”童媛感觉着回来的有点慢了。
再说萧建邺他们为啥回来慢了，本来是压着饭点回来的，看见俩个肥兔子，就想给抓住，多简单点事，还能舔个菜。
谁能想到啊，三个当兵的居然没抓到两只兔子，真是丢人丢大发了，三个人都要面子，回去也不好说，这么晚回去是因为抓兔子半天没抓到。
正好到河边，河里也有鱼，三人在河边把冰层敲开，等着鱼过来。
以为鱼有氧气就能过了，没想到半天没来一条大鱼，就寻思回去了，没想到刚要起身就来一条大鱼在冰窟窿探头探脑，萧建邺眼疾手快给抄了上来。
这鱼到岸上还要往回蹦，张副团踢了一脚直接踢老远。
走过去把活蹦乱跳的鱼拎起来，就往回走，这有条大鱼回去也好交差了不是。
听见外边有车声，童媛就让两人一个下血肠捞盛酸菜，一个捞半个猪头切了。
自己就把脑花淋一点热油。
这时候童媛看着萧建邺拎着一条老大的黑鱼站在外边，赶紧让小麦把脑花一起端出去，自己看看这鱼。
“这哪来的黑鱼，这么大。”童媛给拿个搪瓷盆放点水让萧建邺把鱼放里，又打点水让他洗手。
萧建邺边搓手边道“这不是河口抓的吗，得有四五斤呢。”
“下回别抓了，怪冷的，看你手都冻通红，洗完了就上炕暖和暖和吧。”童媛看着萧建邺的手通红，都有点泛青，心疼的不行。
“行，媳妇，下回不去了，你也进屋吧，不是没啥了吗？”萧建邺揉了揉媳妇的小脑袋瓜。
“你快进屋吧，我爸饼子那出来。”童媛把他推出去了。
自己小心翼翼把锅盖打开，把饼子拿出来，又小心翼翼的把锅盖扣上，烧了一把火，顺便洗了手，看着黑鱼噼里啪啦的蹦，就给端外边去了，可别把厨房整一下水，这大冬天不爱干。
童媛端着笸箩进屋小麦正给打水洗手，童媛就把饭菜分两份，让三个大男人用小桌，自己带着孩子和小麦还有胡嫂子坐大桌。也没人敢有意见，本来男的就少，属于弱势群体，谁敢有意见，饭都不给你做。
菜都是一样的，男的这边酸菜和饼子是女人小孩这边的一倍还多，毕竟女人孩子饭量还是小。
“弟妹啊，你这猪头肉真不错啊，这要是不是工作时间喝点酒就好了。”胡团长吃着这香软粘糯的猪头肉，感觉没嚼两下就咽下去了。
“老胡，我没骗你吧，这猪头肉凉了更好吃，哏啾啾的，那下酒才叫一绝，还有这花生米，你尝尝跟昨天还不一个味。”张副团吃了这花生米，没想到今天的更有一番滋味。
萧建邺认真吃饭，也不说话，说啥都会有炫耀成分，还是要低调。这脑花真好吃，过瘾，像是豆腐脑似的，辣的舌头都麻了还想吃。
张副团看着萧建邺吃脑花就饼子，自己也吃，刚才看着上边一层辣椒，想想都舌头疼，没想到吃上停不下来，也没时间招呼老胡了，实在说不出话了。
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