第51章 第51章炖酸菜
[欧巴]
差不多十一点多的时候小麦来了,童媛也就到厨房做饭了。萧建邺带着两个孩子。
“小麦啊，嫂子今天炖酸菜，你看着学啊,不明白问三嫂。”
“行，三嫂，俺知道，俺边给你烧火边看。”
“行。”
童媛在锅里放了两瓢冷水，又把猪肉和骨头放里烧开捞出来，把水倒了。
“嫂子,这汤到了嘎哈？”小麦感觉这不是白瞎了吗。
“冷水下锅是把肉里的血水和和腥气煮出来。”边跟讲边把肉洗干净又放锅里,这回多加了几瓢冷水。
“加大料,葱姜，是让肉跟香,也是去腥的，这样熬出来的骨头汤都很香了,好了，炖着吧，顿烂糊点。”童媛把几样东西都下进去。
童媛有在酸菜缸里拿出一颗涮菜,这酸菜颗还挺大,腌的焦黄儿跟玉似的,又洗干净,一片一片的掰下来。
童媛把酸菜放菜板上,把一片按住用刀片一下,顺着刀口一撕就成两片了。
“三嫂,这是干什么？咋不切丝？”
“这一片片成两片再切丝就更细，更好吃，还入味。”童媛一边片一边跟她说话,片完了又切细丝，洗干净，挤干水分，一颗涮菜就切了一铝盆，有点少，但是估计差不多也够了。
吃酸菜汤，正好可以做个馒头吃，又和了点二合面，多加了点苞米面，放炕上发着，对萧建邺说：“一会发了以后揉成馒头放盖帘上。”
“行，媳妇，你放心吧。”
回到厨房想了想道“这骨头汤得炖一会，咱把肥肠卤了吧，也挺简单的。”
“行，嫂子，你卤的肥肠俺爹老爱吃了，我学了回去给他做。”
童媛把肥肠也焯干净，捞出来，教小麦炒糖色，又加葱姜肥肠一起炖，把上回用的调料包去柴棚拿出来放锅里：“这个调料包是我自己做的，一会给你写下来，一会我给你一包，你自己上收购站也能买着，但是得遇到，不一定都有不贵，还不要票，我这都是去好几次才又的。不放也行，就放大料，放点干辣椒也好吃。”
“嫂子，我不放就行，你给我写下来，我让顾长岗去买，他有认识的人。”小麦有些扭捏，毕竟提到自己未婚夫还是很不好意思的。
“哦~那我就不给你了哦~”童媛揶揄了小麦一下。
小麦不说话了，乖乖低头烧火，耳根子都红了。
“别不好意思哦，我跟你说，放干辣椒很香的，就是咱家两个小宝不吃，我也就不愿意单独弄。”童媛也不羞她，就是看别人脸红的确挺好玩的。
一副肥肠就让咕嘟咕嘟炖了，骨头和肉也差不多了，拿筷子一插就进去了，就把酸菜下锅，又加了两勺盐，又把一帘让萧建邺揉的馒头放进锅里。
“三嫂，这肉不切吗？”小麦惊觉三嫂好像没把肉插出来。
“这涮菜白肉，这肉一切到锅里就卷里，也不香了，就得在出锅个时候拿出来切才好吃，好了，烧火吧。我拍点蒜酱。”
“哦哦，懂了。”
童媛趁着这会功夫，割了半米血肠，也没切段，在出锅之前开着盖在酸菜汤里咕嘟。
馒头拿出来放搪瓷盆里，把五花肉捞出来趁热切片，装进碗里，又冲屋里道：“萧建邺，把菜端屋去。”
萧建邺进来厨房：“媳妇，这炖酸菜真想啊，我在屋里都要等不及了。”
童媛拿一双筷子夹了一片白肉沾了点蒜泥喂到萧建邺嘴边“尝尝，老香了。”
萧建邺吃下筷子上的肉：“这要是有二两烧酒就好了。”
“美得你，还烧酒，赶紧端屋去”童媛白了他一眼，把肉和蒜泥都给他。
萧建邺一进屋就看见两个孩子等着他，刚要说话就听。
“爹，给我也吃一口。”
“对，我看见娘喂你了，我也想吃。”
诶，萧建邺有点尴尬，刚才压根没注意两个孩子，一人给一片肉，少沾点蒜酱：“就吃一片哦，你们娘还没吃呢！”
“嗯，爹，我知道的”小雄认真的说。
“哇，好好吃哦，又香又滑，还软乎乎的，爹我还想吃!”小莺趴着萧建邺怀里撒娇，简直跟童媛在自己怀里撒娇一模一样：“那行吧，再给你跟哥哥一人一片。”
两个小家伙吃完了感觉撒娇有用，小雄也眨巴这大眼睛渴望的看着萧建邺，萧建邺更受不了了，又给了一人一片，然后放下两个孩子：“我去给你娘端菜，好好待着，看好妹妹”然后逃也似的跑了，一会给吃多了媳妇该说了。
两个小家伙还是挺听话的让不动就不动，眼巴巴的看着爹离开的背影，咀嚼这嘴里的肉，小雄嘻嘻笑了。
童媛又把血肠捞出来切了，也正好让萧建邺端屋去了，小麦端着一盆馒头进去了，自己盛了一盆酸菜骨头也进屋吃饭了。
在一家子都中意白肉的时候，童媛吃了一筷子血肠，沾点蒜泥，入口香滑，肠衣劲道，蒜泥是点睛之笔啊，给萧建邺也夹了一块放他碗里。
又盛了半碗酸菜汤，酸菜入味，有点脆，又不硬，汤又鲜又酸开胃又生津，把半个馒头撕碎放进汤碗，馒头吸饱了汤汁，这一顿炖酸菜吃的童媛全身都暖洋洋的。
小麦简直是不能用语言形容了，感觉自己爱吃的酸菜娘做的就很好吃，酸溜溜的，没想到三嫂做的这么好吃“三嫂，你太厉害了，这样太好吃了。”
“好吃就多吃点，你三嫂整啥都好吃，来，这血肠也好吃，我灌的。”萧建邺给小麦夹了一块血肠，又给童媛夹了两块蒜泥白肉喂进童媛嘴里。
童媛看着小麦和两个孩子没抬头，才吃下这肉，本来不是很爱吃肥肉的，这肉也一点不腻，香香滑滑的，入口即化。
小雄跟他爹一样爱吃白肉就馒头，小莺还是热衷于大骨头。
萧建邺和小麦感觉今天这酸菜汤太好吃了，是自己吃过最好吃的酸菜，一碗一碗的喝酸菜汤，喝没了还又把锅里的都盛上来了。
小莺几乎吃了全部的骨头，还是童媛吃完了给小雄拆了一块骨头肉和骨髓攒着酱油吃了，其实自己儿子就是嫌麻烦还怕弄脏手，还是挺爱吃的。
吃完饭小麦想去洗碗被童媛叫来回来，把萧建邺指使去洗碗了：“你哥一天闲得没边，让他去洗。”
“哦”童媛感觉自己三嫂和三哥好幸福，自己要是也能这么幸福就满足了。
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差不多十一点多的时候小麦来了,童媛也就到厨房做饭了。萧建邺带着两个孩子。
“小麦啊，嫂子今天炖酸菜，你看着学啊,不明白问三嫂。”
“行，三嫂，俺知道，俺边给你烧火边看。”
“行。”
童媛在锅里放了两瓢冷水，又把猪肉和骨头放里烧开捞出来，把水倒了。
“嫂子,这汤到了嘎哈？”小麦感觉这不是白瞎了吗。
“冷水下锅是把肉里的血水和和腥气煮出来。”边跟讲边把肉洗干净又放锅里,这回多加了几瓢冷水。
“加大料,葱姜，是让肉跟香,也是去腥的，这样熬出来的骨头汤都很香了,好了，炖着吧，顿烂糊点。”童媛把几样东西都下进去。
童媛有在酸菜缸里拿出一颗涮菜,这酸菜颗还挺大,腌的焦黄儿跟玉似的,又洗干净,一片一片的掰下来。
童媛把酸菜放菜板上,把一片按住用刀片一下,顺着刀口一撕就成两片了。
“三嫂,这是干什么？咋不切丝？”
“这一片片成两片再切丝就更细，更好吃，还入味。”童媛一边片一边跟她说话,片完了又切细丝，洗干净，挤干水分，一颗涮菜就切了一铝盆，有点少，但是估计差不多也够了。
吃酸菜汤，正好可以做个馒头吃，又和了点二合面，多加了点苞米面，放炕上发着，对萧建邺说：“一会发了以后揉成馒头放盖帘上。”
“行，媳妇，你放心吧。”
回到厨房想了想道“这骨头汤得炖一会，咱把肥肠卤了吧，也挺简单的。”
“行，嫂子，你卤的肥肠俺爹老爱吃了，我学了回去给他做。”
童媛把肥肠也焯干净，捞出来，教小麦炒糖色，又加葱姜肥肠一起炖，把上回用的调料包去柴棚拿出来放锅里：“这个调料包是我自己做的，一会给你写下来，一会我给你一包，你自己上收购站也能买着，但是得遇到，不一定都有不贵，还不要票，我这都是去好几次才又的。不放也行，就放大料，放点干辣椒也好吃。”
“嫂子，我不放就行，你给我写下来，我让顾长岗去买，他有认识的人。”小麦有些扭捏，毕竟提到自己未婚夫还是很不好意思的。
“哦~那我就不给你了哦~”童媛揶揄了小麦一下。
小麦不说话了，乖乖低头烧火，耳根子都红了。
“别不好意思哦，我跟你说，放干辣椒很香的，就是咱家两个小宝不吃，我也就不愿意单独弄。”童媛也不羞她，就是看别人脸红的确挺好玩的。
一副肥肠就让咕嘟咕嘟炖了，骨头和肉也差不多了，拿筷子一插就进去了，就把酸菜下锅，又加了两勺盐，又把一帘让萧建邺揉的馒头放进锅里。
“三嫂，这肉不切吗？”小麦惊觉三嫂好像没把肉插出来。
“这涮菜白肉，这肉一切到锅里就卷里，也不香了，就得在出锅个时候拿出来切才好吃，好了，烧火吧。我拍点蒜酱。”
“哦哦，懂了。”
童媛趁着这会功夫，割了半米血肠，也没切段，在出锅之前开着盖在酸菜汤里咕嘟。
馒头拿出来放搪瓷盆里，把五花肉捞出来趁热切片，装进碗里，又冲屋里道：“萧建邺，把菜端屋去。”
萧建邺进来厨房：“媳妇，这炖酸菜真想啊，我在屋里都要等不及了。”
童媛拿一双筷子夹了一片白肉沾了点蒜泥喂到萧建邺嘴边“尝尝，老香了。”
萧建邺吃下筷子上的肉：“这要是有二两烧酒就好了。”
“美得你，还烧酒，赶紧端屋去”童媛白了他一眼，把肉和蒜泥都给他。
萧建邺一进屋就看见两个孩子等着他，刚要说话就听。
“爹，给我也吃一口。”
“对，我看见娘喂你了，我也想吃。”
诶，萧建邺有点尴尬，刚才压根没注意两个孩子，一人给一片肉，少沾点蒜酱：“就吃一片哦，你们娘还没吃呢！”
“嗯，爹，我知道的”小雄认真的说。
“哇，好好吃哦，又香又滑，还软乎乎的，爹我还想吃!”小莺趴着萧建邺怀里撒娇，简直跟童媛在自己怀里撒娇一模一样：“那行吧，再给你跟哥哥一人一片。”
两个小家伙吃完了感觉撒娇有用，小雄也眨巴这大眼睛渴望的看着萧建邺，萧建邺更受不了了，又给了一人一片，然后放下两个孩子：“我去给你娘端菜，好好待着，看好妹妹”然后逃也似的跑了，一会给吃多了媳妇该说了。
两个小家伙还是挺听话的让不动就不动，眼巴巴的看着爹离开的背影，咀嚼这嘴里的肉，小雄嘻嘻笑了。
童媛又把血肠捞出来切了，也正好让萧建邺端屋去了，小麦端着一盆馒头进去了，自己盛了一盆酸菜骨头也进屋吃饭了。
在一家子都中意白肉的时候，童媛吃了一筷子血肠，沾点蒜泥，入口香滑，肠衣劲道，蒜泥是点睛之笔啊，给萧建邺也夹了一块放他碗里。
又盛了半碗酸菜汤，酸菜入味，有点脆，又不硬，汤又鲜又酸开胃又生津，把半个馒头撕碎放进汤碗，馒头吸饱了汤汁，这一顿炖酸菜吃的童媛全身都暖洋洋的。
小麦简直是不能用语言形容了，感觉自己爱吃的酸菜娘做的就很好吃，酸溜溜的，没想到三嫂做的这么好吃“三嫂，你太厉害了，这样太好吃了。”
“好吃就多吃点，你三嫂整啥都好吃，来，这血肠也好吃，我灌的。”萧建邺给小麦夹了一块血肠，又给童媛夹了两块蒜泥白肉喂进童媛嘴里。
童媛看着小麦和两个孩子没抬头，才吃下这肉，本来不是很爱吃肥肉的，这肉也一点不腻，香香滑滑的，入口即化。
小雄跟他爹一样爱吃白肉就馒头，小莺还是热衷于大骨头。
萧建邺和小麦感觉今天这酸菜汤太好吃了，是自己吃过最好吃的酸菜，一碗一碗的喝酸菜汤，喝没了还又把锅里的都盛上来了。
小莺几乎吃了全部的骨头，还是童媛吃完了给小雄拆了一块骨头肉和骨髓攒着酱油吃了，其实自己儿子就是嫌麻烦还怕弄脏手，还是挺爱吃的。
吃完饭小麦想去洗碗被童媛叫来回来，把萧建邺指使去洗碗了：“你哥一天闲得没边，让他去洗。”
“哦”童媛感觉自己三嫂和三哥好幸福，自己要是也能这么幸福就满足了。
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