第389章 小哥，我们鄙视你！
第389章小哥，我们鄙视你！
等客人都到差不多了，周墨尘看了看时间也就去了厨房，开始准备客人的订单了。
“老王，这就是你说的那个侄子，小伙子看着一表人才啊。不错不错。”
其中一位大佬笑呵呵的说着，有些慈眉目善的。儒雅的很。
“可不是吗。小家伙看着年龄不大啊。气质倒是挺特殊的。这里的环境都是有意设计过的。一进来就有种轻松的感觉。”
“我说你老王怎么总是往这里跑呢，身体精神头也越来越好了，你老王可是不地道啊，这么晚才告诉我们。”
“早跟伱们说了，都说忙。你看我再忙一周也抽个时间来一次。任老哥不也是跟着一起来了。小家伙看着年龄小，别小看了他，说不定再过十年，他的资产不比在座各位差哪里去了。”
王建霖没好气的说了句。邀请了几个家伙多少次了，没一个听他的，也就是任传国得了好处了，才会抽空来一次。
“真的假的？那么厉害。”
其中一个不可置信的问了句。他对于周墨尘了解的可真的不多。毕竟他们只会关注同级别的企业，谁会去在意一个做餐饮公司的呢。
“呵呵，老王说的没错，我之前还不信，让手下的人去查了一下这小子的公司数据，这小家伙有意思的很，好像是在下一盘大棋。只是不知道针对的是谁了。”
任传国也在一旁帮腔的说着。虽然现在周墨尘的企业对他们来说还是个小企业，但是盈利和健康度，比他们要高很多，这种模式推广下，早晚的事情，只要小家伙的手艺和新品能跟的上，那就是另一个餐饮巨鳄了。
“呵呵，那我可要拭目以待了。”
王斯聪也在这个包厢里，没有出去，周墨尘不在，他也不好待在外面，都是一群女人和孩子。在这里他也没有说话。安静的听着。心想我王校长交的朋友能差的了吗？
几位大佬也在随意的聊着天儿，而跟人们的想象不太一样的是，一群大鳄在这里聊的居然是养生之道。好像越穷的人越喜欢聊国家大事，聊经济环境。真正的金字塔尖的那些人反而不聊这些东西了。
“老王，你一会儿帮着说道说道啊。老哥几个也想老了老了享享福呢。”
其中一位没忍住先提了出来。
“哈哈，我就看你们能忍多久。行了，小尘那里一会儿让斯聪去说，他们是好兄弟。会给面子的，我可跟你们说啊，这不是钱的事情。要是不两个小家伙关系好，我都不一定买的到。没人知道他的货源在哪。有一位不信邪的去查，被人警告了。咱老哥几个就实话实说了，省的不痛快。他老师是秦宗生，他师父是陈镇国，还有一个厨艺师父挺神秘的，一直都没露过面。应该是隐士高人了。”
王建霖是把丑话说在了前头了。就算是没其他人，他也会出手拦着的，只是没那两位厉害而已，而且苏城还住着一位，李家的小家伙听说也跟他关系好的很。
“看你说的，咱都几十年的交情了，都是什么人，你不知道啊，不用来这一套。知足者常乐啊。对了小家伙结婚了没？我有个孙女”
话还没说完呢就被王建霖打断了，无奈一笑。
“行了，人家都快结婚了。跟这儿给孙女相亲来了是不。斯聪，一会儿跟小尘说一下。”
“知道了爸。一会儿我去蹭饭的时候说。”
王斯聪立马回应了一句。
“你小子又去蹭饭。”
王建霖听了乐呵呵的，点了点他。不过也没说什么。两人关系好，他更开心一些。
“嘿嘿，谁让他做什么都好吃呢，要不是帝都离这里太远了，我可真想住在苏城，您看我现在身体调理的好多了，人也瘦了不少，怎么吃都吃不胖。”
王斯聪显摆的说着。还是周墨尘给他调理的。
这让其他几位更加的期待起来。刚才的茶叶众人喝了就知道东西不简单了，跟市面上同级的茶叶比起来要好太多了。这里的茶叶才叫茶叶。
几位有说有笑的聊着天，不知过了多久，包厢就开始上菜了，王斯聪也知道周墨尘那边快结束了。来的久了就知道周墨尘上菜的速度了。所以就起身跟几位长辈的说了一声就出去了。
后厨的周墨尘也让王斯聪猜了个正着，客人的订单也快结束了。大部分的菜不需要太多时间，大菜一般都是需要长时间的准备，真正做的时候，时间反而会短了不少。
做好客人的订单之后，周墨尘就开始做自己晚上吃的菜了，羊肉泡馍的羊肉汤和羊肉早就炖好了，只剩烙饼的事情，面点的问题有苏雯雯在，她是很乐意学的。
又仔细的教了她一遍，本身就有底子的她学的很快。烙起饼来一点问题都没有。
而肉夹馍的馍却跟普通的烙饼又不太一样。其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。
食用的时候，热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻，周墨尘做的还是卤汁肉夹馍。
肉夹馍的肉做起来倒是很简单。
把锅烧热，放入冰糖和少量水，小火，不停的搅拌直至糖溶化，泛起大气泡。
慢慢的糖的颜色呈棕红色，并有焦糖的香气，立刻加入热水煮至融合即成糖色备用。
把猪五花肉洗净放入汤锅中，倒入清水，大火加热煮沸后撇去浮沫，继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，锅中的水倒掉不用
将焯烫好的猪肉放入洗净的砂锅中，加入足量清水，用大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫，再放入盐、葱、姜、炒好的糖色、老抽、和香料包搅匀，煮开后转小火炖煮2小时，加入盐调味，再炖煮10分钟即可
馍的制作工艺就复杂了一些，不过对周墨尘来说完全不是事。
将酵母溶于水中，边冲入面粉，边用筷子搅拌，待面粉呈碎絮状后，用手揉成较硬的光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，静置10分钟。
将揉好的面团取出放在案板上，用指关节蘸碱水，用力扎入面团中，反复动作，将全部碱水打入面团中，并反复揉至表面光滑。
盖保鲜膜或湿布静置10分钟，将面团搓长，揪成一小团一小团的。
取一份揉光滑，先搓成细长条，再用擀面杖擀平，将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒。
然后将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼，将小圆饼用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼。
平底锅加热，不用放油，放上面饼坯烙成两面金黄色即成。
将炖好的肉捞出拌上一点炖肉的汤汁切碎，将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可。
周墨尘亲自做了六小份泡馍和肉夹馍送到包厢里，不是他不舍得，老一辈的人都不喜欢浪费，所以他做的小份的。送去的时候还解释了一下，被王建霖笑着点了点。看着都挺满意的。周墨尘就回后厨去了。
剩下的就交给苏雯雯准备了。他开始做起凉菜来。
切了一些卤味儿，又调了一些凉拌木耳啊，千张啊，黄瓜之类的。还切了一盘周墨尘试着做的皮冻。
而且周墨尘做的皮冻还是用牛筋做的，也叫牛筋皮冻。做起来也简单，只是需要准备的时间太久了。
取大炖锅，放入牛筋和足量水，加水量以没过牛筋为准。大火将水烧开后，氽煮15分钟。撇去表面浮沫。用漏勺捞出牛筋，过冷水冲凉。
洗锅，加水，大火将水烧开。将切片的牛肉放入水中汆30秒，捞出，沥干，备用。
将花椒装入香料包中。取大锅，放入牛筋、姜片、香料包和清水，大火烧开后改小火，加盖煨2小时。
放入牛肉片、盐和糖，烧开后揭开盖子煨30分钟。调味儿，皮冻吃的是一个清亮，味道不易太重，香料本身就味道醇厚。捞出香料包和姜片，倒入专门的器具中。加盖后放入冰箱冷藏12小时。
取小碗混合蘸酱食材。食用时，将牛筋冻切成薄片，配蘸酱食用。
都准备好了之后就吩咐人上菜了。晚上员工的晚餐也跟他们一样。周墨尘做的时候一锅羊肉，一锅卤肉一起做了。也不差她们那点。
“嚯，小尘，你还有这手艺啊，可以啊，这不比那些菜差啊。好吃，醇香浓郁。盐味刚刚好，符合我的口味啊。厉害。”
王斯聪吃了一口惊讶的说了句。比起之前吃的打卤面，他更喜欢这种。羊肉泡馍。没那么多吃法。一勺下去，既有汤，也有肉和面食。而且肉夹馍也是外酥里嫩的。肉汁的浓郁，馍的酥脆。一口下去，感觉自己满满的幸福感。
而景恬看到周墨尘端上来的东西就差点泪奔了，她还记得第一次吃这个的时候就吃哭了。周墨尘知道今天她回来特意做的。感动的不行。一勺送入口中，都是暖意。
“墨尘哥哥，你以后得多做些这样的东西。这肉夹馍太好吃了。我就爱吃这个。”
慕容若雪吃的满嘴油汪汪的。眼睛里闪着光。十分的惊喜。
“对啊对啊，小哥，就应该做这样的，太好吃了。要是能在学校吃到就好了。”
周墨薇也是感慨万千的，学校要是有这样的东西，哪怕不那么好吃，她们也勉强能接受啊。
“你们可真行啊，我好歹是个大宗级的天才厨师，你们居然让我每天做小吃给你们吃啊？”
周墨尘无奈的说了句。
“尘哥哥，我也想吃！”
赵衿麦这会儿也加入了讨伐的行列，不过她就聪明多了，知道自己最大的武器是什么。果然，一个回合没到周墨尘就躺下了。
“好的，没问题，我做！我会的都做给你尝尝。”
周墨尘身体一正立马就说道。
“小哥，我们鄙视你。”
周墨薇和慕容若雪翻了翻白眼。
“小尘，这又是一个新项目啊，那什么，你什么时候做跟我说我提前给你准备房子，这两个放一起绝配了。”
王斯聪的生意头脑绝对不差，一眼就看出来了这东西蕴藏的商机了，立马提议道。
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等客人都到差不多了，周墨尘看了看时间也就去了厨房，开始准备客人的订单了。
“老王，这就是你说的那个侄子，小伙子看着一表人才啊。不错不错。”
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“可不是吗。小家伙看着年龄不大啊。气质倒是挺特殊的。这里的环境都是有意设计过的。一进来就有种轻松的感觉。”
“我说你老王怎么总是往这里跑呢，身体精神头也越来越好了，你老王可是不地道啊，这么晚才告诉我们。”
“早跟伱们说了，都说忙。你看我再忙一周也抽个时间来一次。任老哥不也是跟着一起来了。小家伙看着年龄小，别小看了他，说不定再过十年，他的资产不比在座各位差哪里去了。”
王建霖没好气的说了句。邀请了几个家伙多少次了，没一个听他的，也就是任传国得了好处了，才会抽空来一次。
“真的假的？那么厉害。”
其中一个不可置信的问了句。他对于周墨尘了解的可真的不多。毕竟他们只会关注同级别的企业，谁会去在意一个做餐饮公司的呢。
“呵呵，老王说的没错，我之前还不信，让手下的人去查了一下这小子的公司数据，这小家伙有意思的很，好像是在下一盘大棋。只是不知道针对的是谁了。”
任传国也在一旁帮腔的说着。虽然现在周墨尘的企业对他们来说还是个小企业，但是盈利和健康度，比他们要高很多，这种模式推广下，早晚的事情，只要小家伙的手艺和新品能跟的上，那就是另一个餐饮巨鳄了。
“呵呵，那我可要拭目以待了。”
王斯聪也在这个包厢里，没有出去，周墨尘不在，他也不好待在外面，都是一群女人和孩子。在这里他也没有说话。安静的听着。心想我王校长交的朋友能差的了吗？
几位大佬也在随意的聊着天儿，而跟人们的想象不太一样的是，一群大鳄在这里聊的居然是养生之道。好像越穷的人越喜欢聊国家大事，聊经济环境。真正的金字塔尖的那些人反而不聊这些东西了。
“老王，你一会儿帮着说道说道啊。老哥几个也想老了老了享享福呢。”
其中一位没忍住先提了出来。
“哈哈，我就看你们能忍多久。行了，小尘那里一会儿让斯聪去说，他们是好兄弟。会给面子的，我可跟你们说啊，这不是钱的事情。要是不两个小家伙关系好，我都不一定买的到。没人知道他的货源在哪。有一位不信邪的去查，被人警告了。咱老哥几个就实话实说了，省的不痛快。他老师是秦宗生，他师父是陈镇国，还有一个厨艺师父挺神秘的，一直都没露过面。应该是隐士高人了。”
王建霖是把丑话说在了前头了。就算是没其他人，他也会出手拦着的，只是没那两位厉害而已，而且苏城还住着一位，李家的小家伙听说也跟他关系好的很。
“看你说的，咱都几十年的交情了，都是什么人，你不知道啊，不用来这一套。知足者常乐啊。对了小家伙结婚了没？我有个孙女”
话还没说完呢就被王建霖打断了，无奈一笑。
“行了，人家都快结婚了。跟这儿给孙女相亲来了是不。斯聪，一会儿跟小尘说一下。”
“知道了爸。一会儿我去蹭饭的时候说。”
王斯聪立马回应了一句。
“你小子又去蹭饭。”
王建霖听了乐呵呵的，点了点他。不过也没说什么。两人关系好，他更开心一些。
“嘿嘿，谁让他做什么都好吃呢，要不是帝都离这里太远了，我可真想住在苏城，您看我现在身体调理的好多了，人也瘦了不少，怎么吃都吃不胖。”
王斯聪显摆的说着。还是周墨尘给他调理的。
这让其他几位更加的期待起来。刚才的茶叶众人喝了就知道东西不简单了，跟市面上同级的茶叶比起来要好太多了。这里的茶叶才叫茶叶。
几位有说有笑的聊着天，不知过了多久，包厢就开始上菜了，王斯聪也知道周墨尘那边快结束了。来的久了就知道周墨尘上菜的速度了。所以就起身跟几位长辈的说了一声就出去了。
后厨的周墨尘也让王斯聪猜了个正着，客人的订单也快结束了。大部分的菜不需要太多时间，大菜一般都是需要长时间的准备，真正做的时候，时间反而会短了不少。
做好客人的订单之后，周墨尘就开始做自己晚上吃的菜了，羊肉泡馍的羊肉汤和羊肉早就炖好了，只剩烙饼的事情，面点的问题有苏雯雯在，她是很乐意学的。
又仔细的教了她一遍，本身就有底子的她学的很快。烙起饼来一点问题都没有。
而肉夹馍的馍却跟普通的烙饼又不太一样。其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。
食用的时候，热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻，周墨尘做的还是卤汁肉夹馍。
肉夹馍的肉做起来倒是很简单。
把锅烧热，放入冰糖和少量水，小火，不停的搅拌直至糖溶化，泛起大气泡。
慢慢的糖的颜色呈棕红色，并有焦糖的香气，立刻加入热水煮至融合即成糖色备用。
把猪五花肉洗净放入汤锅中，倒入清水，大火加热煮沸后撇去浮沫，继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，锅中的水倒掉不用
将焯烫好的猪肉放入洗净的砂锅中，加入足量清水，用大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫，再放入盐、葱、姜、炒好的糖色、老抽、和香料包搅匀，煮开后转小火炖煮2小时，加入盐调味，再炖煮10分钟即可
馍的制作工艺就复杂了一些，不过对周墨尘来说完全不是事。
将酵母溶于水中，边冲入面粉，边用筷子搅拌，待面粉呈碎絮状后，用手揉成较硬的光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，静置10分钟。
将揉好的面团取出放在案板上，用指关节蘸碱水，用力扎入面团中，反复动作，将全部碱水打入面团中，并反复揉至表面光滑。
盖保鲜膜或湿布静置10分钟，将面团搓长，揪成一小团一小团的。
取一份揉光滑，先搓成细长条，再用擀面杖擀平，将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒。
然后将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼，将小圆饼用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼。
平底锅加热，不用放油，放上面饼坯烙成两面金黄色即成。
将炖好的肉捞出拌上一点炖肉的汤汁切碎，将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可。
周墨尘亲自做了六小份泡馍和肉夹馍送到包厢里，不是他不舍得，老一辈的人都不喜欢浪费，所以他做的小份的。送去的时候还解释了一下，被王建霖笑着点了点。看着都挺满意的。周墨尘就回后厨去了。
剩下的就交给苏雯雯准备了。他开始做起凉菜来。
切了一些卤味儿，又调了一些凉拌木耳啊，千张啊，黄瓜之类的。还切了一盘周墨尘试着做的皮冻。
而且周墨尘做的皮冻还是用牛筋做的，也叫牛筋皮冻。做起来也简单，只是需要准备的时间太久了。
取大炖锅，放入牛筋和足量水，加水量以没过牛筋为准。大火将水烧开后，氽煮15分钟。撇去表面浮沫。用漏勺捞出牛筋，过冷水冲凉。
洗锅，加水，大火将水烧开。将切片的牛肉放入水中汆30秒，捞出，沥干，备用。
将花椒装入香料包中。取大锅，放入牛筋、姜片、香料包和清水，大火烧开后改小火，加盖煨2小时。
放入牛肉片、盐和糖，烧开后揭开盖子煨30分钟。调味儿，皮冻吃的是一个清亮，味道不易太重，香料本身就味道醇厚。捞出香料包和姜片，倒入专门的器具中。加盖后放入冰箱冷藏12小时。
取小碗混合蘸酱食材。食用时，将牛筋冻切成薄片，配蘸酱食用。
都准备好了之后就吩咐人上菜了。晚上员工的晚餐也跟他们一样。周墨尘做的时候一锅羊肉，一锅卤肉一起做了。也不差她们那点。
“嚯，小尘，你还有这手艺啊，可以啊，这不比那些菜差啊。好吃，醇香浓郁。盐味刚刚好，符合我的口味啊。厉害。”
王斯聪吃了一口惊讶的说了句。比起之前吃的打卤面，他更喜欢这种。羊肉泡馍。没那么多吃法。一勺下去，既有汤，也有肉和面食。而且肉夹馍也是外酥里嫩的。肉汁的浓郁，馍的酥脆。一口下去，感觉自己满满的幸福感。
而景恬看到周墨尘端上来的东西就差点泪奔了，她还记得第一次吃这个的时候就吃哭了。周墨尘知道今天她回来特意做的。感动的不行。一勺送入口中，都是暖意。
“墨尘哥哥，你以后得多做些这样的东西。这肉夹馍太好吃了。我就爱吃这个。”
慕容若雪吃的满嘴油汪汪的。眼睛里闪着光。十分的惊喜。
“对啊对啊，小哥，就应该做这样的，太好吃了。要是能在学校吃到就好了。”
周墨薇也是感慨万千的，学校要是有这样的东西，哪怕不那么好吃，她们也勉强能接受啊。
“你们可真行啊，我好歹是个大宗级的天才厨师，你们居然让我每天做小吃给你们吃啊？”
周墨尘无奈的说了句。
“尘哥哥，我也想吃！”
赵衿麦这会儿也加入了讨伐的行列，不过她就聪明多了，知道自己最大的武器是什么。果然，一个回合没到周墨尘就躺下了。
“好的，没问题，我做！我会的都做给你尝尝。”
周墨尘身体一正立马就说道。
“小哥，我们鄙视你。”
周墨薇和慕容若雪翻了翻白眼。
“小尘，这又是一个新项目啊，那什么，你什么时候做跟我说我提前给你准备房子，这两个放一起绝配了。”
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