第74章 野蘑菇
杜少杰起身接过了大桶，桶里大大小小的鱼有好几条。
他和楚小卫两口子没啥好客气的，提着桶就进了厨房。桶里的鱼已经宰杀好并清洗干净，他只需要改刀并腌制即可。
腌好了鱼，他从厨房里出来，看到苏大鹏和楚小卫两口子正聊得火热。三个人一边说话一边穿串，效率还挺高。
“少杰，你这个发小心灵手巧，做的东西可真不赖！”
杜少杰走过去坐下，楚小卫指了指苏大鹏，然后挑起了大拇指。
他不像杜少杰，杜少杰只是看表面，他却可以看到很多的工艺细节。
这就是懂行与不懂行的区别。
“是啊，大鹏已经出师了，在五金厂干得不错。”
杜少杰哈哈一笑，苏大鹏露出了一个得意的表情，气氛变得更加融洽了。
稍后，杜少杰便拿着穿好的羊肉串去烤制，香气很快散发出来，随风飘荡，从院子外路过都能闻到。
“秦婶，王医生咋还没来？你去隔壁喊一下她。”
杜少杰早就和王丽雯说了晚上到家来吃烤羊肉，对方也答应的好好的，可直到现在也没见人影子。
秦小妹应了一句，刚站起身，就看到王丽雯提着一堆东西走了进来。
“来了，来了。不好意思，我下午出去了一趟，来的有点晚。杜师傅，这里有几个馕，还有一些处理干净的羊杂，一会烤着吃。”
王丽雯下午上班的时候就碰到了杜少杰，对方喊她晚上到家吃烤羊肉，她便托人去买了一些馕饼和羊杂回来。
主要是清洗处理羊杂多花了一些时间，要不然她早来了。
“不晚，不晚，时间刚刚好。”
杜少杰烤制好了第一批羊肉串，装在盘子里放到了石头桌上。
都有点饿了，几个人风卷残云一般将盘里的烤羊肉打扫干净。
杜少杰继续去烤制下一批，秦小妹和王丽雯去把羊肠、羊心和羊肝切好，然后放入盆中端了出来，继续穿串。
等忙活完，几人去洗了手回来，杜少杰便将烤制好的羊肉串和馕，摆到了桌子上。
随后，他又去烤了两条鱼以及一些羊肠、羊肝、羊心，大家才正式开吃。
“杜师傅，酒不好，大家凑活喝点。”
楚小卫将散装老白干拿出来，苏大鹏赶紧进屋拿来了酒杯。
吃烧烤，喝老白干，真的挺惬意。
现在的生活和以前相比，只能说是稍好了那么一点点，像这样大口吃肉、大碗喝酒的场景，并不多见。
“老局长和翟总工他们还不如呆在这里呢，听说他俩现在天天累得直不起腰，什么脏活累活都是他们干，还不落个好。”
楚小卫很有感慨，自己今年混上了保卫干事，每个月的工资上涨了一大截。
王丽雯就不用说了，她毕业分配到重工业局就是行政23级，工资比杜少杰当学徒时高出一倍。
生活上略有好转，与现实的跌宕起伏形成了一种反差，包括楚小卫两口子、王丽雯在内的很多人，都有各种的迷茫。
就像陈济舟和翟玉成等人虽然恢复了工作，但却没有回到以前的位置上，而是在生产一线吃苦受累。
“老局长和翟总工他们呀，不怕吃苦受累，就怕无事可做。他们呆在农场会感到很憋屈，现在虽然忙忙碌碌的，心里说不定会更充实。”
或许是能看到大势的缘故，杜少杰总比别人表现的更乐观。
十年前是什么样？五年前又是什么样？哪怕是三年前，想吃顿白面馍馍都难。现在粗粮的供应比例已经下降了很多，细粮达到了六七成，这就是进步。
或许陈济舟、翟玉成等人还看不清未来，但凭着他们多年锻炼出来的敏锐性，至少不会悲观。
杜少杰吃了一些烧烤、喝了几杯酒，便起身继续去烤制食物。
月上中天，楚小卫两口子和王丽雯告辞离去。
盆里还剩下一点羊肉以及两条鱼，羊杂倒是吃完了，馕饼剩了三个。
苏大鹏洗洗就睡了，杜少杰收拾了一下，将烤肉炉里的炭火填进了厨房的炉膛。
随后热锅，放入少许的油将剩下的羊肉炒干。炒干水分的羊肉可以存放多天，用来炒菜或者做汤饭都行。
腌制过的鱼，吊在炉膛上熏一会，染然后挂在屋檐下继续风干。
没有冰箱就是麻烦，但也有很多办法可以让食材存储的时间更长。
翌日。
楚小卫带着杜少杰、苏大鹏去河里钓鱼，用渔网捕鱼倒是痛快，但却少了一些乐趣。
不过，今儿两个人的运气不大好，费了半天劲也不过才钓了几条小白条。
杜少杰和苏大鹏也不在意，收起了渔具，请楚小卫划船将他俩送到河对岸。两人跟着楚小卫去山里走了一圈，采了一些党参回来。
另外还收获了一大袋野蘑菇。
“杜师傅，你认得真准啊，比我都强。”
采蘑菇最头疼的事情就是辨认蘑菇是否有毒，楚小卫经常进山，能分辨的清楚很正常。可杜少杰几乎从来不进山，居然也有这个本事。
这倒让楚小卫刮目相看了。
“伱以为厨师只会做菜是吧？一个好的厨师，首先要有鉴别食材的能力，食材的好坏都分不清，说出去都是笑话。”
杜少杰这句话也对也不对，厨师要能分清食材是否新鲜、食材是否变质，有没有挂羊头卖狗肉的情况存在。
但不每一个厨师都能分辨蘑菇是否有毒。
谁像他，脑子里装着一套【食材鉴定大全】，记不清楚的时候随时可以查阅。
“咱们采的这些野蘑菇属于杂菌，但味道很鲜美。杜师傅，你打算用这些蘑菇做什么菜？”
不是楚小卫馋，这玩意他一点都不稀罕，经常都可以采的到。
他只是想问问野蘑菇都有哪些做法。
“野蘑菇本身就很鲜，用来炖汤、素炒都行。比如，可以用来炖鸡汤，也可以做羊肉蘑菇汤饭、羊肉蘑菇拌面等等。”
杜少杰张口就来，说的几人都有点饿了。
回到家，他就做了一锅羊肉蘑菇汤饭，配上一盘酸菜，三个人吃得美美的。
“少杰，我明天走，你什么时候回家看看？”
吃过饭，楚小卫就告辞离去。
杜少杰今天都不用去食堂上班，就和苏大鹏坐在院子里聊天。
“过几天食堂要腌辣白菜，我还想做一些泡菜，等忙活完我就可以回家了。”
杜少杰已经有了打算，等忙过这阵子就回家歇两天。
他现在的日子过得很舒坦，在农场大家都会给他几分薄面，吃喝不愁。工资基本上都给了家里，他在这边很少花钱，身上留个十块八块钱都可以用很久。
正说着话，楚小卫又匆匆忙忙的跑了进来。
“大鹏，刚才你家里人的电话打到了场部，有急事，让你马上回去。”
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他和楚小卫两口子没啥好客气的，提着桶就进了厨房。桶里的鱼已经宰杀好并清洗干净，他只需要改刀并腌制即可。
腌好了鱼，他从厨房里出来，看到苏大鹏和楚小卫两口子正聊得火热。三个人一边说话一边穿串，效率还挺高。
“少杰，你这个发小心灵手巧，做的东西可真不赖！”
杜少杰走过去坐下，楚小卫指了指苏大鹏，然后挑起了大拇指。
他不像杜少杰，杜少杰只是看表面，他却可以看到很多的工艺细节。
这就是懂行与不懂行的区别。
“是啊，大鹏已经出师了，在五金厂干得不错。”
杜少杰哈哈一笑，苏大鹏露出了一个得意的表情，气氛变得更加融洽了。
稍后，杜少杰便拿着穿好的羊肉串去烤制，香气很快散发出来，随风飘荡，从院子外路过都能闻到。
“秦婶，王医生咋还没来？你去隔壁喊一下她。”
杜少杰早就和王丽雯说了晚上到家来吃烤羊肉，对方也答应的好好的，可直到现在也没见人影子。
秦小妹应了一句，刚站起身，就看到王丽雯提着一堆东西走了进来。
“来了，来了。不好意思，我下午出去了一趟，来的有点晚。杜师傅，这里有几个馕，还有一些处理干净的羊杂，一会烤着吃。”
王丽雯下午上班的时候就碰到了杜少杰，对方喊她晚上到家吃烤羊肉，她便托人去买了一些馕饼和羊杂回来。
主要是清洗处理羊杂多花了一些时间，要不然她早来了。
“不晚，不晚，时间刚刚好。”
杜少杰烤制好了第一批羊肉串，装在盘子里放到了石头桌上。
都有点饿了，几个人风卷残云一般将盘里的烤羊肉打扫干净。
杜少杰继续去烤制下一批，秦小妹和王丽雯去把羊肠、羊心和羊肝切好，然后放入盆中端了出来，继续穿串。
等忙活完，几人去洗了手回来，杜少杰便将烤制好的羊肉串和馕，摆到了桌子上。
随后，他又去烤了两条鱼以及一些羊肠、羊肝、羊心，大家才正式开吃。
“杜师傅，酒不好，大家凑活喝点。”
楚小卫将散装老白干拿出来，苏大鹏赶紧进屋拿来了酒杯。
吃烧烤，喝老白干，真的挺惬意。
现在的生活和以前相比，只能说是稍好了那么一点点，像这样大口吃肉、大碗喝酒的场景，并不多见。
“老局长和翟总工他们还不如呆在这里呢，听说他俩现在天天累得直不起腰，什么脏活累活都是他们干，还不落个好。”
楚小卫很有感慨，自己今年混上了保卫干事，每个月的工资上涨了一大截。
王丽雯就不用说了，她毕业分配到重工业局就是行政23级，工资比杜少杰当学徒时高出一倍。
生活上略有好转，与现实的跌宕起伏形成了一种反差，包括楚小卫两口子、王丽雯在内的很多人，都有各种的迷茫。
就像陈济舟和翟玉成等人虽然恢复了工作，但却没有回到以前的位置上，而是在生产一线吃苦受累。
“老局长和翟总工他们呀，不怕吃苦受累，就怕无事可做。他们呆在农场会感到很憋屈，现在虽然忙忙碌碌的，心里说不定会更充实。”
或许是能看到大势的缘故，杜少杰总比别人表现的更乐观。
十年前是什么样？五年前又是什么样？哪怕是三年前，想吃顿白面馍馍都难。现在粗粮的供应比例已经下降了很多，细粮达到了六七成，这就是进步。
或许陈济舟、翟玉成等人还看不清未来，但凭着他们多年锻炼出来的敏锐性，至少不会悲观。
杜少杰吃了一些烧烤、喝了几杯酒，便起身继续去烤制食物。
月上中天，楚小卫两口子和王丽雯告辞离去。
盆里还剩下一点羊肉以及两条鱼，羊杂倒是吃完了，馕饼剩了三个。
苏大鹏洗洗就睡了，杜少杰收拾了一下，将烤肉炉里的炭火填进了厨房的炉膛。
随后热锅，放入少许的油将剩下的羊肉炒干。炒干水分的羊肉可以存放多天，用来炒菜或者做汤饭都行。
腌制过的鱼，吊在炉膛上熏一会，染然后挂在屋檐下继续风干。
没有冰箱就是麻烦，但也有很多办法可以让食材存储的时间更长。
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楚小卫带着杜少杰、苏大鹏去河里钓鱼，用渔网捕鱼倒是痛快，但却少了一些乐趣。
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杜少杰和苏大鹏也不在意，收起了渔具，请楚小卫划船将他俩送到河对岸。两人跟着楚小卫去山里走了一圈，采了一些党参回来。
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“杜师傅，你认得真准啊，比我都强。”
采蘑菇最头疼的事情就是辨认蘑菇是否有毒，楚小卫经常进山，能分辨的清楚很正常。可杜少杰几乎从来不进山，居然也有这个本事。
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“咱们采的这些野蘑菇属于杂菌，但味道很鲜美。杜师傅，你打算用这些蘑菇做什么菜？”
不是楚小卫馋，这玩意他一点都不稀罕，经常都可以采的到。
他只是想问问野蘑菇都有哪些做法。
“野蘑菇本身就很鲜，用来炖汤、素炒都行。比如，可以用来炖鸡汤，也可以做羊肉蘑菇汤饭、羊肉蘑菇拌面等等。”
杜少杰张口就来，说的几人都有点饿了。
回到家，他就做了一锅羊肉蘑菇汤饭，配上一盘酸菜，三个人吃得美美的。
“少杰，我明天走，你什么时候回家看看？”
吃过饭，楚小卫就告辞离去。
杜少杰今天都不用去食堂上班，就和苏大鹏坐在院子里聊天。
“过几天食堂要腌辣白菜，我还想做一些泡菜，等忙活完我就可以回家了。”
杜少杰已经有了打算，等忙过这阵子就回家歇两天。
他现在的日子过得很舒坦，在农场大家都会给他几分薄面，吃喝不愁。工资基本上都给了家里，他在这边很少花钱，身上留个十块八块钱都可以用很久。
正说着话，楚小卫又匆匆忙忙的跑了进来。
“大鹏，刚才你家里人的电话打到了场部，有急事，让你马上回去。”
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