第521章 正大光明的偷师！
“周师傅！有什么需要我帮忙的吗？”
欧阳少奇到了厨房之后，看到正在忙活的周墨尘说道。
“叫我小尘就行了。欧阳师傅想帮忙自无不可。”
周墨尘笑着回了句。
“呵呵，我是来偷师的，自然要尊敬一些。”
欧阳少奇开玩笑的说道。
“行啊，想学我教你。”
说着就给欧阳少奇安排起了活儿来。
忙了一天，把该处理好的东西都处理完了，就剩下明天的烹饪了，明天上午就要开始制作。欧阳少奇也是一刻也没有离开，处理食材的时候，还问东问西的，周墨尘也没有藏私，跟他分说了清楚。
亲藩宴中的菜品也不少，而且还有特定的酒水。跟上次的除夕宴有了些许的不同。而且规矩更多。周墨尘也提前问过了秦宗生，直接提前培训了国宴宾馆的服务员，不得不说这里的服务员素质那是真牛。学东西也快。
中间有些环节是需要她们去处理的，不过也改变了一些。比如说茶台茗叙里就需要，古乐伴奏、满汉侍女敬献白玉奶茶。然后奉香上寿，古乐伴宴、焚香入宴。
中间是上酒的环节。叫敬奉环浆，音乐伴宴、满汉侍女敬奉贵州茅台。
而亲藩宴中的告别香茗也是信阳毛尖。
晚上回去的时候，赵衿麦也早早的到家了，回去的时候就看到刘梅在厨房正做饭呢。
“我回来了。”
周墨尘有种异样的感觉。还挺好的。
“爸爸！抱抱！”
“爸爸抱抱！”
周湘湘和周芊芊一前一后跑向了周墨尘。
“两个小没良心的，才陪我一会儿，一看到爸爸就不要我了是吧。”
赵衿麦气呼呼的对着闺女的屁股就是一巴掌。
“咯咯！”
“爸爸保护我！”
两个小家伙被逗笑了。跟赵衿麦疯了起来。
“好了，你们都去洗手，该吃饭了。”
刘梅从厨房出来说道。
“知道了老妈。”
“吃饭饭！”
一家四口立马去了浴室洗手去了。
餐桌上，赵衿麦还问起了国宴的事情。她没进去过，比较好奇。周墨尘觉得也就房子高了点。其他的还真没什么，不过防卫倒是很利害。
晚饭吃完之后，周为民和刘梅就带着小家伙出去遛弯去了。每天都是这样。
“老公，你说像这样，上班下班，也挺好的是不是。”
赵衿麦傻笑着说道。
“你呀。哪有那么容易，谁上班下班的跟你一样那么高的工资。”
周墨尘笑了笑，捏了一下赵衿麦的脸蛋儿。
“哎呀，别捏我脸了，都让你捏大了。不好看了都。”
赵衿麦拍掉周墨尘作怪的手说道。
“等你什么时候退圈了，我也就直接退休陪着你好吧。莹莹再过两年也差不多可以接管私房菜馆了。而且我也给餐厅找了后备人员。有两个小家伙我看着不错。等着这批人培训结束，先让他们去餐厅实习。”
周墨尘想了想说道。
“真的吗？我还以为你要做一辈子饭呢。你也有想退休的时候啊。”
赵衿麦眼睛一亮，笑眯眯的说道。
“真的啊，要做一辈子也是给你做一辈子饭。”
周墨尘宠溺的亲亲赵衿麦的脸蛋儿说道。
“嘿嘿，老公，你真好。我知道啦。等我拍戏，拍够了，我就退圈好吧。最起码也得给花姐多赚点钱吧。她对我挺好的。”
赵衿麦想了想说道。就这样两个20多岁的人最后计划30多岁开始养老生活。
两人正沉浸在温情之时，周墨尘的电话就响了起来。
“老师，是明天还有什么吩咐吗？”
周墨尘一看是秦宗生的就问道。
“就是有个问题，电视台的知道你这次要做的是满汉全席，想要去做个纪录片不知道你愿不愿意。这个事情看你，如果不愿意的话，老师去给你推了。你不用考虑什么。”
秦宗生说了句。
“行啊。想拍就拍吧，不过不能妨碍我做菜就好。”
周墨尘想了想这也没什么。很多东西都是提前处理了。再说没有周墨尘的许可，其他的厨师顶多就是做来自己吃，不能以盈利为目的。
“嗯，你自己想清楚就行。那我去回她们的话了，明天就看你的了。”
秦宗生笑着说道。
“放心吧老师。不会给您丢脸的。”
周墨尘回了句。对方就挂了电话。
“可惜了，你明天做的菜我吃不到了。”
赵衿麦瘪了瘪嘴说道。
“这有什么。等回苏城我给你做就是了。说到纪录片，我倒是有个想法了。回头想想细节。”
周墨尘想了想说道。他不会一直都这样做下去。这些都是传承来的东西，也想为这个世界留下点什么。
“嗯？你要把你做的菜拍成纪录片吗？或者直接做成综艺节目。要不直播？”
赵衿麦眼睛一亮说道。既然拍纪录片那肯定是要做成成品菜了。她就可以好好的尝个遍了。
“先把明天的事情处理完，好好理理清楚。”
周墨尘笑了笑。轻抚着赵衿麦的秀发。
周为民和刘梅带着两个小家伙在外面跑了一个多小时才回家。看到孩子的脸就知道在楼下不知道疯成什么样了。周墨尘起身又给孩子们加了辅食水果捞。
休息了会儿之后，就给两个小家伙洗澡，哄她们睡觉了。亲了亲睡相乖巧的小美女，就抱着香香的赵衿麦进入了梦乡。
翌日，到宾馆的时候节目组的人已经来了。
“您好，周神。见到您太开心了。我是您的粉丝。帝都电视台的主持人，我叫冉竹。”
冉竹看到周墨尘之后兴奋的不行，昨天听说台里要录制周墨尘做菜的视频。做成一期纪录片。就立马自豪奋勇的要求来做这期节目的主持人。虽然过程坎坷了点，但是结果是好的。一通电话下去，接着绿灯通行，让她来了。可惜就是过早的暴露了。
“客气了。你们不嫌厨房热就好。不过，厨房要换衣服，你们这些工具也要消毒除尘，这是对食物最起码的尊重。”
周墨尘虽然同意别人录制，但是对于吃的东西，他是很认真的，而去也是找到外宾的菜，肯定更加讲究了。
“不愧是我周神。我懂。我懂，放心，一会儿有人带我们去处理。”
冉竹笑呵呵的回道。
“那就行。走吧。”
说着就带着众人进去了。半小时之后众人到了厨房集合，冉竹一行人果然换上了厨师的服装。所有的东西也套上了卫生的保护措施。
“师父！”
“师父！”
“周师傅！”
其他人也陆陆续续的到了后厨。跟周墨尘打着招呼。欧阳少奇也跟着来了。说要偷师就要偷师。正大光明的偷师。
“欧阳老师？您也是来做菜的？”
冉竹显然是认识欧阳少奇的。诧异的问道。
“嗯，来跟周师傅学厨的。”
欧阳少奇一点都没有不好意思，周墨尘的那个境界不是说多做做菜就能突破的，没人引路，一辈子都没希望。在苏城不好办，在帝都还不好办吗？
“您可真会开玩笑。周神，这，这是菜单吗？这么多菜。”
冉竹看了看墙上周墨尘手写的菜单，惊讶的问道。周墨尘的字是相当的好看的。墙上的菜品也顿时进入了录制的视频中。从远景到近景，再到一行行清晰的字迹。
到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱装的是干果蜜饯八品
四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅
四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅
前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜
饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕
酱菜四品：宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮
膳汤一品：龙井竹荪
御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔
饽饽二品：豆面饽饽、奶汁角
御菜三品：祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽
御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝
饽饽二品：金丝酥雀、如意卷
御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片
御菜三品：干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳
饽饽二品：肉末烧饼、龙须面
烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱
御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花
膳粥一品：红豆膳粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：信阳毛尖
所有腌制的东西和蜜饯昨天就开始做了，到今天中午的时候时间也刚好合适。晚上就能尝到人间美味。
上午主要做的是糕点类的。当然还需要吊高汤的。
“周神，你这是在做面点？”
看到周墨尘已经开始动手了，冉竹就已经开始到了周墨尘的身边，镜头对准了周墨尘。不过没有靠的太近，他们知道这不是在做节目。已经被提醒过几次了。
“嗯，这个叫御膳豆黄，做法很简单，味道不错，冷藏更好吃一些。”
周墨尘回了句。而冉竹看着周墨尘的动作，也开始讲解了一番，没想到还挺专业的。
御膳豆黄是一道名点，属于满汉全席之一。将杏仁去皮，磨成浆，放入盆中。
制作方法很简单，将杏仁去皮，磨成浆，放入盆中。
将冻粉加清水上火化开，加入白糖再化开，晾温后倒入杏仁浆中搅匀，再倒入一尺二寸大盘中晾凉。
晾好的杏仁冻按扇面形状用刀从中间取出七条。将豌豆黄切成与杏仁条同样大小的条，放进盘中，扇形的底端刻一块圆形豌豆黄。
再用豌豆黄切成7条长丝当扇骨。将金糕切成丝当穗。再将盘子两边点缀一下即成。
不过现在还没到使用的时间，周墨尘直接封存放进了冷藏室内。晚上食用的时候冰冰凉凉的很是美味。
女人一般对于这种果冻形状的糕点没什么抵抗力，何况是周墨尘做的，本想尝尝的她，一句话也说不出口，没办法，谁让这菜不是她能吃的呢。这一刻她真的后悔来录制节目了。
不过效果那是杠杠的，接下来周墨尘又做了芝麻卷，金糕等点心。让冉竹看的是垂涎欲滴的。在冉竹的解说之下，节目整体提升了格调。不愧是帝都电视台的主持人。功底就是不一般。
芝麻卷是一道经典的传统小吃，属于满汉全席之一。用清水将芝麻洗净，控净水，放入锅中，用文火炒成金黄色，用走槌将芝麻碾碎，加入白糖搅拌均匀。一般做这种点心用的芝麻都是黑芝麻。
而金糕又名京糕、山楂糕，是一道传统特色糕点。它以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。
做法也很简单，用清水将红果洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮10分钟后，捞出红果擦过细罗，去掉皮和籽，和桂花酱一起放入盆中备用。红果就是山楂！
将清水注入铜锅中，加入白糖，上火烧开，熬15分钟即可。同时将淀粉放入另一铜锅中，注入清水，上火烧开至淀粉溶化。
熬好的糖水倒入盛有红果的盆中，趁热急速朝一个方向搅拌均匀，再倒入化开的淀粉水，再搅拌均匀。然后倒入一个7分高的长方形铁模中摊平，盖上一张薄油纸。晾凉后切成5分见方的块，码在盘中即可。这种金糕同样可以冷藏再使用，而这个季节冷藏食用效果还是不错的。
一上午时间周墨尘都是在准备食材的处理，点心的制作。面点的制作。亲藩宴中有两道主食一个是龙须面。一个是肉末烧饼。
肉末烧饼就是圆梦烧饼，是BJ宫廷的传统风味小吃，相传因圆了慈禧太后的梦而得名，象征梦想成真，并有祝愿吃到的人健康长寿，升官发财的寓意。这道烧饼主副合一，烧饼香酥，肉末油润成鲜，外焦里酥，咸中略甜。
其实跟肉夹馍差不多，只是里面的馅料是炒制出来的。而去烧饼的面也是有讲究的。
将酵母、白糖加水溶化，分次倒入面粉中，和成面团，发至两倍大。发好的面团排起，搓条，分割成同等大小面剂子。
取1个剂子，用手按扁，并从下个剂子上揪一个小的面团，粘油包到面团中。把口收紧，揪掉上面多余的面团，这样一个面团子就包好了。
包好后，按扁，表面刷糖水，粘芝麻，用手把芝麻压实，略做整形。芝麻面朝上放入烤盘。200度，上下火烤20分。中层。
馅料是猪肉做的，把姜末、香葱用油爆锅，下入猪肉馅。炒至变色，粒粒分明。加入黄酱，盐、白糖、黄酒炒匀。
再放入香菇继续炒，2分钟后再青红椒炒出香味，加味精装盘即可。吃的时候把烧饼切开口，取出油心，放入炒好的肉末即可。
因为中午要将就点吃饭，所以周墨尘多做了一部分出来，全当中午的午饭了。剩余的只是把面揉了出来。
每人配着几个肉末烧饼，和一碗龙须面。
龙须面是中国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的食品，已有300多年的历史。龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。
“龙须面”用料简单，工艺难度大，其关键有三环。
和面，面软适度，搋揉光滑、柔韧。
溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。
交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺。长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝。
油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。
而龙须面的最好搭配是墨鱼和草虾。
将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入一小部分调料，加盖中高火4分钟。
剩余的调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可。
而调料的做法也有特有的东西，葱花一大匙，辣椒粉半小匙。热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。搅拌均匀即可。
一人做了一碗足量的面条，几个肉末烧饼。
“周神，你在和做的也太好吃了吧。我之前不怎么吃面条的。”
冉竹吃了一口面条半天都没回过神来，虽然她是周墨尘的粉丝，但是并没有吃过周墨尘做的菜。这是第一次品尝，一次尝试误终身啊。以后再吃饭可就难了。
“太好次了！”
工作人员这下彻底幸福了，没想到来这里工作，还有大餐吃，虽然只是简单的面条和烧饼，但是他们敢保证，别人要是知道有这待遇肯定挤破脑袋都要来的。
不说，还真有不闲事儿大的人拍了龙须面和肉末烧饼的照片。发到电视台平时的员工群内。
“哎，中午饭也只能拿面条和烧饼对付对付了。真可怜。”
发完信息还送上了照片。
“你们不是去国宴宾馆拍摄去了吗？怎么中午他们也不管饭啊，只给了面条和烧饼。这也太草率了吧。”
“就是啊。太可怜了。我们这会儿还在吃套餐。哎呀，鸡腿，牛肉真香啊，要不要给你们留点。”
“哈哈，我就说嘛，去国宴宾馆也不一定能吃到好东西。你们看你们一个个的都急着过去。”
“说的也是啊，不过虽然是简单的面条和烧饼，但也是周神亲自做的啊。勉强吃吃吧。填饱肚子而已。”
“卧槽，兄弟们拔刀吧，这TM太不是东西，在这里凡尔赛呢。”
“要不要脸啊你们，这鸡腿，牛肉瞬间就不香了。”
“太过分了，你们还我的炸鸡腿，这会儿吃啥都不好吃了。”
“兄弟，打个商量，给留一个烧饼。我看着那烧饼挺多的。给个带回来一个尝尝。晚上请你喝酒。”
“就是就是。一个烧饼一顿酒，绝对划算。”
看到同事们一个个争先恐后的出价，几个吃的正欢的家伙笑的不行。不过有时候美食是吃着吃着一不留神就没了。
“哇！好饱哦。周神太感谢了。从来没吃过这么好吃的东西。”
冉竹满足的拍了拍肚子，一点美女的形象都不要了。
“你们喜欢就行。”
周墨尘笑着说道。随后想了想又问了句。
“你们平时接私活吗？”
“咳咳，周神，什么叫私活儿啊？”
冉竹差点没被噎死。
“就跟这个一样。我想拍摄一些做菜的视频，你的解说不错。如果可以接私活的话，我想找你帮忙拍摄。当然不是一道道菜的拍摄，跟这个一样。满汉全席的其他宴席，还有孔府宴，烧尾宴，谭家菜等等。想给这个厨艺界留点东西。有些东西没必要藏着。”
周墨尘想了想说道。本想着用直播的方式，然后发现上午的录制方式也不错。
“周神真的吗？真的可以全部录制出来吗？你不怕他们都学会了，等过了保护期用作盈利？”
冉竹显然也是懂里面的规则的。
“没事，我不介意，我也算是传播我所学的东西了。而且我不是正在教一些人做菜吗？”
周墨尘笑了笑说道。培训基地的事情早就闹得沸沸扬扬了，虽然第一批学员还没出来，但谁都知道周墨尘不是随便糊弄人的。
“周神，您不愧是我的偶像。放心，就算不能接私活儿，我也帮您把事情办了，交给我就行了。他们要是不让我搞，我就辞职，自己去。”
冉竹拍了拍胸脯豪气的说道。
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欧阳少奇到了厨房之后，看到正在忙活的周墨尘说道。
“叫我小尘就行了。欧阳师傅想帮忙自无不可。”
周墨尘笑着回了句。
“呵呵，我是来偷师的，自然要尊敬一些。”
欧阳少奇开玩笑的说道。
“行啊，想学我教你。”
说着就给欧阳少奇安排起了活儿来。
忙了一天，把该处理好的东西都处理完了，就剩下明天的烹饪了，明天上午就要开始制作。欧阳少奇也是一刻也没有离开，处理食材的时候，还问东问西的，周墨尘也没有藏私，跟他分说了清楚。
亲藩宴中的菜品也不少，而且还有特定的酒水。跟上次的除夕宴有了些许的不同。而且规矩更多。周墨尘也提前问过了秦宗生，直接提前培训了国宴宾馆的服务员，不得不说这里的服务员素质那是真牛。学东西也快。
中间有些环节是需要她们去处理的，不过也改变了一些。比如说茶台茗叙里就需要，古乐伴奏、满汉侍女敬献白玉奶茶。然后奉香上寿，古乐伴宴、焚香入宴。
中间是上酒的环节。叫敬奉环浆，音乐伴宴、满汉侍女敬奉贵州茅台。
而亲藩宴中的告别香茗也是信阳毛尖。
晚上回去的时候，赵衿麦也早早的到家了，回去的时候就看到刘梅在厨房正做饭呢。
“我回来了。”
周墨尘有种异样的感觉。还挺好的。
“爸爸！抱抱！”
“爸爸抱抱！”
周湘湘和周芊芊一前一后跑向了周墨尘。
“两个小没良心的，才陪我一会儿，一看到爸爸就不要我了是吧。”
赵衿麦气呼呼的对着闺女的屁股就是一巴掌。
“咯咯！”
“爸爸保护我！”
两个小家伙被逗笑了。跟赵衿麦疯了起来。
“好了，你们都去洗手，该吃饭了。”
刘梅从厨房出来说道。
“知道了老妈。”
“吃饭饭！”
一家四口立马去了浴室洗手去了。
餐桌上，赵衿麦还问起了国宴的事情。她没进去过，比较好奇。周墨尘觉得也就房子高了点。其他的还真没什么，不过防卫倒是很利害。
晚饭吃完之后，周为民和刘梅就带着小家伙出去遛弯去了。每天都是这样。
“老公，你说像这样，上班下班，也挺好的是不是。”
赵衿麦傻笑着说道。
“你呀。哪有那么容易，谁上班下班的跟你一样那么高的工资。”
周墨尘笑了笑，捏了一下赵衿麦的脸蛋儿。
“哎呀，别捏我脸了，都让你捏大了。不好看了都。”
赵衿麦拍掉周墨尘作怪的手说道。
“等你什么时候退圈了，我也就直接退休陪着你好吧。莹莹再过两年也差不多可以接管私房菜馆了。而且我也给餐厅找了后备人员。有两个小家伙我看着不错。等着这批人培训结束，先让他们去餐厅实习。”
周墨尘想了想说道。
“真的吗？我还以为你要做一辈子饭呢。你也有想退休的时候啊。”
赵衿麦眼睛一亮，笑眯眯的说道。
“真的啊，要做一辈子也是给你做一辈子饭。”
周墨尘宠溺的亲亲赵衿麦的脸蛋儿说道。
“嘿嘿，老公，你真好。我知道啦。等我拍戏，拍够了，我就退圈好吧。最起码也得给花姐多赚点钱吧。她对我挺好的。”
赵衿麦想了想说道。就这样两个20多岁的人最后计划30多岁开始养老生活。
两人正沉浸在温情之时，周墨尘的电话就响了起来。
“老师，是明天还有什么吩咐吗？”
周墨尘一看是秦宗生的就问道。
“就是有个问题，电视台的知道你这次要做的是满汉全席，想要去做个纪录片不知道你愿不愿意。这个事情看你，如果不愿意的话，老师去给你推了。你不用考虑什么。”
秦宗生说了句。
“行啊。想拍就拍吧，不过不能妨碍我做菜就好。”
周墨尘想了想这也没什么。很多东西都是提前处理了。再说没有周墨尘的许可，其他的厨师顶多就是做来自己吃，不能以盈利为目的。
“嗯，你自己想清楚就行。那我去回她们的话了，明天就看你的了。”
秦宗生笑着说道。
“放心吧老师。不会给您丢脸的。”
周墨尘回了句。对方就挂了电话。
“可惜了，你明天做的菜我吃不到了。”
赵衿麦瘪了瘪嘴说道。
“这有什么。等回苏城我给你做就是了。说到纪录片，我倒是有个想法了。回头想想细节。”
周墨尘想了想说道。他不会一直都这样做下去。这些都是传承来的东西，也想为这个世界留下点什么。
“嗯？你要把你做的菜拍成纪录片吗？或者直接做成综艺节目。要不直播？”
赵衿麦眼睛一亮说道。既然拍纪录片那肯定是要做成成品菜了。她就可以好好的尝个遍了。
“先把明天的事情处理完，好好理理清楚。”
周墨尘笑了笑。轻抚着赵衿麦的秀发。
周为民和刘梅带着两个小家伙在外面跑了一个多小时才回家。看到孩子的脸就知道在楼下不知道疯成什么样了。周墨尘起身又给孩子们加了辅食水果捞。
休息了会儿之后，就给两个小家伙洗澡，哄她们睡觉了。亲了亲睡相乖巧的小美女，就抱着香香的赵衿麦进入了梦乡。
翌日，到宾馆的时候节目组的人已经来了。
“您好，周神。见到您太开心了。我是您的粉丝。帝都电视台的主持人，我叫冉竹。”
冉竹看到周墨尘之后兴奋的不行，昨天听说台里要录制周墨尘做菜的视频。做成一期纪录片。就立马自豪奋勇的要求来做这期节目的主持人。虽然过程坎坷了点，但是结果是好的。一通电话下去，接着绿灯通行，让她来了。可惜就是过早的暴露了。
“客气了。你们不嫌厨房热就好。不过，厨房要换衣服，你们这些工具也要消毒除尘，这是对食物最起码的尊重。”
周墨尘虽然同意别人录制，但是对于吃的东西，他是很认真的，而去也是找到外宾的菜，肯定更加讲究了。
“不愧是我周神。我懂。我懂，放心，一会儿有人带我们去处理。”
冉竹笑呵呵的回道。
“那就行。走吧。”
说着就带着众人进去了。半小时之后众人到了厨房集合，冉竹一行人果然换上了厨师的服装。所有的东西也套上了卫生的保护措施。
“师父！”
“师父！”
“周师傅！”
其他人也陆陆续续的到了后厨。跟周墨尘打着招呼。欧阳少奇也跟着来了。说要偷师就要偷师。正大光明的偷师。
“欧阳老师？您也是来做菜的？”
冉竹显然是认识欧阳少奇的。诧异的问道。
“嗯，来跟周师傅学厨的。”
欧阳少奇一点都没有不好意思，周墨尘的那个境界不是说多做做菜就能突破的，没人引路，一辈子都没希望。在苏城不好办，在帝都还不好办吗？
“您可真会开玩笑。周神，这，这是菜单吗？这么多菜。”
冉竹看了看墙上周墨尘手写的菜单，惊讶的问道。周墨尘的字是相当的好看的。墙上的菜品也顿时进入了录制的视频中。从远景到近景，再到一行行清晰的字迹。
到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱装的是干果蜜饯八品
四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅
四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅
前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜
饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕
酱菜四品：宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮
膳汤一品：龙井竹荪
御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔
饽饽二品：豆面饽饽、奶汁角
御菜三品：祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽
御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝
饽饽二品：金丝酥雀、如意卷
御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片
御菜三品：干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳
饽饽二品：肉末烧饼、龙须面
烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱
御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花
膳粥一品：红豆膳粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：信阳毛尖
所有腌制的东西和蜜饯昨天就开始做了，到今天中午的时候时间也刚好合适。晚上就能尝到人间美味。
上午主要做的是糕点类的。当然还需要吊高汤的。
“周神，你这是在做面点？”
看到周墨尘已经开始动手了，冉竹就已经开始到了周墨尘的身边，镜头对准了周墨尘。不过没有靠的太近，他们知道这不是在做节目。已经被提醒过几次了。
“嗯，这个叫御膳豆黄，做法很简单，味道不错，冷藏更好吃一些。”
周墨尘回了句。而冉竹看着周墨尘的动作，也开始讲解了一番，没想到还挺专业的。
御膳豆黄是一道名点，属于满汉全席之一。将杏仁去皮，磨成浆，放入盆中。
制作方法很简单，将杏仁去皮，磨成浆，放入盆中。
将冻粉加清水上火化开，加入白糖再化开，晾温后倒入杏仁浆中搅匀，再倒入一尺二寸大盘中晾凉。
晾好的杏仁冻按扇面形状用刀从中间取出七条。将豌豆黄切成与杏仁条同样大小的条，放进盘中，扇形的底端刻一块圆形豌豆黄。
再用豌豆黄切成7条长丝当扇骨。将金糕切成丝当穗。再将盘子两边点缀一下即成。
不过现在还没到使用的时间，周墨尘直接封存放进了冷藏室内。晚上食用的时候冰冰凉凉的很是美味。
女人一般对于这种果冻形状的糕点没什么抵抗力，何况是周墨尘做的，本想尝尝的她，一句话也说不出口，没办法，谁让这菜不是她能吃的呢。这一刻她真的后悔来录制节目了。
不过效果那是杠杠的，接下来周墨尘又做了芝麻卷，金糕等点心。让冉竹看的是垂涎欲滴的。在冉竹的解说之下，节目整体提升了格调。不愧是帝都电视台的主持人。功底就是不一般。
芝麻卷是一道经典的传统小吃，属于满汉全席之一。用清水将芝麻洗净，控净水，放入锅中，用文火炒成金黄色，用走槌将芝麻碾碎，加入白糖搅拌均匀。一般做这种点心用的芝麻都是黑芝麻。
而金糕又名京糕、山楂糕，是一道传统特色糕点。它以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。
做法也很简单，用清水将红果洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮10分钟后，捞出红果擦过细罗，去掉皮和籽，和桂花酱一起放入盆中备用。红果就是山楂！
将清水注入铜锅中，加入白糖，上火烧开，熬15分钟即可。同时将淀粉放入另一铜锅中，注入清水，上火烧开至淀粉溶化。
熬好的糖水倒入盛有红果的盆中，趁热急速朝一个方向搅拌均匀，再倒入化开的淀粉水，再搅拌均匀。然后倒入一个7分高的长方形铁模中摊平，盖上一张薄油纸。晾凉后切成5分见方的块，码在盘中即可。这种金糕同样可以冷藏再使用，而这个季节冷藏食用效果还是不错的。
一上午时间周墨尘都是在准备食材的处理，点心的制作。面点的制作。亲藩宴中有两道主食一个是龙须面。一个是肉末烧饼。
肉末烧饼就是圆梦烧饼，是BJ宫廷的传统风味小吃，相传因圆了慈禧太后的梦而得名，象征梦想成真，并有祝愿吃到的人健康长寿，升官发财的寓意。这道烧饼主副合一，烧饼香酥，肉末油润成鲜，外焦里酥，咸中略甜。
其实跟肉夹馍差不多，只是里面的馅料是炒制出来的。而去烧饼的面也是有讲究的。
将酵母、白糖加水溶化，分次倒入面粉中，和成面团，发至两倍大。发好的面团排起，搓条，分割成同等大小面剂子。
取1个剂子，用手按扁，并从下个剂子上揪一个小的面团，粘油包到面团中。把口收紧，揪掉上面多余的面团，这样一个面团子就包好了。
包好后，按扁，表面刷糖水，粘芝麻，用手把芝麻压实，略做整形。芝麻面朝上放入烤盘。200度，上下火烤20分。中层。
馅料是猪肉做的，把姜末、香葱用油爆锅，下入猪肉馅。炒至变色，粒粒分明。加入黄酱，盐、白糖、黄酒炒匀。
再放入香菇继续炒，2分钟后再青红椒炒出香味，加味精装盘即可。吃的时候把烧饼切开口，取出油心，放入炒好的肉末即可。
因为中午要将就点吃饭，所以周墨尘多做了一部分出来，全当中午的午饭了。剩余的只是把面揉了出来。
每人配着几个肉末烧饼，和一碗龙须面。
龙须面是中国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的食品，已有300多年的历史。龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。
“龙须面”用料简单，工艺难度大，其关键有三环。
和面，面软适度，搋揉光滑、柔韧。
溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。
交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺。长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝。
油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。
而龙须面的最好搭配是墨鱼和草虾。
将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入一小部分调料，加盖中高火4分钟。
剩余的调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可。
而调料的做法也有特有的东西，葱花一大匙，辣椒粉半小匙。热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。搅拌均匀即可。
一人做了一碗足量的面条，几个肉末烧饼。
“周神，你在和做的也太好吃了吧。我之前不怎么吃面条的。”
冉竹吃了一口面条半天都没回过神来，虽然她是周墨尘的粉丝，但是并没有吃过周墨尘做的菜。这是第一次品尝，一次尝试误终身啊。以后再吃饭可就难了。
“太好次了！”
工作人员这下彻底幸福了，没想到来这里工作，还有大餐吃，虽然只是简单的面条和烧饼，但是他们敢保证，别人要是知道有这待遇肯定挤破脑袋都要来的。
不说，还真有不闲事儿大的人拍了龙须面和肉末烧饼的照片。发到电视台平时的员工群内。
“哎，中午饭也只能拿面条和烧饼对付对付了。真可怜。”
发完信息还送上了照片。
“你们不是去国宴宾馆拍摄去了吗？怎么中午他们也不管饭啊，只给了面条和烧饼。这也太草率了吧。”
“就是啊。太可怜了。我们这会儿还在吃套餐。哎呀，鸡腿，牛肉真香啊，要不要给你们留点。”
“哈哈，我就说嘛，去国宴宾馆也不一定能吃到好东西。你们看你们一个个的都急着过去。”
“说的也是啊，不过虽然是简单的面条和烧饼，但也是周神亲自做的啊。勉强吃吃吧。填饱肚子而已。”
“卧槽，兄弟们拔刀吧，这TM太不是东西，在这里凡尔赛呢。”
“要不要脸啊你们，这鸡腿，牛肉瞬间就不香了。”
“太过分了，你们还我的炸鸡腿，这会儿吃啥都不好吃了。”
“兄弟，打个商量，给留一个烧饼。我看着那烧饼挺多的。给个带回来一个尝尝。晚上请你喝酒。”
“就是就是。一个烧饼一顿酒，绝对划算。”
看到同事们一个个争先恐后的出价，几个吃的正欢的家伙笑的不行。不过有时候美食是吃着吃着一不留神就没了。
“哇！好饱哦。周神太感谢了。从来没吃过这么好吃的东西。”
冉竹满足的拍了拍肚子，一点美女的形象都不要了。
“你们喜欢就行。”
周墨尘笑着说道。随后想了想又问了句。
“你们平时接私活吗？”
“咳咳，周神，什么叫私活儿啊？”
冉竹差点没被噎死。
“就跟这个一样。我想拍摄一些做菜的视频，你的解说不错。如果可以接私活的话，我想找你帮忙拍摄。当然不是一道道菜的拍摄，跟这个一样。满汉全席的其他宴席，还有孔府宴，烧尾宴，谭家菜等等。想给这个厨艺界留点东西。有些东西没必要藏着。”
周墨尘想了想说道。本想着用直播的方式，然后发现上午的录制方式也不错。
“周神真的吗？真的可以全部录制出来吗？你不怕他们都学会了，等过了保护期用作盈利？”
冉竹显然也是懂里面的规则的。
“没事，我不介意，我也算是传播我所学的东西了。而且我不是正在教一些人做菜吗？”
周墨尘笑了笑说道。培训基地的事情早就闹得沸沸扬扬了，虽然第一批学员还没出来，但谁都知道周墨尘不是随便糊弄人的。
“周神，您不愧是我的偶像。放心，就算不能接私活儿，我也帮您把事情办了，交给我就行了。他们要是不让我搞，我就辞职，自己去。”
冉竹拍了拍胸脯豪气的说道。
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