第514章 我不要面子的啊！
“爸爸！”
“爸爸！”
“乖女儿们，爸爸回来了。想不想爸爸啊！”
周墨尘回到店里笑着抱起了两个小丫头。
“想！”
周湘湘和周芊芊奶声奶气的说道。然后在周墨尘的怀里蹭啊蹭。
“谢了，凌姐。麻烦你了。”
周墨尘对着凌梓涵说道。
“那么客气干什么。不是应该的吗？”
凌梓涵笑着说道，她很喜欢这两个可爱的小丫头，苏晓晓也是，一有空就来找两个丫头。
眼看快到中午的时间了，周墨尘就跟小家伙说了声，然后去厨房给她们做午餐去了。
“老陈，你走没走啊？”
午饭过后，一个机场内正在候机室等着起飞的周讯正打着电话。
“走了，走了。一会儿在机场等我啊。我差不多比你晚到一些。”
陈昆笑着回道。
“知道了，我们还要等着若音。她也是差不多的时间。好不容易才抢到包厢。”
周讯那特殊的桑心让人听了很有感觉。
“嘿，你不是有他的电话吗？直接订一个不就行了。”
陈琨无所谓的说道。
“那不是只见过一面吗？我不要面子的啊。真是啰嗦，挂了啊。”
周讯翻了翻白眼回应道。
“哈哈，那一会儿见。”
说完便挂了电话，这会儿刚好要登机了。
三人在不同的地方上了飞机，不过目的地是一样的，都是苏城。周讯是第一个到的。带着墨镜在出站口等着。
“老陈，这里。”
周讯等了好一会儿，看到陈琨出来了，笑着挥了挥手。
“哈哈，好久不见了。”
陈琨笑着给了周讯一个拥抱。
“好久不见。若音的飞机也快到站了，稍等她一会儿。”
周讯大大方方的拍了拍陈琨。
周围的人也发现了两人。一想看到是去周墨尘的店里吃饭的。便没有打扰。
“还真是跟若音说的一样啊，没人打扰我们。挺好的，自在。”
周讯看了看周围的情况说道，显然很满意。
“是啊，那小家伙是个有本事的人。”
陈琨来的时候就特意查了周墨尘在网上的信息。不看不知道，一看吓一跳，感慨现在的年轻人这么生猛吗？
此时机场内另一架飞机也停好了。刘若音推着自己的行李箱走出了飞机。这是她第二次来这里了。
也是突然接到了自己好友周讯的电话，说要来这里吃饭。本来有点小忙的她，硬是推掉了工作，就是想来放松放松。
“讯哥儿。陈琨！”
刘若音看到门口的两人顿时笑了。快步的跟两人汇合起来。
“哈哈，若音。大忙人终于现身了。”
周讯笑着说道。
“呵呵，你的召见我能不来吗？走吧，带你们去那边临近的酒店。我上次来的时候就住的那里，挺好的。”
刘若音笑着说道。
“走吧。好好的放松两天，没有狗仔，粉丝的日子真好。像个普通人一样。”
周讯笑眯眯的挽着刘若音就走了。
三人打了车就去了酒店。司机师傅也很能聊天。知道三人是来吃饭的，对周墨尘就是各种的夸。三人也乐得多了解了解。
办完入住手续之后，酒店就派车送了三人去餐厅。
“是这里吗？环境可以啊。”
周讯下车看了看周围的环境。感慨的说道。
“是啊。环境不错吧，里面的环境更好。”
刘若音笑着说道，然后三人就进了院子。果不其然两个没来过的人，像好奇宝宝一样，东看看西望望的。一身的疲惫去了一半。
“老板是个有品位的人。利害。”
周讯眼睛一亮说道。
“确实是的。浑身轻松，怪不得你们都喜欢来这里吃饭。来这里不仅仅是为了吃饭。”
陈琨也是感动深受。大为震惊。
“呵呵，一会儿尝到周老板的茶和点心，你们才知道什么是生活。更何况是晚上的菜品了。”
刘若音笑着回应道。她第一次来的时候也这个样子。
“拭目以待。”
说着三人就进了大厅。而此时周墨尘正在给小家伙做辅食，半下午还有一顿辅食要吃的。
两个小家伙也也是睡醒，正在大厅里跑着玩儿，还好是两个人，还有玩伴。
“哎呦。”
没看到三人进来的小家伙不小心碰到了周讯。周讯也是心里一惊。立马就接住了小娃娃。防止她们磕到了。
“乖乖，有没有碰到哪里啊。”
周讯知道周墨尘有两个闺女，面前的这两个长的一样的可爱女孩肯定就是了。紧张的问道。
“阿姨，谢谢。”
周湘湘和周芊芊礼貌的说道。好奇的用大大的眼睛眨巴眨巴的看着周讯。
“真乖。你们长的真可爱。能告诉阿姨叫什么名字吗？”
周讯蹲下轻轻的抱住了小家伙。
“我叫周湘湘。”
“我叫周芊芊。”
小家伙礼貌的说道。
“乖啊。”
周讯笑着回道。
“你们好。不好意思。打扰到你们了。湘湘，芊芊。去玩儿吧。”
凌梓涵也走了过来，看到三人之后笑着说道。
“呵呵，没有没有，就怕碰到孩子了。周老板没在吗？”
周讯笑着回应道。
“在，在厨房给两个小家伙做吃的。”
凌梓涵笑着说道。
“呵，倒是名副其实的女儿奴了。”
陈琨笑着说道。
“湘湘，芊芊，吃水果捞咯。”
周墨尘这时从厨房出来，端了两碗吃的。
“爸爸，爸爸！”
两个小家伙顿时跑了过去。
“乖，去洗洗手去。”
周墨尘说完才看到大厅的众人，凌梓涵也领着小家伙去洗手去了。
“欢迎啊。三位老师。”
周墨尘笑着说道。
“哈哈，不敢当，叫我讯哥儿就行了，咱俩还是本家呢。”
周讯笑着说道。
“好久不见，小尘。”
刘若音也笑着打着招呼。
“哈哈，果然是一副无双公子的模样。”
陈琨看到周墨尘的面容也笑着夸赞道。
“客气了，若音姐来怎么不提前打个招呼啊。”
周墨尘笑着回应着。
“是讯哥儿订的包厢。我就是来蹭饭啊。”
刘若音解释道。
“爸爸，爸爸！洗好了。”
周湘湘这时领着妹妹来了。周墨尘给她们的专座也摆好了。小家伙就自己端着自己的碗吃了起来。
“哎，真羡慕你啊，一下子就两个小棉袄。”
陈琨羡慕的看着小家伙。
“哈哈，这是我的骄傲呢。走吧，我带你们去包厢。一会儿尝尝我这里的茶。”
周墨尘显然很是自豪。说完就领着三人去了包厢。
“讯哥儿，我让人给你们准备茶水，茶点，你们稍等。”
周墨尘说完就吩咐人去准备了。自己也退了出去。
“这周老板也太年轻了点吧。真不敢相信是网上报道的那种。厨艺已经到了顶端了。”
陈琨看到周墨尘出去感慨的说道。
“真的，上次我来的时候就见识过了。确实是很好吃。而且这里的茶水和茶点也是外面买不到的。”
刘若音解释道。
“我知道他，知道的比较早，毕竟这里算是我的家乡了，不过一直都挺忙的，没时间来看看。过年回来的时候他又放假了。上次也是碰巧了。碰到他和他媳妇儿。”
周讯笑着说了句。
“呵呵，人家媳妇儿是混圈的，恋爱谈了，婚也结了，孩子都有了，真的是一点都不瞒着，粉丝也都能接受，还挺磕他俩的。这样的真好。”
刘若音感叹的说道。
“是啊，圈里没多少人能做到这么光明正大的。而且还这么小的年龄。人家的人生圆满了。”
陈琨也接着话说道。
“小赵也是个好姑娘，演技那是没得说。之前对新生代的演员一直看不上，不过小赵倒是让我刮目相看了，不自负的说，只比我差那么一点点。”
周讯笑着说道。
“真的假的？那么恐怖。”
身为周讯的好友，陈琨对于周讯的演技是很清楚的。而且也知道她不是那种喜欢夸大其词的人。
“真的。小两口都是妖孽。”
周讯回道。
“圈里有这么一对儿也挺有意思的。”
刘若音虽然是玩儿音乐的，也知道圈里的事情比较复杂。
“三位老师好，茶已经泡好了，请品尝。”
在三位还在聊天的功夫，茶艺师就把茶水泡好了。周墨尘给她们准备的是龙井。
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于ZJ省HZ市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列十大名茶之首。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
它的冲泡也是很讲究的。
西湖龙井冲泡水温，85-95℃沸水，切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。
冲泡用的水选择山泉水。
器具选择，陶瓷、玻璃茶具皆可。
用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
“好香啊！汤色嫩绿明亮、清澈，味道鲜醇甘爽。”
陈琨品了一口茶，惊讶的说道。
“呵呵，好喝吧，跟上次喝的茶不一样，不过这个味道也不错。”
刘若音笑着说道。
“确实好，配上茶点相得益彰。”
周讯吃着糯米藕说道。点心是苏雯雯做的。不过就这已经让周讯佩服无比了。
龙井茶味道清香，口感鲜爽，与清淡的糕点相得益彰。
可以搭配一些米制点心，如糯米藕、糯米糍、糖酥小麻花等，也可搭配红豆糯米糕、芝麻糯米球等系列点心。
经典的西式点心如酥皮蛋挞、曲奇、黑森林蛋糕也是不错的选择，这些点心口感甜而不腻，能够与龙井茶相得益彰，让人感受到美好的味觉享受。
就在里面的人在享受着茶水和茶点带来的欢愉的时候，周墨尘这会儿正在给女儿读书。
已经吃过辅食的小家伙一左一右的依偎在周墨尘的旁边，听着周墨尘讲着故事，这是她们喜欢的活动。
一直到下午五点多的时候，周墨尘就去了厨房。而小家伙们自然就交给了凌梓涵了。
周墨尘特意看了周讯点的菜单，特别的意外，还挺会吃的。大黄鱼做的松茸黄鱼狮子头，文思豆腐，松鼠鳜鱼等。
还有比较符合本地特色的水晶肴肉。
镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。
传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”，成为镇江的传统名产。
肴肉皮色洁白，卤冻透明、晶亮、柔韧，瘦肉红润，肉质细嫩，香嫩不腻，肉香宜人。
切片成形，结构细密，具有香、酥、鲜、嫩四大特色，此菜爽口开胃，色雅味佳。若配上姜丝、香醋，则更加风味独特。
水晶肴肉不是一天能做的好的，不过周墨尘既然给它上了菜单，就提前准备好了。做法是比较复杂的。一般选用猪前蹄膀。
将猪前蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖，剔去骨，皮朝下平放在案板上，分别用铁扦在瘦肉上戳一些小孔。
每只均匀地洒上硝水，再用粗盐揉匀擦透，平放在缸内，进行腌制，随着气候的变化，用盐量和腌制的时间也有所不同。
夏季每只用盐3两，腌6～8小时。冬季用盐2两，腌制7天。春秋两季用盐2两多点点，腌3～4小时，然后放冷水内浸泡8小时，夏天不泡，去掉涩味，取出刮去皮上污物，再用温水漂洗干净。
将葱段、姜片装入布袋，花椒、大料装入另一布袋，把口扎紧。
在大锅内放入清水，加粗盐、明矾，用旺火烧沸，撇去浮沫。将猪蹄放入锅内，蹄皮朝上，逐层相叠，最上一层蹄皮朝下），烧沸后再撇浮沫，将葱姜袋和香料袋放人，加入绍酒，盖上竹算子，上放清洁重物压住蹄肉。
用小火煮约1.5小时，保持微沸，将蹄肉上下翻换，蹄皮全部朝上，放入锅内，再煮至九成烂出锅，捞出两个布袋，汤留用。
取平盆，每只盆内平放猪蹄2只，皮朝下，5只盆叠压在一起，上面盖空盆1只，20分钟后，将盆逐只移至锅边，舀入原汤，把盆内油卤冲一下再滗入锅中。
再将锅内汤卤烧沸，撇去浮油，放入明矾，添清水烧沸，再撇去浮油。
然后将汤卤舀入蹄盆，淹满肉面，放阴凉处冷却凝冻，天气热时，待凉透后放入冰箱凝冻，即成水晶肴蹄。煮蹄的余卤即为老卤，可留作下次继续使用。
上桌时，改刀装盘，佐以姜丝，香醋，味道更好。
按肴蹄不同部位，切成各种肴蹄块，猪前蹄爪上的部分肌腱切成片形，状如眼镜，叫眼镜肴，食之筋纤柔软，味美鲜香。
前蹄爪旁边的肉，切下来弯曲加玉带，叫玉带钩肴，其肉极嫩，前蹄爪上的肌腱，叫三角棱肴，肥瘦兼有。清香柔嫩。
后蹄上部一块连同一根细骨的净瘦肉，名为添灯棒肴，香酥肉嫩，为喜食瘦肉者所欢迎。
除了这些之外，周墨尘还给她们添加了新上的点心。也算是一道菜。茶馓。
茶馓，是江苏知名传统点心，其中以淮安茶馓最富盛名，历史悠久，驰名中外。
经过独特加工工艺精制而成，其色泽嫩黄，造型秀丽，松酥香脆、独具风味。
茶馓是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环状物放入油锅炸至棕黄色即成。
做起来很好做，做的好吃很不容易。
在周墨尘还在做菜的时候，包厢里的人就已经等不及了。看着一道道美食端上桌，周讯和陈琨终于知道为什么这里那么受欢迎了。这香味，这精致的美食，谁来不迷糊啊。
“三位，您的菜已经上齐了。这是我们老板送的酒。”
服务员端完菜之后，凌梓涵跟着进来了，给三人拿了两瓶酒，都是半斤的，一瓶果酒，一瓶白酒。
“啊？那多不好意思啊，替我谢谢周老板。”
刘若音显然是知道这酒的价格，顿时对着凌梓涵一阵感谢。
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“爸爸！”
“乖女儿们，爸爸回来了。想不想爸爸啊！”
周墨尘回到店里笑着抱起了两个小丫头。
“想！”
周湘湘和周芊芊奶声奶气的说道。然后在周墨尘的怀里蹭啊蹭。
“谢了，凌姐。麻烦你了。”
周墨尘对着凌梓涵说道。
“那么客气干什么。不是应该的吗？”
凌梓涵笑着说道，她很喜欢这两个可爱的小丫头，苏晓晓也是，一有空就来找两个丫头。
眼看快到中午的时间了，周墨尘就跟小家伙说了声，然后去厨房给她们做午餐去了。
“老陈，你走没走啊？”
午饭过后，一个机场内正在候机室等着起飞的周讯正打着电话。
“走了，走了。一会儿在机场等我啊。我差不多比你晚到一些。”
陈昆笑着回道。
“知道了，我们还要等着若音。她也是差不多的时间。好不容易才抢到包厢。”
周讯那特殊的桑心让人听了很有感觉。
“嘿，你不是有他的电话吗？直接订一个不就行了。”
陈琨无所谓的说道。
“那不是只见过一面吗？我不要面子的啊。真是啰嗦，挂了啊。”
周讯翻了翻白眼回应道。
“哈哈，那一会儿见。”
说完便挂了电话，这会儿刚好要登机了。
三人在不同的地方上了飞机，不过目的地是一样的，都是苏城。周讯是第一个到的。带着墨镜在出站口等着。
“老陈，这里。”
周讯等了好一会儿，看到陈琨出来了，笑着挥了挥手。
“哈哈，好久不见了。”
陈琨笑着给了周讯一个拥抱。
“好久不见。若音的飞机也快到站了，稍等她一会儿。”
周讯大大方方的拍了拍陈琨。
周围的人也发现了两人。一想看到是去周墨尘的店里吃饭的。便没有打扰。
“还真是跟若音说的一样啊，没人打扰我们。挺好的，自在。”
周讯看了看周围的情况说道，显然很满意。
“是啊，那小家伙是个有本事的人。”
陈琨来的时候就特意查了周墨尘在网上的信息。不看不知道，一看吓一跳，感慨现在的年轻人这么生猛吗？
此时机场内另一架飞机也停好了。刘若音推着自己的行李箱走出了飞机。这是她第二次来这里了。
也是突然接到了自己好友周讯的电话，说要来这里吃饭。本来有点小忙的她，硬是推掉了工作，就是想来放松放松。
“讯哥儿。陈琨！”
刘若音看到门口的两人顿时笑了。快步的跟两人汇合起来。
“哈哈，若音。大忙人终于现身了。”
周讯笑着说道。
“呵呵，你的召见我能不来吗？走吧，带你们去那边临近的酒店。我上次来的时候就住的那里，挺好的。”
刘若音笑着说道。
“走吧。好好的放松两天，没有狗仔，粉丝的日子真好。像个普通人一样。”
周讯笑眯眯的挽着刘若音就走了。
三人打了车就去了酒店。司机师傅也很能聊天。知道三人是来吃饭的，对周墨尘就是各种的夸。三人也乐得多了解了解。
办完入住手续之后，酒店就派车送了三人去餐厅。
“是这里吗？环境可以啊。”
周讯下车看了看周围的环境。感慨的说道。
“是啊。环境不错吧，里面的环境更好。”
刘若音笑着说道，然后三人就进了院子。果不其然两个没来过的人，像好奇宝宝一样，东看看西望望的。一身的疲惫去了一半。
“老板是个有品位的人。利害。”
周讯眼睛一亮说道。
“确实是的。浑身轻松，怪不得你们都喜欢来这里吃饭。来这里不仅仅是为了吃饭。”
陈琨也是感动深受。大为震惊。
“呵呵，一会儿尝到周老板的茶和点心，你们才知道什么是生活。更何况是晚上的菜品了。”
刘若音笑着回应道。她第一次来的时候也这个样子。
“拭目以待。”
说着三人就进了大厅。而此时周墨尘正在给小家伙做辅食，半下午还有一顿辅食要吃的。
两个小家伙也也是睡醒，正在大厅里跑着玩儿，还好是两个人，还有玩伴。
“哎呦。”
没看到三人进来的小家伙不小心碰到了周讯。周讯也是心里一惊。立马就接住了小娃娃。防止她们磕到了。
“乖乖，有没有碰到哪里啊。”
周讯知道周墨尘有两个闺女，面前的这两个长的一样的可爱女孩肯定就是了。紧张的问道。
“阿姨，谢谢。”
周湘湘和周芊芊礼貌的说道。好奇的用大大的眼睛眨巴眨巴的看着周讯。
“真乖。你们长的真可爱。能告诉阿姨叫什么名字吗？”
周讯蹲下轻轻的抱住了小家伙。
“我叫周湘湘。”
“我叫周芊芊。”
小家伙礼貌的说道。
“乖啊。”
周讯笑着回道。
“你们好。不好意思。打扰到你们了。湘湘，芊芊。去玩儿吧。”
凌梓涵也走了过来，看到三人之后笑着说道。
“呵呵，没有没有，就怕碰到孩子了。周老板没在吗？”
周讯笑着回应道。
“在，在厨房给两个小家伙做吃的。”
凌梓涵笑着说道。
“呵，倒是名副其实的女儿奴了。”
陈琨笑着说道。
“湘湘，芊芊，吃水果捞咯。”
周墨尘这时从厨房出来，端了两碗吃的。
“爸爸，爸爸！”
两个小家伙顿时跑了过去。
“乖，去洗洗手去。”
周墨尘说完才看到大厅的众人，凌梓涵也领着小家伙去洗手去了。
“欢迎啊。三位老师。”
周墨尘笑着说道。
“哈哈，不敢当，叫我讯哥儿就行了，咱俩还是本家呢。”
周讯笑着说道。
“好久不见，小尘。”
刘若音也笑着打着招呼。
“哈哈，果然是一副无双公子的模样。”
陈琨看到周墨尘的面容也笑着夸赞道。
“客气了，若音姐来怎么不提前打个招呼啊。”
周墨尘笑着回应着。
“是讯哥儿订的包厢。我就是来蹭饭啊。”
刘若音解释道。
“爸爸，爸爸！洗好了。”
周湘湘这时领着妹妹来了。周墨尘给她们的专座也摆好了。小家伙就自己端着自己的碗吃了起来。
“哎，真羡慕你啊，一下子就两个小棉袄。”
陈琨羡慕的看着小家伙。
“哈哈，这是我的骄傲呢。走吧，我带你们去包厢。一会儿尝尝我这里的茶。”
周墨尘显然很是自豪。说完就领着三人去了包厢。
“讯哥儿，我让人给你们准备茶水，茶点，你们稍等。”
周墨尘说完就吩咐人去准备了。自己也退了出去。
“这周老板也太年轻了点吧。真不敢相信是网上报道的那种。厨艺已经到了顶端了。”
陈琨看到周墨尘出去感慨的说道。
“真的，上次我来的时候就见识过了。确实是很好吃。而且这里的茶水和茶点也是外面买不到的。”
刘若音解释道。
“我知道他，知道的比较早，毕竟这里算是我的家乡了，不过一直都挺忙的，没时间来看看。过年回来的时候他又放假了。上次也是碰巧了。碰到他和他媳妇儿。”
周讯笑着说了句。
“呵呵，人家媳妇儿是混圈的，恋爱谈了，婚也结了，孩子都有了，真的是一点都不瞒着，粉丝也都能接受，还挺磕他俩的。这样的真好。”
刘若音感叹的说道。
“是啊，圈里没多少人能做到这么光明正大的。而且还这么小的年龄。人家的人生圆满了。”
陈琨也接着话说道。
“小赵也是个好姑娘，演技那是没得说。之前对新生代的演员一直看不上，不过小赵倒是让我刮目相看了，不自负的说，只比我差那么一点点。”
周讯笑着说道。
“真的假的？那么恐怖。”
身为周讯的好友，陈琨对于周讯的演技是很清楚的。而且也知道她不是那种喜欢夸大其词的人。
“真的。小两口都是妖孽。”
周讯回道。
“圈里有这么一对儿也挺有意思的。”
刘若音虽然是玩儿音乐的，也知道圈里的事情比较复杂。
“三位老师好，茶已经泡好了，请品尝。”
在三位还在聊天的功夫，茶艺师就把茶水泡好了。周墨尘给她们准备的是龙井。
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于ZJ省HZ市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列十大名茶之首。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
它的冲泡也是很讲究的。
西湖龙井冲泡水温，85-95℃沸水，切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。
冲泡用的水选择山泉水。
器具选择，陶瓷、玻璃茶具皆可。
用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
“好香啊！汤色嫩绿明亮、清澈，味道鲜醇甘爽。”
陈琨品了一口茶，惊讶的说道。
“呵呵，好喝吧，跟上次喝的茶不一样，不过这个味道也不错。”
刘若音笑着说道。
“确实好，配上茶点相得益彰。”
周讯吃着糯米藕说道。点心是苏雯雯做的。不过就这已经让周讯佩服无比了。
龙井茶味道清香，口感鲜爽，与清淡的糕点相得益彰。
可以搭配一些米制点心，如糯米藕、糯米糍、糖酥小麻花等，也可搭配红豆糯米糕、芝麻糯米球等系列点心。
经典的西式点心如酥皮蛋挞、曲奇、黑森林蛋糕也是不错的选择，这些点心口感甜而不腻，能够与龙井茶相得益彰，让人感受到美好的味觉享受。
就在里面的人在享受着茶水和茶点带来的欢愉的时候，周墨尘这会儿正在给女儿读书。
已经吃过辅食的小家伙一左一右的依偎在周墨尘的旁边，听着周墨尘讲着故事，这是她们喜欢的活动。
一直到下午五点多的时候，周墨尘就去了厨房。而小家伙们自然就交给了凌梓涵了。
周墨尘特意看了周讯点的菜单，特别的意外，还挺会吃的。大黄鱼做的松茸黄鱼狮子头，文思豆腐，松鼠鳜鱼等。
还有比较符合本地特色的水晶肴肉。
镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。
传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”，成为镇江的传统名产。
肴肉皮色洁白，卤冻透明、晶亮、柔韧，瘦肉红润，肉质细嫩，香嫩不腻，肉香宜人。
切片成形，结构细密，具有香、酥、鲜、嫩四大特色，此菜爽口开胃，色雅味佳。若配上姜丝、香醋，则更加风味独特。
水晶肴肉不是一天能做的好的，不过周墨尘既然给它上了菜单，就提前准备好了。做法是比较复杂的。一般选用猪前蹄膀。
将猪前蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖，剔去骨，皮朝下平放在案板上，分别用铁扦在瘦肉上戳一些小孔。
每只均匀地洒上硝水，再用粗盐揉匀擦透，平放在缸内，进行腌制，随着气候的变化，用盐量和腌制的时间也有所不同。
夏季每只用盐3两，腌6～8小时。冬季用盐2两，腌制7天。春秋两季用盐2两多点点，腌3～4小时，然后放冷水内浸泡8小时，夏天不泡，去掉涩味，取出刮去皮上污物，再用温水漂洗干净。
将葱段、姜片装入布袋，花椒、大料装入另一布袋，把口扎紧。
在大锅内放入清水，加粗盐、明矾，用旺火烧沸，撇去浮沫。将猪蹄放入锅内，蹄皮朝上，逐层相叠，最上一层蹄皮朝下），烧沸后再撇浮沫，将葱姜袋和香料袋放人，加入绍酒，盖上竹算子，上放清洁重物压住蹄肉。
用小火煮约1.5小时，保持微沸，将蹄肉上下翻换，蹄皮全部朝上，放入锅内，再煮至九成烂出锅，捞出两个布袋，汤留用。
取平盆，每只盆内平放猪蹄2只，皮朝下，5只盆叠压在一起，上面盖空盆1只，20分钟后，将盆逐只移至锅边，舀入原汤，把盆内油卤冲一下再滗入锅中。
再将锅内汤卤烧沸，撇去浮油，放入明矾，添清水烧沸，再撇去浮油。
然后将汤卤舀入蹄盆，淹满肉面，放阴凉处冷却凝冻，天气热时，待凉透后放入冰箱凝冻，即成水晶肴蹄。煮蹄的余卤即为老卤，可留作下次继续使用。
上桌时，改刀装盘，佐以姜丝，香醋，味道更好。
按肴蹄不同部位，切成各种肴蹄块，猪前蹄爪上的部分肌腱切成片形，状如眼镜，叫眼镜肴，食之筋纤柔软，味美鲜香。
前蹄爪旁边的肉，切下来弯曲加玉带，叫玉带钩肴，其肉极嫩，前蹄爪上的肌腱，叫三角棱肴，肥瘦兼有。清香柔嫩。
后蹄上部一块连同一根细骨的净瘦肉，名为添灯棒肴，香酥肉嫩，为喜食瘦肉者所欢迎。
除了这些之外，周墨尘还给她们添加了新上的点心。也算是一道菜。茶馓。
茶馓，是江苏知名传统点心，其中以淮安茶馓最富盛名，历史悠久，驰名中外。
经过独特加工工艺精制而成，其色泽嫩黄，造型秀丽，松酥香脆、独具风味。
茶馓是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环状物放入油锅炸至棕黄色即成。
做起来很好做，做的好吃很不容易。
在周墨尘还在做菜的时候，包厢里的人就已经等不及了。看着一道道美食端上桌，周讯和陈琨终于知道为什么这里那么受欢迎了。这香味，这精致的美食，谁来不迷糊啊。
“三位，您的菜已经上齐了。这是我们老板送的酒。”
服务员端完菜之后，凌梓涵跟着进来了，给三人拿了两瓶酒，都是半斤的，一瓶果酒，一瓶白酒。
“啊？那多不好意思啊，替我谢谢周老板。”
刘若音显然是知道这酒的价格，顿时对着凌梓涵一阵感谢。
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